ស៊ុតហ្វូយុង

ផ្លែស៊ុតយឿន គឺជាមុខម្ហូបសំខាន់មួយនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានចិនដែលនាំចេញ។ នេះពងស៊ុត Fu Yung គឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ព្រោះវាគឺជ្រៅ - ចៀនហើយដូច្នេះមានពន្លឺខ្លាំង, វាយនភាពឆ្ងាញ់។ សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកសាច់មាន់ឬតួកគីអាចត្រូវជំនួសដោយបង្គា។

រូបមន្តត្រូវបានបោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាតពីសៀវភៅកំណត់ត្រាចិនដ៏យូរអង្វែងរបស់លោកស្រីដួងវ៉ុង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• កន្លះបង្គាស្រស់ 1/2 ផោន (លេបកិនដាក់កិនកាត់ជាបំណែកតូចៗ)
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• cornstarch 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ sherry
• 5 ស៊ុត
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ប្រេង 4 ស្លាបព្រា
• 1/2 ខ្ទឹមបារាំង (ហាប់)
• 1 ស្លឹក (កាត់)
• 4 សណ្តែកទឹក (ហាប់)
• 1/4 ពែងផ្សិតស្រស់ (ត្រគ្រាប់)
• ពូស 1 ពែង
• 2 ទៅ 4 ពែងប្រេងសម្រាប់ជ្រៅ - frying
• ចំពោះទឹកត្រី:
• 1 ពែងសាច់មាន់ឬទំពាំងបាយជូរ
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រាជាមួយស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាម្សៅ (រំលាយទឹក 1 ស្លាបព្រា)
• ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. បង្គាស្ងួត។ បន្ថែមអំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្ស៉ៅនិងសឺរី 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ លាយល្អ។
2. វាយពងក្នុងចានធំ។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងសាឡៃ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ទុកមួយឡែក។
3. កំដៅ 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងនៅក្នុង wok ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទឹក 1 នាទី។
4. បន្ថែមផ្សិត។ កូរ 30 នាទី។ យកចេញ។
5. កំដៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងក្នុង wok ។ បង្គារកូរនិងសណ្តែកនៅ 1 នាទីឬរហូតដល់បង្គាប្រែពណ៌ផ្កាឈូក។ សូមឱ្យត្រជាក់។

1. បញ្ចូលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅលាយស៊ុត។
2. ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់: នាំយកស្ករទៅរំពុះ។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ។ សាច់មាន់ជាមួយម្សៅពោតរំលាយ។ រដូវជាមួយម្រេចទៅរសជាតិ។ ទុកមួយឡែក។
3. កំដៅប្រេងរហូតដល់ 400 ដឺក្រេនៅក្នុង wok ។ សាកល្បងដោយបន្ថែមពងក្រពើ (វាគួរតែប្រែពណ៌ត្នោតយ៉ាងលឿន) ។ ស្លាញ់ 1/4 នៃល្បាយស៊ុតចូលទៅក្នុង wok ។ ឆ្អិន - ឆ្អិន 1 នាទីរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ ត្រលប់មកវិញដោយប្រើស្ករសនិងចៀននៅផ្នែកម្ខាងទៀត 1 នាទី។ យកចានរាងសំប៉ែតហើយរក្សាកំដៅ។ បន្តលាយពងមាន់ជ្រៅ ៗ 1/4 ពេលមួយ។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់។
   

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	189
ជាតិខ្លាញ់សរុប	5 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	249 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	742 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	19 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	18 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )