វិធីប្រើប្រាស់គ្រាប់ពូជ Chia និងម្សៅក្នុងរូបមន្តស្ករកៅស៊ូគ្មានជាតិស្ករ

គ្រាប់ពូជ Chia គឺជាម្ហូបអាហារសំខាន់ៗនៃវប្បធម៌បុរាណ។ Aztecs ម៉ាយ៉ាននិងជនជាតិអាមេរិកដើមមានតម្លៃថាជាគ្រាប់នៃថាមពលដែលប្រមូលផ្តុំនិងអាហារបំប៉ន។ នេះ superseed តូចតាចបានរស់រានមានជីវិតពីអាយុ - និងចំនី Chia Pet ™ (!), ដើម្បីក្លាយទៅជាធាតុផ្សំដ៏មានតម្លៃសម្រាប់ចម្អិនអាហារឥតស្ការ។

អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ច្រើនជាងអំបូរ Flaxseed

អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់បានឮអំពីសារៈសំខាន់នៃការបន្ថែមអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ទៅនឹងរបបអាហាររបស់អ្នក។

អាស៊ីតខ្លាញ់ អូមេហ្គា 3 គឺជាខ្លាញ់ពហុចម្រុះដែលមានសារៈសំខាន់ចំពោះសុខភាពពីព្រោះវាត្រូវបានគេដឹងថាកាត់បន្ថយការរលាកនិងគ្រោះថ្នាក់ចំពោះជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ការញ៉ាំចែក 1 អោន (Salvia hispanica L) មានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ប្រមាណ 4,9 ក្រាម។ ស្រដៀងទៅនឹង flaxseed ដែលជាប្រភពរុក្ខជាតិដ៏ល្អមួយផ្សេងទៀតនៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ផ្តល់នូវអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ចំនួន 1,8 ក្រាមក្នុងមួយអ៊ីង។

_{ប្រភព: USDA Standard Reference 20; សាកលវិទ្យាល័យ Tufts - សាលាវេជ្ជសាស្ត្រ}

គ្រាប់កំប៉ុងពោតច្រើនជាងអង្ករសម្រាប់អោន

ជាតិសរសៃរលាយត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ដោយរក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដែលមានសុខភាពល្អធម្មតានិងការគាំទ្រការបំបាត់នូវសុខភាពល្អ។ ការចែកគ្រាប់ពូជ 1 អោនមានផ្ទុកជាតិសរសៃ 10,6 ក្រាម។ ប្រៀបធៀបទៅនឹងអង្ករដែលជាប្រភពដ៏ល្អមួយទៀតនៃជាតិសរសៃរលាយ។ មួយគីឡូក្រាមនៃ gluten ផ្គត់ផ្គង់ oatmeal ដោយឥតគិតថ្លៃអំពី 2,8 ក្រាមនៃជាតិសរសៃរលាយ។ ប្រៀបធៀបគ្រាប់ពូជចែកចាយទៅនឹង flaxseeds ដែលផ្គត់ផ្គង់ប្រហែល 7,6 ក្រាមនៃជាតិសរសៃនៅក្នុង 1 serving-ounce ។

ជាក់ស្តែងប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើការដើម្បីបង្កើនបរិមាណជាតិសរសៃរលាយក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក, ការចែកគ្រាប់ពូជផ្តល់ឱ្យ។

_{ប្រភព: USDA Standard Reference 20}

ប្រភពសម្បូរបែបនៃជាតិកាល់ស្យូមតាមរោងចក្រ

យើងគិតថាអាហារទឹកដោះគោដោយស្វ័យប្រវត្តិនៅពេលយើងគិតអំពីការបន្ថែមកាល់ស្យូមទៅនឹងរបបអាហាររបស់យើង។ ប៉ុន្តែពិភពរុក្ខជាតិគឺពោរពេញទៅដោយអាហារដែលសម្បូរជាតិកាល់ស្យូម។

ផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យមួយនៃជាតិកាល់ស្យូមស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលហើយវាប្រែជាដូច្នេះហើយត្រូវបែងចែកគ្រាប់ពូជ។ ការផ្តល់គ្រាប់ពូជចែកចាយ 1 អ៊ីញផ្គត់ផ្គង់ 177 មីលីក្រាមនៃជាតិកាល់ស្យូម។ ដើមកំប៉ុងផ្កាខាត់ណាខៀវមានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូម 56 មីលីក្រាម។
_{ប្រភព: USDA Standard Reference 20}

អាំងតង់ស៊ីតេច្រើនជាងអង្ករសម្រាប់អោនអាន់ស៊ីន

តើអ្នកជា អ្នកបួស ? បើដូច្នេះអ្នកអាចស្វែងរកប្រភពរុក្ខជាតិប្រូតេអ៊ីនល្អ។ ការចែកគ្រាប់ពូជ 1 អោនមានប្រូតេអ៊ីន 4,4 ក្រាម។ ប្រៀបធៀបថាទៅសណ្តែកតម្រងនោម 1 អោនដែលផ្គត់ផ្គង់ .01 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញអោនអោនក្នុងមួយអោនចែកគ្រាប់ជាប្រភពនៃអាហាររូបត្ថម្ភ។

វិធីប្រើគ្រាប់ Chia និង Chia Flour ក្នុងការចម្អិនដោយគ្មានជាតិស្ករ

• ប្រើគ្រាប់ចែកដើម្បីជំនួសស៊ុតក្នុងរូបមន្ត។ នៅពេលលាយជាមួយទឹកចែកគ្រាប់ពូជដែលមានជាតិសរសៃរលាយខ្ពស់បង្កើតជែលក្រាស់។ ដាក់ ​​1 ស្លាបព្រានៃគ្រាប់ចែកនៅក្នុងពែងនិងបន្ថែម 3 tablespoons ទឹក។ អនុញ្ញាតឱ្យល្បាយអង្គុយប្រហែល 15 នាទី។ 1/4 ពែងនៃគ្រាប់ចែកដោយទឹកដោះដោស្មើរប្រហែល 1 ស៊ុត។
• Sprinkle ចែកគ្រាប់ពូជនៅលើធញ្ញជាតិនិងម្តង។
• ប្រើម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិចែកចាយនៅក្នុងពពួកចម្រុះនៃរូបមន្ត gluten ដោយឥតគិតថ្លៃជាការជំនួស 1 ទៅ 1 សម្រាប់រសជាតិស្រូវសាលី។ យោងទៅតាមក្រុមហ៊ុន Nuchia Foods ដែលជាក្រុមហ៊ុនផលិតម្សៅ Chia Seed Flour (ម្សៅអង្ករចំរុះនិងម្សៅអង្ករសរីរាង្គពណ៌ត្នោត) ផលិតផលរបស់ពួកគេដំណើរការដោយជំនួស 1: 1 សម្រាប់ម្សៅស្រូវសាលី។

• វិធីដុតនំប៉័ងសម្រាប់ប្រើម្សៅចែកចាយនៅក្នុង ដុតនំគ្មានជាតិស្ករ : លាយម្សៅគ្រាប់ពូជមុនពេលប្រើដោយប្រើម្សៅតូចៗនៅពេលដុតនំជាមួយម្សៅគ្រាប់ពូជនិងបង្កើនការដុតនំប្រហែល 5% ។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើរូបមន្តធ្វើម្ហូបអំពាវនាវឱ្យមានពេលដុតនំរយៈពេល 60 នាទីសូមបង្កើនពេលវេលាប្រហែល 3 នាទីដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អប្រសើរ។

នៅពេលរៀនប្រើគ្រឿងផ្សំគ្មានជាតិស្ករថ្មីដូចជាម្សៅគ្រាប់ពូជចែកពិសោធន៍! សូមកត់សម្គាល់ពីពេលវេលាដុតនំទំហំនៃខ្ទះនិងប្រភេទនៃរូបមន្តដែលត្រូវបានប្រើ។