ម្ហូប Mughlai នេះគឺជាអាហារដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេ! វាត្រូវបានចម្អិនជាប្រពៃណីហើយថែមទាំងបម្រើនៅក្នុងម្ហូបដែលមានរាងដូច wok ដែលហៅថា Kadhai ។ បំរើម្ហូប Kadhai Gosht ជាមួយចានរាងក្តៅ (នំប៉័ងសំប៉ែតឥណ្ឌា) ឬណាន (នំប៉័ងសំប៉ែតដុតឥណ្ឌា) ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 គីឡូក្រាមសាច់ចៀម / mutton កាត់ទៅជាបំណែក 2
- ទឹកដោះគោយ៉ាអួ 1 ពែង
- 2 បន្ទះបិទខ្ទឹមខ្ទះ
- 2 ក្រាមទឹកក្រូច
- 2 tsps garam masala (សូមមើលតំណខាងក្រោមសម្រាប់រូបមន្តដើម្បីធ្វើឱ្យខ្លួនឯង)
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប្រេងបន្លែ 3 តោន / កំប៉ុង / ផ្កាឈូករ័ត្ន
- 4 រសជាតិពណ៌បៃតងរអិលតាមបណ្តោយ
- 2 ម្សៅម្សៅម្សៅ
- 1 ម្សៅ cumin tsp
- 2 ប៉េងប៉ោះធុនស្រាលលាយល្អ
- ខ្ញី jullienne ដើម្បីច្នៃ
- cornelder chopped ស្រស់ដើម្បី garnish
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាយកូនចៀម / សាច់ចៀមជាមួយទឹកដោះគោខ្ទេចបិទភ្ជាប់ទឹកក្រូចឆ្មារទឹក ក្រឡោក និងអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិគ្របដណ្តប់និងទុកដាក់ឱ្យបាន 3 ម៉ោង។
- កំដៅប្រេងនៅក្នុង Kadhai (ឬក៏ខ្ទះផ្សេងទៀតដែលមានរាងដូច wok) នៅលើអណ្តាតភ្លើង។ បន្ថែមអង្ករបៃតងនិងឆារហូតទាល់តែពួកគេឈប់បំបែក។
- បន្ថែមកូនចៀមជាមួយ marinade និង fry របស់ខ្លួន stirring ជាញឹកញាប់សម្រាប់នាទី 5-7 ។
- ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅប៉េងប៉ោះម្សៅក្រូចនិងម្សៅគ្រាប់លាយម្សៅហើយលាយវាឱ្យល្អ។ បាចទឹកខ្លះលើសាច់ដាក់គ្របចៀបអណ្តាតភ្លើងហើយចម្អិនរហូតដល់ចប់សាច់។ ពិនិត្យម្តងម្កាលនិងបន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់ដើម្បីការពារការស្អិតនិងការដុត។ តាមឧត្ដមគតិម្ហូបនេះមានបរិមាណតិចតួចនៃក្រណាត់ក្រាស់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) |
|---|
| កាឡូរី | 408 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 25 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 11 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 10 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 121 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 244 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 10 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 34 ក្រាម |
(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )