សាន់តាម៉ារីដែលបានញ៉ាំឈីបហូប

ទីក្រុងសាន់តាម៉ារីយ៉ា (Santa Maria) រដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ាមានភាពល្បីល្បាញដោយសារការផ្តល់ចំណីត្រីល្អ ៗ ។ Tri-tip គឺជាបំណែកសាច់សត្វដ៏ធំមួយសម្រាប់ការដុតនំហើយចំណីសាច់អាំងនៅឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងលិចនេះធ្វើឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័សពីដំឡូងបារាំងទូទៅនៅរដ្ឋតិចសាស់ឬនៅភាគខាងត្បូង។

បម្រើ 6 ភាគនៃ សាន់ម៉ារីយ៉ាសាច់អាំងទ្រី - ទិព្វ

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ទៅ 2 1/2 lb សាច់គោត្រាំបី
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅស្រស់
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika
• ម្សៅខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅគំនិតស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត rosemary
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច cayenne
• 1/2 សាឡាត់ឌីម៉ុនឌឺម៉ុន
• 1/3 ពែង vinegar ស្រាក្រហម
• ប្រេងបន្លែ 1/3
• 4 ខ្ទឹមសខ្ទឹមស

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ផ្សំម្រេចខ្មៅអំបិល paprika ម្សៅខ្ទឹមម្សៅខ្ទឹមបារាំងផ្កាឈូករ័ត្ននិង cayenne នៅក្នុងចានតូចមួយ។ ជូតលើផ្ទៃទាំងអស់នៃដំបូន្មាន។ គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោង។ យកចេញហើយឱ្យអង្គុយរយៈពេល 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

បន្ថែម Dijon, ទឹកខ្មះ, ប្រេងបន្លែនិងខ្ទឹមកំទេចទៅក្នុងពាងជាមួយគំរបមួយនិងអ្រងួនយ៉ាងរឹងមាំរហូតដល់ emulsified ។

រៀបចំដុតធ្យូងឬ ឧស្ម័ន របស់អ្នក ។

ដាក់ដំបូលបីនៅលើអាំងនិង ជក់ ជាមួយល្បាយប្រេងនិងទឹកខ្មេះ។ បង្វិលរៀងរាល់ 3-4 នាទីដោយការលាបត្របាក់រាល់ពេល។ ដុតសម្រាប់ 25-30 នាទីសម្រាប់មធ្យមដ៏កម្រ (រយៈពេលខាងក្នុងនៃ 135 ដឺក្រេ។ ) ។ ខាងក្រៅនៃការដុតនេះនឹងទទួលបានងងឹតខ្លាំងណាស់និងការអភិវឌ្ឍសំបកឆៅមួយនេះត្រូវបានគេចង់បាននិងមួយនៃលក្ខណៈហត្ថលេខានៃរូបមន្តសាច់នេះ។

យកខ្ទង់ចេញពីបន្ទះដុតទៅចានរាងសំប៉ែត។ ទុកឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 15 នាទីមុនពេលដុះលើបំណែកក្រាស់ 1/4 "កាត់តាមគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ បម្រើដូចដែលអ្នកអាចញ៉ាំសាច់គោប៉ុន្តែនៅក្នុងរដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ាវាត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយ tortillas និង salsa ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	522
ជាតិខ្លាញ់សរុប	30 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	8 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	17 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	152 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	893 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	9 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	51 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )