សាន់តាម៉ារីយ៉ាសាច់អាំង

Santa Maria Barbecue (កាតាម៉ារីយ៉ាប៊ីប៊ីឃ្យូ) គឺជាអាហារក្នុងស្រុកមួយដែលមានតម្លៃពីជ្រលងភ្នំសាន់ម៉ារីយ៉ា (Santa Maria Valley) រដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ាដែលមានដើមកំណើតមកពីសត្វពាហនៈនិងអ្នកតាំងលំនៅនៅសតវត្សទី 19 ។ សាន់តាម៉ារីយ៉ាសាច់អាំងមិនមែនជាបច្ចេកទេសឬម្ហូបទេវាជាអាហារ។ ប្លាស្ទិកសាច់គោឆៅ (ឬការកាត់តូចៗដូចជាត្រីមាសឬត្រីកំប៉ុង) ត្រូវបានផ្គូផ្គងជាមួយសណ្តែកសាឡាត់នំបុ័ងខ្ទឹមសនិងស៊ាសាហ្វ្រេសដើម្បីបង្កើតចំណីអាហារ។

• 01 នៃ 07

  សាន់តាម៉ារីយ៉ាសាច់អាំង

  "អចលនទ្រព្យ" Santa Maria Barbecue (ដែលជា Santa Maria Barbecue បានបម្រើនៅជិត Santa Maria, កាលីហ្វញ៉ា) ត្រូវបានចម្អិនជាធម្មតាសម្រាប់ក្រុមធំខ្លាំងណាស់ - អ្នកចិញ្ចឹមមូលនិធិ, ពិធីជប់លៀងក្រុមជំនុំ, ការជួបជុំគ្រួសារ។ វាមានទាំងពីរអាចធ្វើទៅបាននិងផ្តល់រង្វាន់ដល់ការចម្អិនអាហារនៅ Santa Maria Barbecue សម្រាប់ការជួបជុំតូចៗ។ រូបមន្តទាំងនេះត្រូវបានធ្វើមាត្រដ្ឋានសម្រាប់ក្រុមពី 6 ទៅ 8 ។ ពួកគេងាយស្រួលតំឡើង!

  កិច្ចសន្យាពិតប្រាកដក៏ត្រូវបានគេចម្អិនតាមប្រពៃណីលើធ្យូងអំបោះក្រហម។ ប្រសិនបើអ្នកមានសិទ្ធិចូលប្រើពួកវាតាមមធ្យោបាយទាំងអស់សូមប្រើវា។ ប៉ុន្ដែធ្យូងថ្មផ្សេងទៀតឬសូម្បីតែដុតអុកស៊ីសែនបង្កើតបានជាលទ្ធផលល្អឥតខ្ចោះ។

• 02 នៃ 07

  Tri-Tip ដុត

  ចំនុចសំខាន់នៃសាន់តាម៉ារីយ៉ាសាច់អាំងគឺជាសាច់គោដុត។ ចំពោះក្រុមធំប្លុកកំពូលត្រូវបានចម្អិនយឺត ៗ លើធ្យូងអំបោះក្រហម។ សម្រាប់ក្រុមតូចៗ បីដងជំនួយ ការនំបុ័ងដែលជាធម្មតាមានក្នុង 2 ផោនឬក្រោមដំណើរការល្អ។ នៅឯការប្រមូលផ្តុំធំ ៗ សាច់គោមានទំហំ 3 អ៊ីញ (សាច់មាន់ 3 ទៅ 4 ផោន) ក៏ត្រូវបានដុតផងដែរដូច្នេះសូមកុំឱ្យអ្នកជំនួសវាប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ គន្លឹះនៃសាច់គោនៅ Santa Maria Barbecue គឺរក្សាវាឱ្យសាមញ្ញ: អំបិលម្រេចនិងអំបិលខ្ទឹម។ គ្មានអ្វីច្រើនជាងនេះទៀតទេ។

• 03 នៃ 07

  សណ្តែក Pinquito

  សណ្តែក Pinquito គឺជាសណ្តែកពណ៌ផ្កាឈូកតូចៗដែលរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារយូរ។ Pinquitos គឺអស្ចារ្យប៉ុន្តែមិនមែនងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកទេ។ សំណាងល្អសណ្តែកតូចៗផ្សេងទៀតដូចជាកងម៉ារីនឬជើងទឹកក៏ធ្វើការផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់លទ្ធផលដែលឆ្ងាញ់បំផុតអ្នកត្រូវទិញសណ្តែកស្ងួតត្រាំទឹកហើយបន្ទាប់មកចម្អិនឱ្យពួកគេហើយញ៉ាំវា។ សំឡេងខ្លាច? សូមសាកល្បង វិធីសាស្រ្តត្រជាក់បែបនេះសម្រាប់សណ្តែកស្ងួត សម្រាប់លទ្ធផលដូចគ្នា។

• 04 នៃ 07

  Salsa Fresca

  Fresca Salsa មានភាពងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតនិងងាយស្រួលក្នុងការលៃតម្រូវទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ សាកល្បងវាម្តងហើយអ្នកអាចរកឃើញដោយខ្លួនឯងថាហេតុអ្វីបានជាអ្នកធ្លាប់ទិញសាឡាសាដែលបង្កើតមុន។

• 05 នៃ 07

  Salad បៃតងដុះ

  ជាក់លាក់នៃ salad ពណ៌បៃតងគឺសម្រាប់ឡើង។ មនុស្សភាគច្រើនស្បថដោយស្លៀកពាក់អ៊ីតាលីឬ ក្រណាត់ ប៉ុន្តែអ្នកខ្លះចូលចិត្តការស្លៀកពាក់បែបបារាំងខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតបម្រើការនៅ Santa Maria Barbecue ជាមួយនឹងឈុតឈីសខៀវ។ សាឡាត់ស្រស់ៗគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃតុល្យភាពវេទមន្តដែលជាអាហារនៅ Santa Maria Barbecue ដូច្នេះអ្នកគ្រាន់តែទទួលទាន salad ដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។

• 06 នៃ 07

  នំ​ប័​ុ​ង​ខ្ទឹម

  នំបុ័ងខ្ទឹមស បន្ថែមភាពមិនទៀងទាត់ឆ្ងាញ់ទៅសាន់តាម៉ារីយ៉ាសាច់អាំងប៉ុន្តែក៏ជួយ sop ឡើងជាមួយទឹកផ្លែឈើដ៏ឆ្ងាញ់នៃចានផ្សេងទៀត។ ប្រើដំបងដែលមានរសជាតិផ្អែម (ផ្ទុយទៅ sourdough) ឬមាននំប៉័ងពណ៌សបារាំងឬអ៊ីតាលីស្រដៀងគ្នា។

  1. កាត់វានៅក្នុងពាក់កណ្តាល lengthwise ។ ប៊ឺដឺទាំងពីរត្រូវបានចែកចាយជាទូទៅ។ លាយជាមួយអំបិលខ្ទឹមសឬខ្ទឹមសខ្ទឹមសបន្តិចបន្តួចនិងស្លាបព្រាវីតាមីនបន្តិច។
  2. ដាក់ពីរកន្សែងត្រឡប់មកវិញជាមួយគ្នា, រុំនៅក្នុង foil និងដុតនំនៅ 350 F ឬកន្លែងនៅលើដុតរហូតដល់ butter ត្រូវបានរលាយហើយនំបុ័ងត្រូវបាន heated តាមរយៈ (ប្រហែល 15 នាទី) ។
  3. រុំនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតដ៏សប្បុរស។

• 07 នៃ 07

  កាហ្វេនិងបង្អែម

  True Santa Maria Barbecue បញ្ចប់ដោយកាហ្វេនិងការ៉េមសម្រាប់បង្អែមប៉ុន្តែមានអារម្មណ៍ថាឥតគិតថ្លៃដើម្បីបម្រើនំខេកដែលពេញនិយមរបស់អ្នកនំឬនំប៊ៀររីដើម្បីបញ្ចប់អាហារដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញផ្ទះសម្បែងនិងពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំងពីព្រោះនោះជាអ្វីដែល Santa Maria Barbecue គឺជារបស់ទាំងអស់។ ប្រពៃណីសំពត់ជាមួយ ការ៉េមប៊េតម៉ិច និងកាហ្វេខ្មៅមួយពែង។