ការ៉េមប៊ឺតមីលក៍មានដំណើរការយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងផ្លែប៊ឺសផ្លែល្វានិងផ្លែឈើនៅរដូវក្តៅផ្សេងទៀត។ វាក៏ជាមធ្យោបាយដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើឱ្យនំរឺក៏ tart "la la mode" ខណៈពេលដែលការបន្ថែមចំណាំ tart ថ្មីដើម្បីដំណើរការ។ វាផ្អែមឆ្ងាញ់នៅឡើយទេហើយមិនមានក្លិនទេហើយវាមានក្រូចឆ្មារបន្តិចនិងរសជាតិឈីសស៊ីក។
ដើម្បីផ្តល់នូវការ៉េមនេះដែលប្រាប់ពីរសជាតិ buttermilk tangy tale, buttermilk ត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់បន្ទាប់ពីស៊ុតនិងក្រែមត្រូវបានគេចម្អិនទៅក្នុង custard មួយ។ ការចាកចេញពីរសជាតិ buttermilk ទុកស្លឹកភ្លឺរបស់វានៅដដែល។
ញ៉ាំប៊ុមម៉ក់ចូលទៅក្នុងកែវផ្តល់ឱ្យការ៉េមនេះជារូបរាងពន្លឺ។ ចំពោះ ការ៉េមដែល មានទម្ងន់ស្រាលជាងមុនមានអារម្មណ៍ថាមាន ការ៉េម សាមញ្ញដោយកាត់បន្ថយបរិមាណ buttermilk 1 ពែងនិងស្ករទៅ 1/2 ពែង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ក្រែម 1 ពែងធំ
- yolks ស៊ុត 6
- 3/4 ស្ករពែង
- buttermilk 2 ពែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នាំយកក្រេមទៅឆ្អិនក្នុងចង្ក្រានតូចមួយលើកំដៅខ្ពស់ (ប្រយ័ត្នអ្នកគ្រាន់តែចង់ឱ្យវាចាប់ផ្តើមរំពុះមិនឆ្អិនទេ!) ។
- ខណៈពេលដែលក្រែមមកដល់ឆ្អិនមួយនៅក្នុងចានមធ្យមមួយ whisk yolks ស៊ុតនិងស្កររួមគ្នារហូតដល់ល្បាយដែលប្រែពណ៌លឿងស្លេកនិង thickens ឡើងគ្រប់គ្រាន់ដូច្នេះបូនឹងអង្គុយនៅលើផ្ទៃសម្រាប់មួយនាទីនៅពេលដែលអ្នកលើកស្ទូចចេញពីល្បាយនេះ ។
- នៅពេលដែលពងក្រពើដាក់វាចូលក្នុងល្បាយស៊ុតយឺត ៗ ។ ផ្នែកនេះចម្អិនស៊ុត yolks ទៅជាក្រណាត់រលោងចំណែកឯប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែបញ្ចូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងស៊ុតនឹងក្ដៅហើយអ្នកនឹងមានពងមួយចំនួននៅក្នុងក្រែមក្តៅនៅលើដៃរបស់អ្នក។
- ត្រលប់មកលាយជាមួយទឹកជ្រលក់និងកំដៅទាបដើម្បីចម្អិនវាដោយកូរជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រាឈើរហូតដល់វាក្លាយជាក្រាស់ល្មមដើម្បីគ្របពីក្រោយស្លាបព្រាមួយ (អ្នកអាចដាក់ម្រាមដៃរបស់អ្នកនៅខាងក្រោយស្លាបព្រានិងទុក បទមួយនៅក្នុងល្បាយដែលកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងវា) ។ អ្នកអាចត្រូវបានល្បួងឱ្យឡើងកំដៅដើម្បីធ្វើឱ្យវាកើតឡើងលឿនជាងមុន។ ព្យាយាមជៀសវាងការល្បួងនោះដើម្បីជៀសវាងការកំហុកឬកំទេចកម្តៅ។ អ្នកក៏អាចត្រូវបានល្បួងឱ្យប្រើស្នាមប្រឡាក់ដែរប៉ុន្តែវានឹងបង្ហាញពីខ្យល់បន្ថែមនិងធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការកំណត់នៅពេលដែលល្បាយនេះបានក្រាស់។
- ចាក់ល្បាយក្រាស់ចូលក្នុងចានស្អាតមួយហើយកូរឱ្យនៅក្នុង buttermilk ។ កូរឱ្យលាយបញ្ចូលគ្នានូវ buttermilk ចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានទឹកកក - វាគឺជាវាយនភាពខុសៗគ្នាហើយនឹងមិនរួមបញ្ចូលគ្នាភ្លាមៗនោះទេ។
- តាមឧត្ដមគតិនោះល្បាយនេះគឺនៅក្នុងចានដែកមធ្យមមួយដែលអ្នកអាចកំណត់នៅក្នុងចានធំមួយតូចដែលពោរពេញទៅដោយទឹកកក។ Nestle ចានដែលមានល្បាយនៅក្នុងទឹកកក; អនុញ្ញាតឱ្យវាអង្គុយ, stirring ម្តងហើយម្តងទៀត, រហូតដល់ល្បាយនេះត្រូវបានញាក់។
- ជាជម្រើសអ្នកអាចគ្របដណ្តប់និងធ្វើឱ្យត្រជាក់ល្បាយនេះរហូតដល់ញាក់បានយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងនិងរហូតដល់យប់។
- បង្កកម្សៅលាយក្នុងការបង្កើតការ៉េមនេះតាមការណែនាំរបស់អ្នកផលិតឬប្រើវិធីនេះ ដើម្បីបង្កើតការ៉េមដោយគ្មាន វិធី បង្កើតការ៉េម មួយដែលពាក់ព័ន្ធនឹងចានដែកល្ហុងមួយក្លាសេនិងពេល។
- គ្របដណ្តប់ល្បាយទឹកកកនិងបង្កករហូតដល់រឹងប្រហែល 1 ម៉ោងមុនពេលបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 272 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 17 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 9 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 197 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 132 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 23 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 8 ក្រាម |