ចៀសវាងការរីករាលដាលនៃពងត្រីនៅពេលដែលវាមិនលូតលាស់
Pistachio គឺជាប្រភេទសត្វដែលចំណាស់ជាងគេបំផុតនៅជុំវិញ - យើងបានញ៉ាំវាយ៉ាងហោចណាស់ 9,000 ឆ្នាំ។ ពួកគេក៏ជាពូជមួយក្នុងចំណោមពូជពីរដែលត្រូវរៀបរាប់ក្នុងព្រះគម្ពីរហើយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍គ្រប់គ្នាដែលទាក់ទងនឹងស្វាយ។ នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីរ៉ង់ដែលជាអ្នកផលិតពងក្រពើធំបំផុតគេហៅថា "ញញឹមញញួរ" ហើយនៅក្នុងប្រទេសចិនវាត្រូវបានគេហៅថា "ចន្ទីសប្បាយរីករាយ" ដោយសារតែរូបរាង "ចំហរ" នៅពេលដែលសែលបានប្រេះ។ វាក៏អាចមកពីអារម្មណ៍ដែលយើងមានបន្ទាប់ពីយើងញ៉ាំវា!
ការជ្រើសរើស Pistachios
ពពកស្យុងត្រូវបានគេលក់នៅក្នុងសែលរបស់ពួកគេនិងចេញពីសែលរបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិនៃ pistachios ប៉ុន្តែស្អប់ដែលមានសំបកខ្ចៅខ្ចីនោះសំបកគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នក - ប៉ុន្តែអ្នកនឹងចំណាយកាន់តែច្រើនហើយស្ទើរតែទ្វេដង។ (ហើយអ្នកប្រហែលជានឹងញ៉ាំបន្ថែមទៀតនៅពេលដែលការសិក្សាបានបង្ហាញថាការយកពងត្រីចេញពីសែលរបស់ពួកគេធ្វើឱ្យការញ៉ាំរបស់អ្នកថយចុះ។ )
ប្រសិនបើទិញសណ្តែកនៅលើសំបករបស់វាសូមរកមើលសែលដែលមិនមានសភាពទន់និងមានពណ៌ភ្លុកដែលត្រូវបានគេបំបែកនៅចុងម្ខាង។ ចៀសវាងការបាញ់កាំជ្រួចដែលហៀរចេញ (លើសពីការបើកដោយធម្មជាតិ) ។ សែលដែលមិនទាន់បើក - ក្រៅពីការដែលស្ទើរតែមិនអាចបើកចំហរបើកចំហ - គឺជាសូចនាករនៃភាពមិនធម្មតា។ ខឺណែលឬបន្លែចិញ្ចឹមគួរតែមានពណ៌លឿងទៅពណ៌បៃតងងងឹត។ ពណ៌បៃតង nutmeat នោះរសជាតិកាន់តែប្រសើរ។
ពពកមិនត្រូវបានគេទុកនិងលួចមាននៅក្នុងថង់ពេញមួយឆ្នាំនៅក្នុងទម្រង់ជាច្រើនរួមទាំងឆៅ, លីង, អំបិល, unsalted និងរដូវកាល។ សម្រាប់គោលបំណងចំអិនអាហារ - និងដើម្បីរក្សាម្រាមដៃរបស់អ្នកមិនឱ្យស្អិត - វាជាការល្អបំផុតដើម្បីជ្រើសរើស pistachio ដែលមិនត្រូវបានលាបពណ៌បៃតងឬ ពណ៌ក្រហម ដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេធ្វើដើម្បីលាក់បាំងស្នាមជាំ។
(សំណាងល្អសម្រាប់យើងស្ទើរតែគ្រប់ pistachios ដាំដុះក្នុងស្រុកត្រូវបានលក់ដោយគ្មានថ្នាំលាប។ )
នៅពេលដែលអ្នកដកសែលចេញអ្នកនឹងរកឃើញក្រដាសដែលគ្របក្រដាសស្តើង ៗ ក្រដាសដែលអាចយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលពីគ្រាប់ចុចចន្ទន៍។ បនាប់ពីបន្ថមទឹករួចលាងសមាតបន្តិចបន្តួចក្នុងះមុននឹងរអិលលើស្បក។
រក្សាទុក Pistachios
ចាប់តាំងពីសែលបំបែកនៅលើទុំដើម្បីបង្ហាញចំណីសត្វរសជាតិ pistachios មានជីវិតធ្នើមានកំណត់។ ប្រសិនបើទុករយៈពេលពីរបីថ្ងៃអ្នកអាចដាក់ក្នុងថង់ដែលអាចបិទបាំងបាននិងដាក់ក្នុងធុង។ សម្រាប់រយៈពេលផ្ទុកយូរដាក់ភីស្ត្រាសនៅក្នុងកុងតឺន័រខ្យល់ក្នុងទូរទឹកកកឬម៉ាស្ទ័រ។ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីមិនត្រូវបានរក្សាទុកអាចទុករយៈពេល 3 ខែនៅក្នុងទូទឹកកកឬរហូតដល់មួយឆ្នាំនៅក្នុងទូទឹកកក។ ដើម្បីបងា្ករការកកស្ទិតពលដលខាញ់ដាក់ក្នុងថង់បាស្ទិក។ សណ្តែក pistachios អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ 3 ខែប៉ុន្តែមិនមែនជាបេក្ខជនល្អសម្រាប់ការត្រជាក់នោះទេ។
ដើម្បីជួសជុល pistachios ដែលបានបាត់បង់កន្ត្រាក់របស់ពួកគេ, ពួកគេត្រូវដុតនំបុ័ងលាយជាមួយម្សៅ 200 អំបិលក្នុងរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទី។ ចំពោះសមមូល pistachio និងរូបមន្តទៅកាន់អត្ថបទទាំងនេះ:
• សមីការ Pistachio
•