Mario Batali ដែលជាតារាដ៍ខ្នះខ្នែងនិងទាន់សម័យនៃបណ្តាញម្ហូបអាហារបានក្លាយទៅជាមេចុងភៅល្បីល្បាញបំផុតម្នាក់នៅអាមេរិក។ ជាមួយនឹងអាគារភោជនីយដ្ឋានសៀវភៅឃោសនាជាច្រើនមុខម្ហូបអាហារនិងការបង្ហាញខ្លួននៅលើកញ្ចក់ទូរទស្សន៍និងនៅក្នុងការបោះពុម្ពច្រើនពេកវាពិបាកក្នុងការពិភាក្សាអំពីនិន្នាការធ្វើម្ហូបនៅអាមេរិកដោយគ្មានឈ្មោះ Mario Batali ។
ការធ្វើម្ហូប
ដោយបានលើកនៅទីក្រុងស៊ីថលម៉ារីយ៉ូបានចាប់ផ្ដើមដំណើរសិក្សាជំនាញវិជ្ជាជីវៈរបស់គាត់នៅសកលវិទ្យាល័យ Rutgers ។
បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សាគាត់បានងាកទៅរកពិភពធ្វើម្ហូប។
គាត់បានចាប់ផ្តើមសិក្សានៅ Le Cordon Bleu ក្នុងទីក្រុងឡុងដ៍ប៉ុន្តែគាត់បានដកថយយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយសារតែខ្វះចំណាប់អារម្មណ៍។ បន្ទាប់មកគាត់បានហ្វឹកហាត់ជាមួយមេចុងភៅម៉ាកកូភីសសហើយក្រោយមកគាត់បានហ្វឹកហាត់ធ្វើម្ហូបរយៈពេលបីឆ្នាំនៅភូមិ Borgo Capanne ភាគខាងជើងប្រទេសអ៊ីតាលី។
Mario បានបើកភោជនីយដ្ឋានដំបូងរបស់គាត់
Mario បានត្រលប់ទៅសហរដ្ឋអាមេរិកវិញហើយនៅឆ្នាំ 1998 បានបើកការផ្សព្វផ្សាយ Babbo Ristorante e Enoteca នៅទីក្រុងញូវយ៉កដើម្បីធ្វើការកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំង។ នៅឆ្នាំដដែលនោះមូលនិធិ James Beard Foundation បានដាក់ឈ្មោះ Babbo ថា "ភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតឆ្នាំ 1998" ។ Ruth Reichl នៃកាសែត New York Times ក៏បានផ្តល់ផ្កាយបីនៅលើភោជនីយដ្ឋានថ្មីផងដែរ។
ចក្រភពភោជនីយដ្ឋានមួយចាប់ផ្តើម
ភាពជោគជ័យរបស់ម៉ារីយ៉ាបានបន្តជាមួយនឹងការបើកភោជនីយដ្ឋានជាច្រើន (ទាំងអស់នៅក្នុងទីក្រុងញូវយ៉ក): Lupa, Esca, Otto Enoteca Pizzeria, Casa Mona, Bar Jamon, Bistro du Vent និងហាង ស្រាស្រាអ៊ីតាលីឈ្មួញស្រា ។
បណ្តាញអាហារ
ប្រហែលជាជោគជ័យដ៏ធំបំផុតរបស់ម៉ារីយ៉ូបានក្លាយជាបុគ្គលិកលក្ខណៈទូរទស្សន៍។ វាពិបាកណាស់ក្នុងការចូលចិត្តរចនាប័ទ្មដែលងាយស្រួលនិងភាពស្មោះត្រង់របស់ Mario ។ ក្នុងនាមជាម្ចាស់ផ្ទះនិងតារារបស់ Molto Mario, Mario Eats ប្រទេសអ៊ីតាលី និង Ciao អាមេរិច គាត់បានប្រែក្លាយអាហារបំប៉នទៅជាអ្វីដែលអាហារអ៊ីតាលីពិតប្រាកដ។ ការបង្ហាញមួយផ្សេងទៀតគឺ Iron Chef America បង្ហាញពីជំនាញចម្អិនអាហាររបស់ម៉ារីអូនិងរចនាប័ទ្មកំសាន្តរបស់គាត់។
ជ័យលាភីមេចុងភៅ
ក្នុងអំឡុងពេលនៃអាជីពរបស់គាត់ Mario បានទទួលពានរង្វាន់ជាច្រើនរួមទាំង GQ របស់ឆ្នាំ 1999 ដែលជា "បុរសឆ្នើមប្រចាំឆ្នាំ" - ប្រធានផ្នែក D'Artagnan Cervena ដែលជាអ្នកមានចំណីអាហារនិងភេសជ្ជៈនៅអាមេរិកឆ្នាំ 2001 (សាលកិត្តិនាមពិភពលោកធ្វើម្ហូបអាហារ) និងមូលនិធិ James Beard Foundation ល្អបំផុតមេចុងភៅញូវយ៉កឆ្នាំ 2002 ។