Amaretto liqueur និងអាល់ម៉ុងដែលបានផ្តល់ឱ្យសម្បូរបែប cremee brulee រសជាតិអាល់ម៉ុងរបស់ខ្លួននៅស្ថានសួគ៌។ តុបតែងបង្អែមពិសេសនេះជាមួយអាល់ម៉ុនក្រឡុកស្រងែនិងស្លឹកតូចៗ។
Creme brulee គឺមិនត្រឹមតែងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំវាអាចត្រូវបានធ្វើឡើងមុន។ នេះធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលសម្រាប់ពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាចឬអាហារពេលល្ងាចនៅពេលអ្នកមានចានជាច្រើនដែលគួរព្រួយបារម្ភ។ សូមទុកទឹកក្រឡុកឱ្យពេញមួយយប់ហើយបន្ថែមស្ករដុតខ្ទេចរហូតដល់មុនពេលបម្រើ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ពែងក្រែចង្ក្រានធ្ងន់ (1 ស្លិក)
- 2 tablespoons Amaretto liqueur
- ដកស្រង់អាល់ម៉ុង 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 4 ធំ
- yolks ស៊ុត
- 1/2 ស្ករពែង (បន្ថែម 4 ទៅ 6 ស្លាបព្រាបាយសម្រាប់កំពូល)
- ស្រេចចិត្ត: sliced
- អាល់ម៉ុន (ភ្លក់តិចៗ)
- ស្រេចចិត្ត: ស្រស់
- អូន
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្ក្រានកាត្រមុនដល់ 350 អង្សារ។
- នៅក្នុងទឹកជ្រលក់នាំយកក្រែមអាមីរ៉េតូតូនិងអាល់ម៉ុងទៅជាឆ្អិន។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ whisk ស៊ុត yolks ជាមួយស្ករ granulated 1/2 ពែង។ ញ៉ាំក្រែមក្តៅបន្តិចម្តង ៗ ចូលក្នុងល្បាយពណ៌លឿងដើម្បីអោយបានល្អ។
- ដាក់ពី 6 ទៅ 8 រាក់ ៗ 6 ទៅ 8 អោនកំប៉ុងក្នុងចានដុតឬឆ្អិន។
- ចាក់ម្សៅលាយចូលក្នុងចានដុតនំ។ ចាក់ទឹករំពុះចូលក្នុងម្ហូបដុតនំប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃចានដុតនំតូចៗ។
- ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ Pan នៅក្នុង oven នេះ។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីឬរហូតដល់មជ្ឈមណ្ឌលនេះទទេផ្លាស់ទី។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវកែតម្រូវពេលវេលាដុតនំអាស្រ័យលើទំហំ / ជម្រៅនៃចានដុត។
- ត្រជាក់ក្រែម cremee បន្ទាប់មកញាក់ប្រហែល 4 ទៅ 6 ម៉ោងឬយប់។
- បាចសុដន់និមួយៗស្រូបយក 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ។
- ចាក់ទឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីរលាយស្ករសនិងផ្លាស់ប្តូរយកចិត្តទុកដាក់មិនឱ្យឆេះ។ ឬដាក់នៅក្រោមកូនកណ្តុរងាកនិងមើលយ៉ាងជិតស្និទ្ធរហូតទាល់តែស្ករប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតងងឹតប្រហែល 1 ម៉ោងកន្លះទៅ 2 នាទី។ ចង្កៀងចម្អិនអាហារគឺល្អក្នុងការមានប្រសិនបើអ្នកធ្វើបែបនេះជាញឹកញាប់។ អ្នកមានការគ្រប់គ្រងច្រើនលើការរលាយជាតិស្ករដែលបង្កើតជាសំបកដ៏ល្បីល្បាញ។
- កំពូលស្នាមជាំនីមួយៗដែលមានស្នាមប្រឡាក់និងអំបែងអាល់មុនដុះក្រឡុកបើចង់បាន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 388 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 33 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 20 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 240 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 80 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 15 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 7 ក្រាម |