បន្លែ - ចៀន

អ្នកបានសំរេចចិត្តរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អពីដំបូងដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកមាននៅលើដៃប៉ុន្តែអ្នកមិនប្រាកដថាបន្លែពិតប្រាកដគឺជាបេក្ខជនដ៏ល្អសម្រាប់ការហ្វ្រូម៉ាសទេ។ តើវាអាចទប់ទល់សីតុណ្ហាភាពចំអិនខ្ពស់ដែរឬទេ? តើវាត្រូវការពេលវេលាចម្អិនយូរជាងការចម្អិនរាវទេ? តើវានឹងសម្រេចបាននូវភាពត្រឹមត្រូវទេ? នៅពេលដែលអ្នកដឹងអំពីក្បួនឆាចំប៉័ងមួយចំនួនអ្នកនឹងអាចដាក់បន្លែហ្វ្រូនបន្លែមិនថាមានអ្វីនៅក្នុងទូទឹកកកទេ។

បន្លែត្រឹមត្រូវ

ជាទូទៅវាមានទំងន់ដង់ស៊ីតេនិងសំណើមនៃបន្លែ។ បន្លែដែលមានជាតិសំណើមខ្ពស់ដែលមិនពិបាកពេកដូចជាម្ទេសចេមឃីមម្ទីចង្ក្រាននិងម្សៅសណ្តែកអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យឆ្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងកំដៅខ្ពស់ដោយមិនបន្ថែមជាតិរាវបន្ថែម។

Denser បន្លែដែលមានជាតិសំណើមដូចជាបឺខូខូលីនិងការ៉ុតត្រូវការពេលវេលាចម្អិនច្រើន។ រូបមន្តជាច្រើនហៅថាបន្លែត្រូវបានកូរ - ចៀនខ្លីហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះនៅក្នុងរាវដូចជា ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ។ ជម្រើសមួយទៀតគឺសំអាតបន្លែមុនពេលញ៉ាំបន្លែ។

បន្លែជាច្រើនបានធ្លាក់នៅកន្លែងណាមួយរវាងចំណុចទាំងពីរនេះ។ ពពុះព្រិល (ហៅថាស្ករគ្រាប់និងខ្ទិះខ្ទិះ) មានកម្រិតសំណើមមធ្យមនិងកម្រាស់ - វាអាចត្រូវបានកូរឬចៀនស្ងួតឬចប់ក្នុងទឹកត្រី។ ផ្ទុយទៅវិញទំពាំងបារាំងគឺជាបន្លែដែលមានសំណើមខ្ពស់ប៉ុន្តែរឹងនិងរឹងមាំដូច្នេះរាវត្រូវបានបន្ថែមជាធម្មតា។

ចង្ក្រាន - ចៀនព័ត៌មានជំនួយ

ដោយធ្វើតាមបច្ចេកទេសដ៏សាមញ្ញមួយចំនួន - ពីបន្លែបន្លែដើម្បីបំផុសគំនិតអ្នកនឹងរកឃើញឈុកហ្វ្រេសហើយអាហាររបស់អ្នកនឹងទទួលបានជោគជ័យគ្រប់ពេល។

ដំបូងអ្នកត្រូវកាត់បន្លែជាទំហំឯកសណ្ឋានមុនពេលកូរ។ នេះធានាថាពួកគេនឹងចម្អិនរាបស្មើក្នុងកម្រិតដូចគ្នា។ ហើយប្រសិនបើបន្លែមួយចំនួនរបស់អ្នកចំណាយពេលយូរជាងមុនដើម្បីចម្អិនអាហារជាងអ្នកដទៃនោះអ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមវាជាដំណាក់កាលដោយចាប់ផ្តើមពីអ្នកដែលត្រូវការពេលវេលាចម្អិនយូរ។

ប្រសិនបើអ្នកបានលាងបន្លែឬក៏វាចេញមកពីកំប៉ុង (ដូចជាដើមសណ្តែកនិងពោតកូនក្មេង) ត្រូវប្រាកដថាពួកគេត្រូវបានគេហូរយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលកូរ។

បន្លែសើមអាចបំផ្លាញរសជាតិហ្វ្រូម៉ាស - ជាតិសំណើមនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យបន្លែជ្រលក់ហើយអ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយសារធាតុកំប៉ុង។ គន្លឹះល្អគឺលាងបន្លែមុនពេលថ្ងៃហើយទុកវាចោលរហូតដល់អ្នកត្រៀមលក្ខណៈរួចរាល់នៅពេលល្ងាច។

ដោយសារតែអ្នកកំពុងចំអិននៅលើកំដៅខ្ពស់បែបនេះវាមានហានិភ័យនៃការដុតនំរបស់អ្នក។ មានវិធីពីរយ៉ាងដើម្បីទប់ស្កាត់កុំឱ្យវាកើតឡើង - មួយគឺបន្តផ្លាស់ប្តូរបន្លែនៅជុំវិញ wok ឬ pan ដូច្នេះពួកគេមិនអង្គុយយូរគ្រប់គ្រាន់ដើម្បី overcook ។ ចំនុចមួយផ្សេងទៀតគឺដើម្បីឱ្យពួកគេញ៉ាំស្រាអង្ករចិនបន្តិចបន្តួចស្ងួតឬទឹកក្នុងពេលហ្វឹកហាត់ប៉ុន្តែបើសិនជាអ្នកកត់សម្គាល់ថាបន្លែស្ងួតពេកក្នុងពេលហ្វឹកហាត់។

បន្លែ - ចម្អិនរូបមន្ត

ពេលដែលអ្នកចេះស្ទាត់ជំនាញបច្ចេកទេសហ្វ្រូម៉ាសហើយបានរកឃើញរូបមន្តមួយឬពីរសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្តអ្នកអាចញ៉ាំបន្លែស្រស់បានយ៉ាងងាយស្រួលដោយគ្មានរូបមន្ត។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីដែលអ្នកត្រូវការការបំផុសគំនិតមួយចំនួនមិនមានការព្រួយបារម្ភនោះទេ - វាមានចានបន្លែដែលឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ពិសារដើម្បីជ្រើសរើស។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង ផ្សំបន្លែជាមួយផ្សិតនិងកណ្តឹងកណ្ដឹងនៅក្នុងទឹកត្រីអំបិលអំបិលខណៈពេល ដែលកូនជ្រូកចំបើងប៊ុកហ្វិច ជួយឱ្យវាបន្លាយបន្លែទន់នេះនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ។

ដោយនឹកឃើញដល់ការយកចេញរបស់ចិនរូបមន្តនេះសម្រាប់ ផ្កាខាត់ណាខៀវដែល មានខ្ទឹមបារាំងរួមផ្សំជាមួយម្សៅពោតដើម្បីផ្តល់ទឹកជ្រលក់ដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នា។

វាសមស្របសម្រាប់រាត្រីដ៏រវល់មួយនេះ ព្រិលទឹកកកដ៏សាមញ្ញកូរ - ឆៅ មានគ្រឿងផ្សំ 5 មុខហើយអាចនៅលើតុអាហារពេលល្ងាចក្នុងរយៈពេលតិចជាងប្រាំនាទី។ ហើយនៅពេលក្រោយដែលអ្នកធ្វើនំជំនួសជំនួសម្ហូប ឆ្អិនអញ្ចាញធ្មេញធ្វើឱ្យ ក្រុមគ្រួសារភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយ spinach ជាមួយខ្ទឹម - អង្រែ - ការលាយប្រេងល្ងនៅអាស៊ីនឹងធ្វើឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាសួររកបន្ថែម។ មិនមានអ្វីនៅក្នុងទូរទឹកកកលើកលែងតែក្បាលសាឡាត់? ជឿឬមិនជឿអ្នកអាចបង្កើត សាឡាត់ សាឡីដ៏ឆ្ងាញ់ ដោយ ឆុងត្រីដែលជាធម្មតាត្រូវបរិភោគឆៅនិងឆៅទៅជាអ្វីមួយដែលលាយជាមួយអ៊ូមីម។