Eggplant Parmesan, parmigiana di melanzane នៅក្នុងអ៊ីតាលីគឺជាការចូលប្រទេសអ៊ីតាលីភាគខាងត្បូងតាមប្រពៃណីដែលអាចមានដើមកំណើតនៅណា។ រូបមន្តវីតាមីនប្រភេទប៉េងប៉ោះប្រភេទប៉េងប៉ោះប្រភេទនេះបានប្រើឈីសសណ្តែកសៀងដើម្បីថែរក្សាក្រដាសនំប៉័ងដែលត្រូវបានចុះហត្ថលេខា។ វាគ្មានទឹកដោះគោនិងគ្មានស៊ុត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- eggplants 2 ធំ (sliced 1/4 inch ក្រាស់)
- នំបុ័ង 4 ដុំ (គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ oregano
- thyme 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល (រសជាតិ)
- ម្រេចខ្មៅ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
- ស្រេចចិត្ត: ហាងលក់ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដោយឥតគិតថ្លៃ
- ចំពោះទឹកជ្រលក់ឈីស:
- 1 ពែង
- តៅហ៊ូ (លាយបញ្ចូលគ្នាលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់ក្លិន creamy នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃឬចំណីអាហារ)
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ 1 ពែង
- 1/2 ពែងទឹកសណ្តែកទឹកដោះគោសណ្តែក (ធម្មតាឬទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន)
- 1/4 ពោតអាហារូបត្ថម្ភ
- 3 tablespoon tahini
- ម្សៅគំនិតស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រា
- ម្សៅខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬរសជាតិ)
- cornstarch 2 ស្លាបព្រា
- សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ:
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
- ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (កាត់ល្អ)
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 4 ពែង (ឬ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកជ្រលក់ )
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- Preheat broiler នេះ។ អំបិលស្រាល ៗ អំបិលស្លាបព្រាពងហើយដាក់វានៅកំប៉ុងទឹកក្រឡុកដាក់នៅលើចានដើម្បីបង្ហូរចោលពី 15 ទៅ 20 នាទី។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរសូមអរគុណដល់នំប៉័ងនំបុ័ងដែលមានដាក់នំបុ័ងរហូតដល់ធ្វើបានល្អ។ ផ្ទេរទៅចានមធ្យមនិងក្រឡុកចូលទៅក្នុង breadcrumbs ។
- ក្រឡាប់ជាមួយអ័រហ្គោហ្គោនស្ងួតនិងស្លឹកស្ងួតហើយស្រាលដោយអំបិលម្រេចនិងសណ្តែកសៀង (បើប្រើ) ។ ទុកមួយឡែក។
- លាងជម្រះស្លាបព្រាខ្ទឹមបារាំងជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយក្រឡុកពួកគេស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។ ស្រូបពន្លឺស្រាលលើក្រដាសដុតនំធំមួយដាក់ស្លាបព្រានៅលើក្រដាសហើយដុសធ្មេញស្រាល ៗ ជាមួយប្រេងអូលីវ។
- ដាក់នៅក្រោម broiler សម្រាប់ប្រហែល 3 នាទីឬរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ យកចេញពីឡ។
- បង្រួមឡចំហាយដល់ 350 អង្សារ។ លាយបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ឈីសនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ក្លិនឈ្ងុយ។
- នៅលើខ្ទះមធ្យមមួយនៅលើកំដៅមធ្យមកំដៅ ប្រេងអូលីវ បន្ថែមគំនិតនៅពេលក្តៅ។ ចម្អិនជាញឹកញាប់រហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងទន់ប្រហែល 5 នាទី។
- បន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះទៅខ្ទះនិងចំអិនរហូតទាល់តែក្តៅ។ ទុកមួយឡែក។
- ប្រមូលផ្តុំ casserole នេះ។ ប្រេងឥន្ធនៈលាយជាមួយប្រេងអូលីវ 9 "x 13" ។
- ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃចំណិត eggplant នៅខាងក្រោមនៃម្ហូបនេះ។ លាបជាមួយ 1/3 នៃនំប៉័ងអាំងស៊ុលតអមដោយទឹកត្រីពាក់កណ្តាលនៃទឹកជ្រលក់ឈីស។ ប្រោះជាមួយសណ្តែកប៉េងម៉េន។
- លាបជាមួយ eggplant អមដោយ 1/3 នៃនំប៉័ងត្រីនិងពាក់កណ្តាលនៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងទឹកជ្រលក់ឈីស។
- កំពូលជាមួយនឹងការដែលនៅសល់ 1/3 នៃ breadcrumbs និង sprinkling សប្បុរសនៃប៉េងប៉ោះសណ្តែកប្រសិនបើប្រើ។
- ដុតនំសម្រាប់ 20 ទៅ 25 នាទីឬរហូតដល់ browned ស្រាលនៅលើកំពូល។ បំរើក្តៅ។
ការផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំនិងព័ត៌មានជំនួយស្តីពីការចម្អិនអាហារ
មានអារម្មណ៍ថាមានបន្ថែមបន្លែបន្ថែមប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ ជួនកាលបន្តិចបន្តួច នំបុ័ងផ្កាខាត់ណាខូស ឬជំនួស eggplant ជាមួយចំណិត zucchini គឺជាការប៉ះដ៏ស្រស់ស្អាត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 243 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 11 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 453 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 29 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 8 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 12 ក្រាម |