ការញ៉ាំអាហារញ៉ាំ អាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាមិនទាក់ទាញដល់មនុស្សមួយចំនួនប៉ុន្តែរូបមន្តនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់មនុស្សភាគច្រើននឹងមិនកត់សម្គាល់ទេ! ដំឡូងផ្អែមនិងការ៉ុតត្រូវគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយរសជាតិនៃរសជាតិឈីលីស្រស់។ ជាមួយនឹងជាតិប្រូតេអ៊ីនជាង 20 ក្រាមក្នុងមួយមុខនេះគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ប្រសើរបំផុតសម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូប: អ្នកទទួលទានបន្លែ ឆ្មា និងកុមារ!
គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺសុទ្ធតែជាបន្លែនិងវ៉ាយហ្គិនហើយប្រសិនបើអ្នកប្រើទឹក (ជំនួសឱ្យទំពាំងបាយជូរបន្លែ) វាមិនមានជាតិកំប៉ុងទេ។ ទំពាំងបាយជូរបន្លែដែលទិញដោយហាងលក់មួយចំនួនមិនមានជាតិកំប៉ុងទេហើយមួយចំនួនទៀតមិនមាន។ អានស្លាកប្រសិនបើមានការសង្ស័យឬបង្កើត ទំពាំងបាយជូរបន្លែច្នៃដោយខ្លួនឯង ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
- 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
- ដំឡូង 2 ដំឡូងជ្វាតូចលាបនិងបែក
- 2 carrots មធ្យម, sliced
- 1/2 ម្រេចក្រហមកណ្តឹង, កាត់ (ស្រេចចិត្ត)
- ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
- 1 15 អោនអាចសណ្តែកខ្មៅ (ឬតិចជាងពីរពែងប្រសិនបើអ្នកចំអិនពួកគេស្រស់)
- 1 15 អោនអាចលាយប៉េងប៉ោះឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
- 1/2 ពែងទឹកឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ (ធ្វើឱ្យប្រាកដថាទំពាំងបាយជូររបស់អ្នកគ្មានជាតិស្ករប្រសិនបើចាំបាច់)
- ម្សៅម្ទេស 1 tbsp
- 1 tsp cumin
- 1/2 tsp cayenne (ឬរសជាតិ)
- ម្សៅខ្ទឹម 1/2 tsp
- អំបិល 1/2 tsp
- ម្រេចខ្មៅ 1/4 ម្ទេស
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសក្នុងប្រេងអូលីវរយៈពេល 1 ឬ 2 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងបារាំងដំឡូងនិងម្រេចសូត្ររហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទន់ប្រហែល 5 ទៅ 6 នាទី។
- កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាបនិងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលនៅសេសសល់ដើម្បីបំផុសឱ្យបញ្ចូលគ្នាបានល្អ។
- អនុញ្ញាតឱ្យឈីលីរបស់អ្នកញ៉ាំបានគ្របដណ្តប់ខ្លះៗនិងរំញោចម្តងម្កាលនៅលើកំដៅមធ្យមក្នុងរយៈពេលប្រហែលពី 20 ទៅ 25 នាទីរហូតដល់រសជាតិបានផ្សំជាមួយដំឡូងជ្វាកាឡូរីនិងកណ្ដុរម្ទេសទន់។
ធ្វើឱ្យឆីសណ្តែកខ្មៅ 5 ទៅ 6 ដង។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 384 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 6 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 341 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 67 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 18 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 19 ក្រាម |