ហាប់ហាប់ហ្គ្រីននំប៉ាវអាហារបង្កាន់ដៃ

រៀនធ្វើនំនៅផ្ទះជាមួយនឹងរូបមន្តនេះ។ ហាំហ្គោវ៉ាគឺជានំប៉ាវបង្គាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយរុំព័ណដែលមានពណ៌ភ្លឺថ្លាដែលបានបំរើនៅចិន។

ល្បិចចម្បងក្នុងការធ្វើឱ្យការរីកលូតលាស់គឺការប្រើកំប៉ុងដែលស្អិតជាប់ហើយងាយបំបែកចេញបានយ៉ាងងាយ។ គ្របដណ្តប់តំបន់ការងារនិងឧបករណ៍ដែលមានប្រេងបន្លែជួយ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ម្សៅស្រូវសាលី 3/4 ពែង
• ម្សៅដំឡូង 2 ស្លាបព្រា
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1/2 ពែងបូក 2 ស្លាបព្រាទឹករំពុះ
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• កំពឹស 6 អោន (លាងចន្ទីយកចេញកន្ទុយដែលបានកាត់ចេញ)
• ពន្លកឬស្សី 3 ស្លាបព្រា (កាត់ជាប្រចាំ)
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (កាត់ល្អ)
• 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអង្ករចិន (ឬសឺរីស្ងួត)
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ប្រេង​ល្ង
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (ឬរសជាតិ)
• 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចស (ដីថ្មី)
• ពងក្រពើធំ ៗ 1 (វាយដំស្រាល)
• cornstarch 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ប្រេងបន្លែ (តាមតម្រូវការ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ធ្វើនំប៉ាវនំប៉ាវ

1. នៅក្នុងចានមធ្យមផ្សំម្សៅស្រូវសាលីម្សៅម៉្យាងនិងអំបិល។
2. កូរឱ្យយឺត ៗ ក្នុង 1/2 ពែងនៃទឹករំពុះ។ បន្ថែមប្រេងហើយចាប់ផ្តើមប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតជាម្សៅ។ បន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់ 2 ស្លាបព្រានៃទឹករំពុះប្រសិនបើ dough ស្ងួតពេក។ កុំធ្វើការងារហួសកម្លាំងប៉ុន្តែបន្តធ្វើឱ្យមានរយៈពេលប្រហែលជា 2 នាទីរហូតទាល់តែរលោងនិងភ្លឺចាំង។
3. គ្របដណ្តប់ហើយទុកឱ្យនៅសល់រយៈពេល 20 នាទី។

ធ្វើឱ្យការបំពេញ

1. ដាក់បង្គាក្នុងចានមធ្យមនិងបន្ថែមពន្លកឫស្សីពណ៌បៃតងខ្ទឹមបារាំងស្រាអង្ករល្ពៅអំបិលម្រេចស៊ុតពណ៌សនិងម្សៅពោតលាយបានល្អ។
2. គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងដើម្បីផ្តល់ឱ្យរសជាតិឱកាសដើម្បីលាយមួយ។

បង្កើតនំប៉ាវ

1. លាបកន្សែងក្រដាសជាមួយប្រេងបន្លែហើយប្រើវាដើម្បីប្រេងកាតក្តារបន្ទះឬផ្ទៃការងាររបស់អ្នកនិងជ្រុងធំនៃកាំបិតកាប់ឬកាប់ច្រៀង (ឧបករណ៍កាប់ដែលប្រើបានល្អបំផុត) ។ ទុកម្សៅឃ្មុំគ្របដណ្តប់ដើម្បីទប់ស្កាត់វាស្ងួតពេលកំពុងរៀបចំនំប៉ាវ។
2. បំបែកកំប៉ុង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយកំប៉ុងរមៀលចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ហើយបន្ទាប់មករុញវាដោយចុចវានៅក្នុងដូងនៃដៃរបស់អ្នក។
3. ដាក់ម្សៅនៅលើផ្ទៃការងារហើយចុចលើវាជាមួយផ្នែកខាងប្រេងកាតនៃកាំបិតឬកាំបិតដើម្បីបង្កើតរង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 2 1/2 ទៅ 3 អ៊ីញ។
4. បន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេមួយពែងនៃការចាក់បំពេញហើយដាក់វានៅពាក់កណ្តាលរុំព័ទ្ធដោយរាលដាលវាចេញក្រៅប៉ុន្តែមិនប៉ះគែម។
5. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នទាញជ្រុងខាងលើនៃរុំនិងបត់វានៅលើការបំពេញ។ ប្រើម្រាមដៃនិងចង្អុលដៃរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតស្នាមថើបនៅក្នុង dough និង pinch គែមបានបិទ។ ដាក់រន្ធហាប់ដែលពេញទៅលើចានហើយគ្របក្រោនដោយកណាត់សើមដើម្បីកុំអោយវាស្ងួតពេលកំពុងរៀបចំនំប៉ាវដែលនៅសល់។

ចម្អិននំប៉ាវ

1. រៀបចំចំហាយសម្រាប់ចំហុយ។ ដាក់នំប៉ាវចំហុយដាក់នៅលើចានដែលមានជាតិប្រេងរហូតទាល់តែរុំព័ទ្ធរលោងហើយបង្គាលេចឡើងបន្តិចពណ៌ទឹកក្រូច (ពី 13 ទៅ 15 នាទី) ។
2. បម្រើ ភេសជ្ជៈកំប៉េះ ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្តៅ និង / ឬ ទឹកស៊ីអ៊ីវ សម្រាប់ជ្រលក់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	89
ជាតិខ្លាញ់សរុប	2 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	1 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	55 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	157 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	13 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	5 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )