រូបមន្តទំពាំងបាយជូរបន្លែមូលដ្ឋាន

រូបមន្តទំពាំងបាយជូរបន្លែមូលដ្ឋាននិងរសជាតិដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបបួស, បន្លែបៃតងឬគ្រាន់តែដើម្បីបន្ថែមរសជាតិដល់ភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តបួស។ អ្នកអាចប្រើទំពាំងបាយជូរបន្លែងាយស្រួលនេះក្នុងរូបមន្តដែលហៅថាទំពាំងបាយជូរឬភាគហ៊ុនគ្រប់ប្រភេទ។

ការធ្វើទំពាំងបាយជូរបន្លែច្នៃធ្វើដោយដៃសាមញ្ញគឺពិតជាងាយស្រួលក្នុងការបុកប៊ីតនៃបន្លែចម្រាញ់ ៗ ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលពោរពេញទៅដោយទឹកហើយរំពុះវាមួយភ្លែត។ បន្ទាប់ពីអ្នកបានធ្វើតាមរូបមន្តនេះម្តងឬពីរដងអ្នកប្រហែលជាមិនចាំបាច់ធ្វើតាមរូបមន្តពិសេសណាមួយទេនៅពេលអ្នកធ្វើនំបន្លែច្នៃធ្វើដោយខ្លួនឯង។

ទំពាំងបាយជូរបន្លែជាលក្ខណៈគ្រួសារក៏ជាមធ្យោបាយដ៏ប្រសើរមួយដើម្បីប្រើបន្លែឬដំឡូងដែលហៀបនឹងទៅអាក្រក់។ ខ្ញុំចូលចិត្តសន្សំសំចៃអ្វីៗដូចជាដើមប្រូខូលីស, ខាត់ណាបឺរនិងខ្ទឹមបារាំងដើម្បីលាយបន្លែផងដែរ។ គ្រាន់តែអំពីអ្វីដូចនោះនឹងធ្វើការ: ដើម kale, ដើម collard, កំណាត់ដំឡូងជាដើម។ ខ្ទឹមបារាំង, celery និងដំឡូងហាក់បីដូចជាផ្តល់នូវរសជាតិល្អបំផុតនៅក្នុងបទពិសោធរបស់ខ្ញុំដូច្នេះព្យាយាមតែងតែរួមបញ្ចូលយ៉ាងហោចណាស់មួយចំនួននៃអ្នកទាំងនោះ។

ត្រូវការវាដើម្បីឱ្យគ្មានជាតិស្ករ? លុបទឹកស៊ីអ៊ីវប្រសិនបើអ្នកត្រូវការធ្វើទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ ស៊ុបគ្មានជាតិស្ករ ។ វាបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ទេ។ Tamari, Bragg ឬណាម៉ា shoyu ក៏អាចត្រូវបានប្រើជំនួសទឹកស៊ីអ៊ីវផងដែរ។

ទំពាំងបាយជូរបន្លែច្នៃធ្វើម្ហូបដោយសាមញ្ញនេះអាចត្រូវបានគេប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ ស៊ុបបួសនិងស្វាញ៉ាំ , ស្រានិងច្រើនទៀត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 គំនិត, chopped
• 2 celery stalks, chopped
• 1 carrot, chopped
• 1 មធ្យមឬពីរដំឡូងតូច, chopped ចូលទៅក្នុងកំណាត់ធំ
• 1/3 ពែងផ្សិតកាត់ជាពាក់កណ្តាល (ស្រេចចិត្តប៉ុន្តែបន្ថែមរសជាតិដ៏ស្រស់ស្អាត)
• 3-4 ខ្ទឹមស (អ្នកអាចបំបែកវាឬទុកវាចោលទាំងមូល)
• ស្លឹកឆ្លង 3
• 1 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ (លុបចោលសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរបន្លែគ្មានជាតិស្អិតឬការប្រើប្រាស់
• tamari ដែលជា gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ)
• 8 ពែងទឹក
• អំបិលនិងម្រេច

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដំបូងដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានធំមួយនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
2. កាត់បន្ថយកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យបន្លែញ៉ាំបន្លែរបស់អ្នកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងដែលគ្របដោយគំរប។ អ្នកអាចសម្រេចចិត្តថាអ្នកចង់បន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនដូចជាមួយចំនួននឹងហួត។ រក្សាទំពាំងបាយជូររបស់អ្នកដើម្បីកាត់បន្ថយការនេះ។
3. នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូររបស់អ្នកត្រូវបានធ្វើចម្អិនអាហារ, ប៉ះពាល់ចេញបន្លែនិងខ្ទឹមនិងយកចេញស្លឹក Bay ។

គន្លឹះនៃការទទួលទាន:

• រៀបចំ​គំរោង​ជាមុន​សិន! រក្សាទុកដើម broccoli របស់អ្នកខ្ទឹមបារាំងស្រទាប់ខ្ញីនិងដំឡូងបារាំងបើសិនជាអ្នកដឹងថាអ្នកនឹងអាចផលិតបន្លែឆាប់ៗ! ឬប្រសិនបើវាច្រើនជាងមួយថ្ងៃឬពីរថ្ងៃដែលអ្នកនឹងធ្វើឱ្យមានសក្តានុពលនៃស្តុកអ្នកគ្រាន់តែបង្កកហាងឆេងបន្លែទាំងនោះហើយបញ្ចប់នៅក្នុងថង់ចាក់សោរបង្ហាប់ឬធុងកកធុងសុវត្ថិភាពដូច្នេះពួកគេត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៅពេលអ្នកមាន ហើយកុំទៅខ្ជះខ្ជាយឡើយ។

សូមមើលផងដែរ: រូបមន្តស៊ុបវីហ្គែនគ្មានជាតិស្ករ

អ្នកអាចប្រើទំពាំងបាយជូរបន្លែច្នៃធ្វើដោយដៃដើម្បីធ្វើស៊ុបបួស, ក្រពើ, risottos, stews, កូរ - fries និងច្រើនទៀត។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តបួសនិង vegan ពីរបីដើម្បីព្យាយាមដែលហៅសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរបន្លែ:

• ផ្លែប៉ោម 5 ផ្កាយមានក្លិនក្រអូប
• ស៊ុបបន្លែធ្វើដោយដៃ
• ឈីបភឺរីសានបន្លែប្រាំមុខជាមួយនឹងឈីសប៉ាមម៉ាសាន
• ចំប៉ុកឆ្អិននិងផ្សិតឆីអាំងស្រស់ ៗ ចិន
• សណ្តែកការាបៀននិងស៊ុបដាំ
• pho បន្លែ (ស៊ុបមីជប៉ុន)
• រូបមន្តស្រូវអង្កររបស់ម៉ិកស៊ិក

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	40
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	93 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	9 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )