នៅក្នុងភាសាក្រិចៈខូឡែលឡីនិយាយថាកូហូ - ឡេ - វ៉ា
Kollyva គឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីបំរើការនៅបុណ្យសពនិងសេវារំលឹក។ ជាទូទៅវាត្រូវបានគេយកចេញពីធុងធំមួយដែលត្រូវបានបញ្ចេញទៅក្នុងពែងឬលើចានតូចៗ។ មានកំណែជាច្រើនប៉ុន្តែទាំងអស់ចាប់ផ្តើមជាមួយខឺណែលស្រូវសាឡីទាំងមូល។ វាត្រូវបានបង្កើតជាទូទៅក្នុងបរិមាណធំ ៗ ដូច្នេះអ្នកចូលរួមទាំងអស់អាចទទួលបានបរិមាណតិចតួច។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ស្រូវសាឡី 2 ផោន
- 7/8 ពែងនៃ Walnut (ដី)
- 7/8 ពែងអាល់ម៉ុន (ដីបាង)
- 1 ពែង 1/4 នៃគ្រាប់ល្ហុង (ផ្សិតរសជាតិ) ។
- 2 កំប៉ុងកន្លះពែង (សាច់ឬចំបើងឬម្សៅ)
- 1 ផ្លែទទឹម (គ្រាប់ពូជ)
- 1 គីឡូក្រាមនៃស្ករ (confectioner's)
- 1/3 ពែង + 2 ស្លាបព្រានៃទំពាំងបាយជូ
- 2 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិក្លិន (ដី)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 នៃ cloves (ដី)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 នៃ parsley (chopped ល្អ)
- 3 1/2 ស្លាបព្រាអំបិល (សមុទ្រ)
- 5-6 ស្លឹក lemon
- ស្រេចចិត្ត: Jordan almonds (koufeta, ការតុបតែង)
- ស្រេចចិត្ត: គំនរប្រាក់ (តុបតែង)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
លាង ស្រូវបាន ល្អ។ រំពុះនៅឱ្យបានើននៃទឹកសម្រាប់ 5-10 នាទីនិងបង្ហូរ។ ផ្ទេរទៅជាសក្តានុពលដ៏ធំមួយនិងបន្ថែមទឹកស្រស់គ្របដណ្តប់ស្រូវសាលីបូក 3 អ៊ីញ។ រំពុះរហូតដល់ខឺណែលស្រូវសាលីបើក (ក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធមួយវាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោងនៅក្នុងចានធម្មតាមួយយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង) ។
នៅពេលដែលស្រូវសាលីត្រូវបានធ្វើរួចកូរឱ្យនៅអំបិលចំអិន 2 នាទីទៀតនិងយកចេញពីកំដៅ។
ដាក់ស្លឹក lemon នៅបាតនៃ colander និងបន្ថែមស្រូវសាលីដែលឆ្អិននៅលើកំពូលដើម្បីបង្ហូរ។
រាលដាលស្រូវសាលីនិងក្រូចឆ្មាចេញនៅលើកន្សែងពោះគោស្អាតដែលដាក់លើផ្ទៃថ្មម៉ាបឬថ្មដើម្បីស្ងួត (ប្រហែលជា 4-5 ម៉ោង) ។
ផ្សំកាកសំណល់ដីនិងក្លូនដើម្បីឱ្យលាយល្អ។
នៅពេលស្រូវសាលីស្ងួតអស់ហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់ហើយលាយវាឱ្យល្អ។ ដាក់នៅលើត្រចៀកនៅលើថាសហើយតុបតែងជាមួយទឹកដោះគោយែនឌ័រនិងលាមកប្រាក់តាមប្រពៃណីសាសនា។
Kollyva ត្រូវបានគេបំរើក្នុងភេសជ្ជៈ tablespoons នៅក្នុង CUPS ឬនៅលើចានតូចមួយទៅមនុស្សម្នាក់ដែលចូលរួមក្នុងពិធីបុណ្យសពឬការចងចាំ។