នំម៉ាញ៉ូកអាល់ម៉ុនដែលមានរាងដូចពាងនិងមានគ្រាប់ល្ង

រូបមន្តខូឃីរ៉ូដ៏ច្រើនណាស់បានអំពាវនាវឱ្យមានផ្លែអាល់ម៉ុងដែលមានរសជាតិ ទឹកផ្កាឈូក ហើយច្រើនដង។ កំណែដ៏មានប្រជាប្រិយភាពនេះបង្ហាញពីការបិទភ្ជាប់អាល់ម៉ុងនៅខាងក្នុងម្សៅនំប៉័ងហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានដាក់ចូលក្នុងដំបងឬបារី។ គ្រាប់មាសល្ងីល្ងើរបស់មាសមិនត្រឹមតែលាស់ចុងនិងបន្ថែមរសជាតិបែបប្រពៃណីបន្ថែមទៀតនិងវាយនភាពផងដែរ។

ខូឃីស៍ផ្ទុកបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងកុងតឺន័រសម្រាប់រយៈពេលពីរសប្តាហ៍ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាចង់បង្កកជំនួសពួកគេ។ ក៏សាកល្បង កាបូបអេឡិចត្រូនិចខាបអេលហ្គាហ្សា ផងដែរ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ចំពោះដាប់ប៊លៈ
• 14 oz./400 ក្រាមស្រស់
• pinch អំបិល
• ម្សៅគោលបំណងចំនួន 1 ផោន / 500 ក្រាម (ប្រហែល)
• សម្រាប់ការបិទភ្ជាប់អាល់ម៉ុង:
• 1 មល / 500 ក្រាមអាល់ម៉ុន (
• whitehed និងស្បែកត្រូវបានយកចេញ )
• 1/4 ពែង / 250 ក្រាមស្ករ (ឬរសជាតិបន្ថែមទៀតដើម្បីរសជាតិ)
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
• 3 ទៅ 4 គ្រាប់ធ្មេញ (ឬ
• gum arabic , ផលប៉ះពាល់ដោយម្សៅមួយ)
• 4 ស្លាបព្រាកំប៉ុង (ទន់)
• 2 ស្លាបព្រាទឹកផ្កាឈូកពណ៌ក្រហម (ឬច្រើនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
• 1 ពងមាន់
• សម្រាប់ Garnish:
• 1 ពណ៌សស៊ុត
• Garnish: គ្រាប់ល្ង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ធ្វើឱ្យម្សៅ។ ដាក់ ​​creme ស្រស់និងអំបិលនៅក្នុងចានដ៏ធំមួយនិងបន្ថែមម្សៅគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough រឹងមាំអាចគ្រប់គ្រងបាន; knead រហូតដល់រលូន។ ចែកដបទៅជាពីររុំព័ទ្ធដោយប្លាស្ទិចនិងទុកមួយឡែកដើម្បីសម្រាករយៈពេល 30 នាទីខណៈពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យអាល់ម៉ុងបិទភ្ជាប់។ (នៅលើថ្ងៃក្តៅណាស់អ្នកប្រហែលជាចង់សម្រាកម្សៅនៅក្នុងទូរទឹកកក។ )

ធ្វើឱ្យការបំពេញចំណិតអាល់ម៉ុង ។ ហុចអាល់ម៉ុនតាមរយៈអង្ករសាច់មួយគ្រាប់ពីរដងដើម្បីធ្វើឱ្យបិទភ្ជាប់ (ឬប្រើកែច្នៃអាហារដើម្បីកិនពួកគេឱ្យបានល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបានរហូតដល់ចំណុចដែលកំទេចកំទេចកំទីរួមគ្នានិងអាចត្រូវបានដាក់និងផ្សាំជាមួយគ្នា) ។

ផ្ទេរអាល់ម៉ុនដីទៅចានធំមួយហើយបន្ថែមស្ករសក្លីនូមអញ្ចាញធ្មាប៊ែរីទឹកផ្កាពណ៌ទឹកក្រូចនិងស៊ុតពណ៌លឿង។ ប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានស្មើៗគ្នានិងលាបច្រើនដងដើម្បីបង្កើតជាផ្លាប់។ ធ្វើទ្រង់ទ្រាយអាល់ម៉ុងបិទភ្ជាប់ទៅក្នុងកំណត់ត្រាខ្នាតតូចស្តើង។

កែប្រែខូឃីស៍។ ធូលីធ្វើធ្វើឱ្យមានធ្វើពីលើធ្វើការងារជាមួយម្សៅហើយរមៀលផ្នកមួយក្នុងកដាសចូលក្នុងចតុកោណកដ។ ដាក់ជួរកំណត់ត្រាបិទភ្ជាប់អាល់ម៉ុងមួយជួរនៅជួរមួយតាមបណ្តោយម្ខាងនៃម្សៅដោយចុចកំណត់រួមគ្នាដើម្បីភ្ជាប់វាទៅក្នុងក្រឡុកវែងមួយ។ បត់គែមនៃ dough ជាងបិទភ្ជាប់អាល់ម៉ុនដើម្បីលាក់វាដោយចុចគែមនៃ dough ដើម្បីបិទ។ ប្រើកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីកាត់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមគែមនៃឃុកឃីដែលរុំដើម្បីបំបែកវាចេញពីនំប៉័ងចេញហើយបន្ទាប់មកកាត់ប្រវែងវែងនៃម្សៅអាល់ម៉ុងរុំក្នុងដំបងតូចអំពីប្រវែងម្រាមដៃតូចរបស់អ្នក។ ពិនិត្យឃីឃីនិចនីមួយៗដើម្បីឱ្យប្រាកដថា dough ត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់នៅជុំវិញបិទភ្ជាប់ (កៀបឬរមៀលខូឃីទៅនិងចេញទៅផ្សារភ្ជាប់បើចាំបាច់) បន្ទាប់មកធ្វើម្តងទៀតជាមួយនឹងម្សៅដែលនៅសល់និងម្សៅ។

តុបតែងនិងដុតនំខូឃីស៍។ លាងសម្អាតចង្ក្រានរបស់អ្នកទៅ 350 អង្សាសេ (180 អង្សាសេ) ។ តម្រង់សន្លឹកដុតនំដ៏ធំមួយជាមួយក្រដាសផ្ចិត។ ជ្រក់ចុងបញ្ចប់នៃខូឃីនិចនីមួយៗនៅក្នុងស៊ុតពណ៌សហើយបន្ទាប់មកនៅគ្រាប់ល្ង។ ដាក់ខូឃីស៍ដាក់នៅលើខ្ទះដុតដោយបន្សល់ទុកបន្ទប់តូចមួយនៅចន្លោះខូឃីស៍។ ដុតនំខូឃីរហូតដល់ក្រុមហ៊ុននិងពណ៌ស្រាល ៗ ប្រហែល 15 នាទីប៉ុន្តែមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្នព្រោះវាគួរតែនៅស្លេកហើយមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រែពណ៌មាស។ យកទៅ rack មួយដើម្បីត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលរក្សាទុកនៅក្នុងធុង airtight មួយ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	151
ជាតិខ្លាញ់សរុប	10 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	17 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	165 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	11 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	5 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )