រូបមន្តអាពាហ៍ពិពាហ៍ធ្វើពីក្រណាត់ Buttermilk ធ្វើដោយដៃ

មួយក្នុងចំណោមសន្លឹកភីហ្សាដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតនៅទីនេះនៅ Portland មានសញ្ញាធំមួយនៅលើតុដែលនិយាយថាអ្វីមួយដូចជា "ទេយើងមិនមានការស្លៀកពាក់កន្លែងធ្វើការទេដូច្នេះកុំសួរ។ " អ្វីដែលពួកគេត្រូវធ្វើដោយសារតែមនុស្សសុំវាញឹកញាប់ហើយដែលមានន័យថាការស្លៀកពាក់តាមភីហ្សាគឺជារឿងមួយ។ តើមែនទេ? ពេលតែមួយគត់ដែលវាអាចឆ្លងកាត់គំនិតរបស់ខ្ញុំនៅពេលខ្ញុំឃើញសញ្ញានោះប៉ុន្តែក្រោយមកខ្ញុំភ្លេចវាម្តងទៀតរហូតដល់ពេលក្រោយ។

និយាយដោយស្មោះត្រង់, វាស្តាប់មើលទៅដូចជាល្អ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកខ្ញុំចូលចិត្តសំលៀកបំពាក់តាមចម្ការ។ ខ្ញុំស្រលាញ់វាជាមួយនឹង ដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំងស្លាបក្រពើឈីឆីហើយខ្ញុំប្រាកដថាថ្ងៃណាមួយខ្ញុំនឹងគិតថាសាកល្បងភីហ្សាហើយខ្ញុំនឹងស្រលាញ់វាផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក៏ការស្លៀកសំលៀកបំពាក់តាមចិញ្ចើមថ្នល់ដែលមានដបមានជាតិខ្លាញ់តិចនិងប្រភេទនៃជ័រលុប។ ហើយខ្ញុំមិនប្រាកដថាខ្ទិះតូចៗទាំងនោះគឺជាប៊ីតតូចៗនៃឱសថស្ងួតឬម្រេចដីឬអ្វីទេ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរខ្ញុំពិតជាប្រាកដថាវត្ថុនៅក្នុងកញ្ចប់ព័ត៌មានគឺគ្រាន់តែម្សៅ MSG ដែលអ្នកលាយចូលទៅក្នុង Cream sour របស់អ្នក។ ខ្ញុំចូលចិត្តកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វដែលសម្បូរដោយកណ្តាប់ដៃនិងកន្លែងដែលខ្ញុំអាចមើលឃើញនិងកំណត់អត្តសញ្ញាណអ្វីដែលនៅក្នុងនោះ។

ខ្ញុំក៏ចូលចិត្តប្រើ buttermilk វប្បធម៌ពិតប្រាកដជាការប្រឆាំងទៅ នឹងប្រភេទ homemade ដែលជាការផាកពិន័យនៅក្នុងការ pinch មួយប៉ុន្តែខ្វះភាពក្រាស់និង creaminess ។ គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាចាប់វាឡើងយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលប្រើវា។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1/2 ពែង
• mayonnaise
• 3/4 ពែង
• Cream sour
• buttermilk ពែង 3/4 (រុំល្អ)
• 1 ស្លាបព្រាស្រាពណ៌ស
• ទឹកខ្មះ
• 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកក្រូច​ឆ្មា
• 1/2 ស្លាបព្រា
• ទឹកជ្រលក់ Worcestershire
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• parsley (chopped)
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ឆីម ( ច្រាស )
• 1 clove
• ខ្ទឹមស (កំទេចនិងកាត់)
• 1/2 ខ្ទឹមបារាំង (ផ្នែកពណ៌បៃតង)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• mustard

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងចានកញ្ចក់មួយផ្សំ mayonnaise និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
2. ទុកទឹកកកឱ្យបានប្រហែល 45 នាទីមុនពេលញ៉ាំដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់និងឱ្យរសជាតិរលាយ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	180
ជាតិខ្លាញ់សរុប	15 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	4 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	21 ម។ ក
សូដ្យូម	160 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	9 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	3 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )