Currants ដោយធម្មជាតិមានការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃ pectin និងទឹកអាស៊ីតដែលធានាបាននូវជែលល្អដោយមិនត្រូវការបន្ថែម pectin ពាណិជ្ជកម្ម។ លទ្ធផលគឺជារសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចផ្លែឈើ។
នេះគឺជារូបមន្តបាច់តូចព្រោះ currants អាចពិបាកក្នុងការស្វែងរកនិងមានតម្លៃថ្លៃលុះត្រាតែអ្នកដុះលូតលាស់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានប្រទានពរដោយមានច្រើនក្រៃលែងនៃពួកគេដោយគ្រប់មធ្យោបាយ, ទ្វេដងរូបមន្តមួយ
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ផោន / 900 ក្រាម currants ពណ៌ក្រហមទុំ (នៅតែដើមរបស់ពួកគេគឺមានការផាកពិន័យ)
- 2 1/2 CUPS / 560 ក្រាមស្ករ
- 1/2 ពែង / ទឹក 118 មីលីលីត្រ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងសមាត currants នោះទេប៉ុន្តែមិនខ្វល់យកពួកវាពីដើមរបស់ពួកគេ។ អ្នកនឹងកម្ចាត់ដើមនិងគ្រាប់ពូជនៅពេលក្រោយជាមួយអ្នកព្រួសទឹករបស់ពួកគេ។
- ដាក់ currants លាងនៅក្នុងសក្តានុពលមួយដែលមិនមែនជាសកម្មភាព (មិនមែនជាតិដែកទេលុះត្រាតែវាត្រូវបាន enameled និងអាលុយមីញ៉ូមទេ) ។ បន្ថែមទឹក។ ចំអិន, stirring, ជាងកំដៅមធ្យមទាបរហូតដល់ currants ពណ៌ក្រហមបានចេញផ្សាយទាំងអស់នៃទឹករបស់ពួកគេ, អំពី 20 នាទី។ ខណៈពេលដែលពួកគេកំពុងចម្អិនសូមកុំកំទេចផ្លែឈើជាមួយ masher ដំឡូងឬបាតដបស្រាដើម្បីជួយបញ្ចេញទឹក។
- បង្ហូរការ currants ពណ៌ក្រហមនិងរាវរបស់ពួកគេពេញមួយយប់។ អ្នកអាចធ្វើវាបានតាមរយៈកាបូបជ័រល្វីងចាើនឬដោយភ្ជាប់ស្រទាប់កូលឺនជាមួយប៊ឺល្លីប៊ឺរឬស្រទាប់កេសជាច្រើន។ ដាក់វិធីសាស្រ្តណាមួយដែលអ្នកកំពុងប្រើនៅលើចានឬសក្តានុពលដ៏ធំមួយ (អ្នកអាច propander colander នៅលើស្លាបព្រាឈើយូរបានដាក់នៅលើចាននេះ) ។
- ចូរកុំច្របាច់កាបូបជ័រល្វីងឬមឈីលខូលពីព្រោះវានឹងបង្កជាពពក។ អ្នកចង់ឱ្យផលិតផលចុងក្រោយរបស់អ្នកបង្ហាញពីត្បូងពណ៌ក្រហមដូចត្បូងពេជ្រនៃរនាំង។
- នៅព្រឹកបន្ទាប់, វាស់ទឹក currant ក្រហម។ អ្នកគួរតែមានប្រហែល 2 1/2 ពែង។ ចាក់ទឹកដែលបានវាស់ទៅជាប៉ារ៉ាស៊ីតដែលមិនមានប្រតិកម្មធំនិងបន្ថែមបរិមាណស្មើគ្នានៃជាតិស្ករ។ និយាយម្យ៉ាងទៀតប្រសិនបើអ្នកមានទឹក 2 ពែង 1/2 អ្នកនឹងបន្ថែមស្ករស 2 ពែង 1/2 ។
- មាប់មគពាងរបស់អ្នក ។
- ខណៈពេលដែលពាងត្រូវបានមាប់មគ, នាំយកទឹក currant ពណ៌ក្រហមនិងស្ករទៅរំពុះលើកំដៅខ្ពស់, stirring ជានិច្ចដើម្បីរំលាយស្ករ។ បន្ដចំអិនរហូតទាល់តែលាយទៅ ចំនុចជែល ។
- ប្រសិនបើចាហ៊ួយត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់មុនពេលដែលពាងត្រូវបានក្រៀវនោះគ្រាន់តែយកចាហួយចេញពីកំដៅរហូតដល់ពាងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ ក្ដៅល្ហែមល្ហុងល្ហុងល្មមត្រលប់ទៅពស់វិញមុននឹងចប់ពាង។
- ក្ដាលចាវរាវចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវដែលចេញពីចន្លោះក្បាល 1/4 ទៅ 1/2-inch ។ រុញលើគម្របចាន។ ដំណើរការនៅក្នុង ទឹកងូតទឹកមួយ សម្រាប់ 5 នាទី។
រក្សាទុកក្នុងចិត្តថាចាហួយនឹងនៅតែក្តៅហើយលាងសម្អាតនៅពេលវាចេញពីទឹកក្តៅ។ វានឹងត្រចះត្រចង់នៅពេលវាត្រជាក់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 104 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 27 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |