តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទិញរក្សាទុកនិងប្រើ currant ស្រស់
នៅសហរដ្ឋអាមេរិក "currants" ជាញឹកញាប់មានន័យថា currant Zante (អាកាស្ងួតឆុងស្ងួត) ដែលមានច្រើនឬតិចគ្រាន់តែជា raisins តូច។ ខាត់ណាខ្មៅក្រហមឬពណ៌សស្រស់ៗ (រូបភាពនៅទីនេះ) មិនមានលក្ខណៈទូលំទូលាយទេប៉ុន្តែវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការស្វែងរកប្រសិនបើពួកគេដាំដុះនៅជិតអ្នក។
currants ខ្មៅស្ងួតត្រូវបានធ្វើឡើងផងដែរនិងបានលក់។ ពួកគេមើលទៅដូចជា Currant Zante, នៅឡើយទេគឺមានទំហំតូចជាង។ មនុស្សជាច្រើនគិតថាពួកគេភ្លក់រសជាតិវិធីល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយនឹងរសជាតិជ្រៅនិងមានរសជាតិ berry ហើយពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុង scones ប៊ុ ននិង tarts ។
Currants ស្រស់
currants ពិតប្រាកដគឺជាសមាជិកនៃគ្រួសារ Ribes នៃការចេញផ្កាផ្កា។ ផ្លែលឿងតូចទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលបរិភោគស្រស់។ ពួកវាមានពណ៌ខុសៗគ្នាពីពណ៌ស្វាយងងឹតជ្រៅទៅជាពណ៌ក្រហមត្បូងពេជ្រពណ៌ក្រហម។ គ្រប់ពូជទាំងអស់សុទ្ធតែមានទឹកអាស៊ីតភ្លឺដើម្បីឱ្យមានតុល្យភាពនៃភាពផ្អែមល្ហែមនិងបរិមាណទឹកដោះគោដែលអាចជួយឱ្យមាត់របស់អ្នកធូរស្រាល។ ប្រើវាឱ្យស្រស់នៅសាឡាត់ផ្លែឈើជាពិសេស ល្បាយប៊ែរី ឬដើម្បីដាក់បង្អែមជាមួយនឹងពណ៌ស្អាតរបស់វា។
ផ្លែត្រសក់ស្រស់ៗមិនងាយស្រួលក្នុងការរកនៅអាមេរិកទេ។ រកមើលវានៅទីផ្សារកសិករនិងហាងលក់ជំនាញ - ពួកគេត្រូវបានលក់នៅលើដើមដដែលដូចជានៅលើផ្លែប៉េងប៉ោះដែលជារឿយៗត្រូវបានដាក់នៅក្នុងប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសដូចជាផ្លែល្ហុងឬផ្លែ។ ពួកវាស្ថិតនៅក្នុងរដូវក្ដៅដូចជារដូវហើយនឹងត្រូវបានដាក់លក់នៅតាមបណ្ដោយរមាសឬបឺរបឺរ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើ currant ស្រស់
Currants គឺជារឿងធម្មតាណាស់នៅក្នុង ការចម្អិនអាហាររបស់ប្រទេសបារាំង ។ currant ស្រស់អាចត្រូវបានប្រើដូចជាពណ៌ខៀវនិងអ្វីមួយដូចជា BlackBerry ឬ raspberries នៅក្នុង tarts និង pies និងបង្អែមដទៃទៀតរួមទាំង sorbet currant ខ្មៅឬ tarts currant ពណ៌ក្រហម។
ឬប្រើពួកវានៅក្នុងភក់ដូចជា ផូឌុងដាប់ប៊លក្រហម ដ៏ល្បីល្បាញ ដាណឺម៉ាក ។
currants ខ្មៅក៏ឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានគេប្រើជាមួយការលេងហ្គេមជាញឹកញាប់ចម្អិនទៅក្នុងទឹកជ្រលក់សាមញ្ញនិងគូជាមួយទាឬ venison ។ currants ពណ៌សគឺឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀតនិងភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើ, ដោយអ្នកទាំងឡាយណាដែលអាចរកឃើញពួកវាស្រស់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុក currants
ដូចជា berries ទាំងអស់ currants ស្រស់មានរយៈពេលខ្លីទាក់ទង។
ពួកវាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អបំផុតរុំឬគ្របដណ្ដប់និងញាក់។ លាងជម្រះលាងសណ្តែកស្រស់មុនពេលប្រើវាហើយលាបក្រែមឱ្យស្ងួតដោយប្រើកន្សែងស្អាត។ ដូចផ្លែឈើទាំងអស់ដែរសូមកុំលាងសម្អាតវាមុនពេល - ការប៉ះពាល់នឹងជាតិសំណើមបន្ថែមនឹងធ្វើឱ្យអាយុខ្លីរបស់វាធ្វើឱ្យពួកគេកិនឬខូចនៅក្នុងទូរទឹកកក។
ចំពោះការផ្ទុកយូរជាងនេះ, currants អាចត្រូវបានជាប់គាំងគ្រាន់តែដូចជា berries ផ្សេងទៀត: ដាក់ពួកវានៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលបង្កករហូតដល់ទឹកកកផ្ទេរទៅថង់ប្លាស្ទិចបោះចោលនិងរក្សាទឹកកកសម្រាប់រហូតដល់ទៅប្រាំមួយខែ។ (សម្រាប់សេចក្តីណែនាំលម្អិតបន្ថែមសូមមើល របៀបដុតកំប៉ុង ។ )
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអភិរក្ស Currants
currant ក្រហម ត្រូវបានថែរក្សាជាទូទៅជាពិសេសដូចជា ក្រហម Currant Jelly ឬ Strawberry Red Currant អភិរក្ស ។ currant ក្រហមអភិរក្សគ្រប់ប្រភេទទាំងអស់ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅបំផុតជាមួយសាច់ជ្រូកសាច់ចៀមឬល្បែងចាប់តាំងពីពួកគេបានអនុវត្តជាមួយពួកគេគែមអាស៊ីតដ៏សំខាន់នៃផ្លែឈើស្រស់ដែលធ្វើឱ្យពួកគេ foil ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាច់រសជាតិយ៉ាងខ្លាំងដែលទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីបន្តិចផ្អែមជាមួយពួកគេ ត្រូវបានបំរើ។
Currants ក៏អាចត្រូវបានស្ងួតហួតហែង។ មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីសម្ងួតវាដោយខ្លួនឯងគឺត្រូវប្រើប្រព័ន្ធខួរក្បាល។