Scones Currant គឺជាអាហារពេលព្រឹកសំណព្វ។ ពួកវាល្អឥតខ្ចោះជាមួយប៊ឺ, ក្រែមខ្លាញ់ឬសាច់ក្រកហើយមានលក្ខណៈស្មើគ្នានៅផ្ទះក្បែរតែមួយពែងក្នុងពេលរសៀលឬកាហ្វេដ៏ធំមួយនៅពេលព្រឹក។ រូបមន្តនេះសម្រាប់សារ៉ុនឈីសបុរាណគឺមកពីសៀវភៅ នំបុ័ងរបស់សារ៉ាបែលប៊ីឃ្យូរី: ពីដៃខ្ញុំដល់អ្នក (Rizzoli ញូវយ៉ក) ហើយត្រូវបានបោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាតពីអ្នកបោះពុម្ពផ្សាយ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញ currants, អ្នកអាចជំនួស raisins, raisins មាសឬ cranberries ស្ងួតទោះបីជារសជាតិនិងវាយនភាពនឹងមិនពិតជាដូចគ្នា។ អ្នកក៏អាចពិចារណាអំពីការផ្លាស់ប្តូររសជាតិនិងការបន្ថែមបន្ទះសូកូឡាខ្នាតតូចខ្នាតតូចទឹកក្រូចឬក្រូចឆ្មាឬការប៉ះពាសពេញទៅនឹង scones ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3/4 ពែងទឹកដោះទាំងមូល
- ពងធំ 2 (ញាក់)
- 3 ពែងគោលបំណងទាំងអស់
- ម្សៅ (បូកបន្ថែមទៀតតាមតម្រូវការ)
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយបុកម្សៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រា (superfine ប៉ុន្តែស្ករ granulated ធម្មតាអាចត្រូវបានជំនួស)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (អំបិលសមុទ្រល្អ)
- 1 ចង្អុរម្ជុល (ម្សៅចេកស្រស់ឬទឹកអាចជំនួសបាន)
- 10 ស្លាបព្រាអាំងស្ងួត (ញាក់និងកាត់ចូលក្នុងគូប 1/2 អ៊ីញ)
- 1/2 ពែងស្ងួតហួតហែង
- ពងធំ 1 (វាយដំសម្រាប់កញ្ចក់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់រនាំងនៅចំកណ្តាលឡចំហាយនិងលកំដៅឡៅ 425 ° F ។ ដាក់ចានដុតនំជាមួយក្រដាសផាកពិន័យ។
- មានពីរវិធីផ្សេងគ្នាដែលអ្នកអាចរៀបចំ dough scone នេះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៉័ងដោយដៃញ៉ាំទឹកដោះគោនិងស៊ុតញី 2 នៅក្នុងចានតូចមួយ។ កំណត់ឡែក។ លាង ម្សៅម្សៅលាយម្សៅស្ករអំបិលនិងនំសណ្តែកចូលទៅក្នុងចានមធ្យមមួយ។ បន្ថែមប៊ឺនិងលាយយ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីឱ្យថ្នាំប៊ឺជាមួយល្បាយម្សៅ។ ដោយប្រើលាយម្សៅនំដុត កាត់ប៊ឺទៅក្នុងម្សៅរុំអង្ករចេញពីម៉ាស៊ីនលាយនៅពេលដែលត្រូវការរហូតដល់លាយប្រហាក់ប្រហែលនឹងកំទេចនំប៉័ងធញ្ញជាតិដែលមានបំណែកពារអំបូរខ្លះ។ លាយនៅក្នុង currants នេះ។ ដោយប្រើស្លាបព្រាឈើកូរក្នុងល្បាយទឹកដោះគោហើយលាយរហូតទាល់តែដាប់ធុលដុះជាមួយគ្នា។
- ផ្ទុយទៅវិញ, ដើម្បីប្រើឧបករណ៍លាយមួយ, ញ៉ាំទឹកដោះគោនិងស៊ុតញ៉ាំ 2 ក្នុងចានតូច។ កំណត់ឡែក។ លាងគ្រឿងផ្សំស្ងួតរួមគ្នាចូលទៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍លាយកៅអីធ្ងន់។ បន្ថែមប៊ឺ។ ភ្ជាប់ចានគោមទៅនឹងឧបករណ៍លាយនិងសមជាមួយនឹងឯកសារភ្ជាប់។ លាយលើល្បឿនមធ្យមទៅទាប។ បន្ថែមទឹកលាយទឹកដោះគោលាយបញ្ចូលគ្នារហូតទាល់តែម្សៅទឹកដោះគោនៅជាមួយគ្នា។
- បង្វិលម្សៅដាក់លើផ្ទៃធ្វើសកម្មភាពល្អ ៗ ហើយលាងម្សៅ 2 ស្លាបព្រានៃម្សៅ។ លាយម្សៅពីរបីដង ៗ រហូតទាល់តែវាមិនជាប់នឹងផ្ទៃការងារ។ កុំធ្វើការងារហួសកម្លាំង។ ផ្ទៃនឹងត្រូវបានលាយប៉ុន្តែផ្ទៃខាងក្នុងនៃម្សៅគួរតែនៅលើចំហៀងសើម។ ក្រវាត់ក្រឡុករឺរមៀលចេញជារង្វង់ 3/4-inch - ក្រាស់។
- ប្រើកាប់ប៊ឺសស្ទីនលាយម្សៅប៊ឺសស្ទិច 2 1/2 អ៊ីញដាក់វាទៅជាម្សៅរវាងការកាប់កាត់កំទេចកំទី (កាត់ត្រង់ចុះហើយកុំបត់កាប់) ហើយដាក់ 1-1 / 2 អ៊ិនដែកដាច់ដោយឡែកលើខ្ទះពាក់កណ្តាលសន្លឹកដែលបានរៀបចំ ។ ដើម្បីទទួលបានភាគច្រើនចេញពីម្សៅអំបោះចូរកាត់សឺណូសជិតគ្នាក្នុងរង្វង់មូល។ ប្រមូលផ្តុំ scraps dough, knead ខ្លាំងណាស់ហើយម្តងទៀតដើម្បីកាត់បន្ថយ scones បន្ថែមទៀត។ អ្នកគួរទទួលបាន scones ចំនួនពីរពីបាច់បំណែកទីពីរ។ ជូតម្រាមដៃតូចៗដោយប្រើស៊ុតដែលត្រូវគេវាយហើយត្រូវប្រាកដថាមិនឱ្យស៊ុតផ្អៀងទៅខាងឆ្វេង (ដែលអាចទប់ស្កាត់ការកើនឡើងល្អ) ។
- ដាក់សុកូក្នុងអង្ករហើយកាត់បន្ថយកំដៅភ្លាមៗរហូតដល់ 400 អង្សាសេ។ ដុតនំរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតត្នោតប្រហែល 20 នាទី។ ត្រជាក់លើបន្ទះសម្រាប់ពីរបីនាទីបន្ទាប់មកបម្រើក្តៅឬទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
សូមចុចទីនេះដើម្បីមើលទាំងអស់រូបមន្តអាហារពេលព្រឹក!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 197 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 15 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 178 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 353 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 9 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 6 ក្រាម |