រូបមន្តសុខេនងាយស្រួល

រូបមន្តសម្រាប់ scones នេះគឺពិតជាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យនិង scones គឺពន្លឺ, flaky និង buttery ។ វាជារូបមន្តមូលដ្ឋានដែលបានធ្វើឡើងជាមួយ currants ស្ងួតដែលជាសាមញ្ញនិងបុរាណ។ ប៉ុន្តែមានការប្រែប្រួលគ្មានទីបញ្ចប់។

រឿងសំខាន់មួយដែលធ្វើឱ្យកាច់ចង្កូតគឺថាវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើនំប៉័ងឱ្យបានតិចតាមដែលអាចធ្វើទៅបានបើមិនដូច្នេះទេ glutens នៅក្នុងម្សៅនឹងហួសពេកហើយលទ្ធផលនៃ scones នឹងពិបាកខ្លាំងណាស់។

កំហុសដុតនុយក្លេអ៊ែរមួយទៀតគឺប្រើម្សៅដុតនំចាស់ហើយបន្ទាប់មកឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជាសូកូឡាឬនំខេករបស់អ្នកឬអ្វីផ្សេងទៀតដែលមិនឡើង។ រឿងនេះកើតឡើងគ្រប់ពេលវេលាហើយវាជារឿងអកុសលពីព្រោះវាជាបញ្ហាងាយស្រួលដើម្បីចៀសវាង។

ប្រសិនបើម្សៅដុតនំនៅក្នុងបន្ទប់របស់អ្នកមានអាយុលើសពី 6 ខែជំនួសវា។ ហើយបើសិនជាអ្នកមិនអាចចាំថាវាមានអាយុប៉ុន្មានទេចូរយកវាមកវិញ។ ម្សៅដុតអាច បាត់បង់ថាមពលរបស់វាយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយសរីរាង្គរបស់អ្នកនឹងមិនឡើងខ្ពស់ទេប្រសិនបើវាចាស់ពេក។ ជាសំណាងល្អធុងម្សៅនៃម្សៅដុតគឺពិតជាថោក។

មើលផងដែរ: តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Scones

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ពែង / 260 ក្រាម
• ម្សៅទាំងអស់
• 1 ស្លាបព្រាម្សៅដុតនំ
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រា (ក្រានីត)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (
• អំបិលតុ មិនមែនកូហឺរទេ)
• ប៊ឺ 4 ស្លាបព្រា (1/2 ដំបង)
• 3 ស៊ុត
• 1/2 ពែងក្រែមដ៏ធំ (បូកបន្ថែមទៀតតាមតម្រូវការ)
• 1/2 ពែងស្ងួតហួតហែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 400 អង្សាសេ។
2. រៀបចំក្តារបន្ទះដុតនំរបស់អ្នកដោយលាបវាជាមួយប៊ឺឬកាត់ឬចងស្រទាប់វាជាមួយក្រដាសផេ្សង។ ឬប្រើក្រណាត់ដុតស៊ីលីនដែលជាបច្ចេកទេសសំណព្វរបស់ខ្ញុំ។
3. វាយស៊ុតមួយក្នុងចំណោមស៊ុតរួមជាមួយ tablespoon នៃទឹកមួយនៅក្នុងចានតូចមួយនិងកំណត់ឡែក។
4. នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយផ្សំម្សៅ, ម្សៅដុតនំ, ស្ករ, និងអំបិល។
5. កាត់នៅក្នុង butter រហូតដល់ល្បាយនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹង crumbs ធំ។

1. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, ផ្តួលស៊ុតដែលនៅសល់ពីរហើយកូរនៅក្នុង Cream នេះ។ បន្ទាប់មកកូរល្បាយស៊ុត - Cream ចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ កូរឱ្យនៅក្នុង currants នេះ។
2. បង្វិលនំប៉័ងដាក់លើបន្ទះឈើដែលរលោងហើយដាក់វាចូលគ្នាតែមួយដុំ។ ប្រសិនបើវាមិនកាន់ជាមួយគ្នាទេសូមបន្ថែមក្រូចឆ្មារបន្ថែមទៀតនៅពេលតែមួយរហូតដល់វាធ្វើ។ កុំធ្វើការងារហួសប្រមាណ។
3. រមៀល dough ចេញទៅកម្រាស់នៃ 1 អ៊ីញមួយ។ កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់មូលជាមួយនឹងឧបករណ៍ច្នៃធ្វើពីនំ។ ឬអ្នកអាចកាត់ dough ចូលទៅក្នុងត្រីកោណត្រីកោណដែលនឹងកាត់បន្ថយចំនួននៃ scraps ដែលអ្នកបញ្ចប់ជាមួយ។
4. រៀបចំសាប៊ូនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំរបស់អ្នក។ ដុសខាត់ម្រាមជើងដែលមាន ពណ៌សស៊ុត និងផ្ទេរចានដាក់ឡ។ ដុតនំ 15 នាទីឬរហូតដល់មាស។

សូកូឡាបន្ថែមទៀតបង្កាន់ដៃ:
• បាសខៀវ
•សឺនស្តារ

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	132
ជាតិខ្លាញ់សរុប	10 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	5 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	73 ម។ ក
សូដ្យូម	359 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	9 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	3 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )