សូកូឡាទាំងនេះមានរសជាតិផ្អែម ៗ និងមានសំណើមឆ្ងាញ់។ ផ្លែប៊ឺរបឺរីស្រស់ៗល្អបំផុតប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់ប៊ឺរបឺរីនឹងមានប្រសិទ្ធភាពផងដែរ។ គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាដើម្បី defrost និងស្ងួតឱ្យពួកគេយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលដែលអ្នកបន្ថែមពួកវាទៅ dough បាន។
គន្លឹះសំខាន់ពីរយ៉ាង: ទីមួយកុំធ្វើការងារហួសប្រមាណទោះបីជានៅពេលដែលអ្នកកំពុង នាំយកនំប៉័ង ឬការរមៀលចេញក៏ដោយ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើ glutens នៅក្នុងម្សៅនេះនឹង overdevelop និង scones បញ្ចប់របស់អ្នកនឹងចេញមកក្រៅរឹងមាំនិងរឹង។
ហើយទីពីរ: ប្រើម្សៅដុតនំស្រស់! ប្រសិនបើវាលើសពីប្រាំមួយខែចាប់តាំងពីអ្នកបានទិញម្សៅដុតនំនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវអ្នកគួរតែជំនួសវា។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាវាមានរយៈពេលប៉ុន្មាននោះទេសូមដាក់វាជំនួសវិញ។ ម្សៅដុតអាច បាត់បង់ថាមពលរបស់វាយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយសរីរាង្គរបស់អ្នកនឹងមិនឡើងខ្ពស់ទេប្រសិនបើវាចាស់ពេក។
សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមសូមពិនិត្យមើល របៀបធ្វើឱ្យ scones ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ពែង / 260 ក្រាម
- ម្សៅ (ទាំងអស់)
- ម្សៅដុតនំ 1 tbsp
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រា (ក្រានីត)
- អំបិល 1/2 tsp (
- អំបិលតុ មិនមែនកូហឺរទេ)
- ប៊ឺ 4 ស្លាបព្រា (1/2 ដំបង)
- 3 ស៊ុត
- ក្រែមដ៏រឹងមាំកន្លះពែងបន្ថែមច្រើនតាមការចាំបាច់
- 1/2 ពែងប៊ឺរីបឺរី (ស្រស់ឬទឹកកកធាត់និងស្ងួត)
- Zest នៃ 1 lemon មធ្យម (ប្រហែល 1 Tbsp)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 400 អង្សាសេ។
- នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំលាយម្សៅម្សៅដុតនំស្ករនិងអំបិល។
- កាត់នៅក្នុង butter រហូតដល់ល្បាយនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹង crumbs ធំ។
- នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយស៊ុតពីរស៊ុតនិងកូរឱ្យនៅក្នុងក្រែម។ បន្ទាប់មកកូរល្បាយស៊ុត - Cream ចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំស្ងួត។
- កូរឱ្យក្នុងផ្លែប្ល្រែរីនិង កំប៉ុង ។
- បង្វិលនំប៉័ងដាក់លើបន្ទះឈើដែលរលោងហើយដាក់វាចូលគ្នាតែមួយដុំ។ ប្រសិនបើវាមិនកាន់ជាមួយគ្នាទេសូមបន្ថែមក្រូចឆ្មារបន្ថែមទៀតនៅពេលតែមួយរហូតដល់វាធ្វើ។ កុំធ្វើការងារហួសប្រមាណ។
- រមៀលឌុលចេញទៅកម្រាស់ 1 អ៊ីញ។ ប៉ុន្តែកុំចំណាយពេលវេលាច្រើនពេកដើម្បីរំកិលវាឬក្រវិលរបស់អ្នកនឹងពិបាកខ្លាំងណាស់។ កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់មូលជាមួយនឹងចង្ក្រានដែលមានរាងមូលឬរង្វង់ធម្មតា (ឬឃើញការប្រែប្រួលខាងក្រោម) ។
- រៀបចំក្តារបន្ទះដុតនំរបស់អ្នកដោយលាបវាជាមួយប៊ឺឬកាត់ឬចងស្រទាប់វាជាមួយក្រដាសផេ្សង។ ឬប្រើក្រណាត់ដុតស៊ីលីនដែលជាបច្ចេកទេសសំណព្វរបស់ខ្ញុំ។
- ដាក់ scones នៅលើសន្លឹកដុតនំ។
- បំបែកស៊ុតទី 3 និងវាយពណ៌សស៊ុត។ បន្ទាប់មកដុសខាត់ម្រាមជើងរបស់សូកូឡាជាមួយនឹងស៊ុតពណ៌សហើយស្រាល ៗ ជាមួយស្ករបន្តិច។
- ដុតនំ 15 នាទីឬរហូតដល់មាស។
ធ្វើឱ្យ 8-12 scones, អាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកបានកាត់បន្ថយវា។
បំរែបំរួល: ចំពោះត្រីឆ្លាមរាងត្រីកោណសូមបង្វែរម្សៅចេញនិងបំបែកវាជាពីរ។ បង្កើតសំណុំបែបបទពាក់កណ្តាលជារាងរង្វង់ដោយប្រយ័ត្នប្រយែងកុំឱ្យធ្វើការងារហួសកម្លាំង។ បន្ទាប់មករមៀលពាក់កណ្តាលដើម្បីកម្រាស់ 1 អ៊ីញ, និងកាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារជាមួយកាំបិតមួយ។ បន្តដោយជំហានដែលនៅសល់ដូចដែលបានសរសេរ។
សូកូឡាបន្ថែមទៀតបង្កាន់ដៃ:
• រូបមន្តសូកប៉ាន់ជាមូលដ្ឋាន
Strawberry Almond Scones
• Cranberry Scones Recipe
•ឈីសសូកូឡា
•ប៊ឺតមីលលកសុន
• សំពត់ល្ពៅ
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 141 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 10 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 73 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 360 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 11 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |