ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តសម្រាប់ scones strawberry ដែលមានផ្អែម, nutty និងសំណើមឆ្ងាញ់។ ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់គឺល្អបំផុតប៉ុន្តែផ្លែស្ត្របឺរីរីដែលធ្វើពីទឹកកកនឹងធ្វើការផងដែរ។ គ្រាន់តែធ្វើឱ្យពួកវារលាយឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដូច្នេះអ្នកអាចផ្តល់ឱ្យពួកគេ chop រហ័សមុនពេលបន្ថែមពួកវាទៅ dough នេះ។
គន្លឺះសំខាន់ៗបីយ៉ាង: ដំបូងមិនត្រូវធ្វើការងារហួសប្រមាណឡើយទោះបីជានៅពេលដែលអ្នកកំពុងនាំយកម្សៅជាមួយគ្នាឬរមៀលចេញក៏ដោយ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើ glutens នៅក្នុងម្សៅនេះនឹង overdevelop និង scones បញ្ចប់របស់អ្នកនឹងចេញមកក្រៅរឹងមាំនិងរឹង។
ហើយទីពីរ: ប្រើម្សៅដុតនំស្រស់! ប្រសិនបើវាលើសពីប្រាំមួយខែចាប់តាំងពីអ្នកបានទិញម្សៅដុតនំនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវអ្នកគួរតែជំនួសវា។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាវាមានរយៈពេលប៉ុន្មាននោះទេសូមដាក់វាជំនួសវិញ។ ម្សៅដុតអាច បាត់បង់ថាមពលរបស់វាយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយសរីរាង្គរបស់អ្នកនឹងមិនឡើងខ្ពស់ទេប្រសិនបើវាចាស់ពេក។
ហើយទីបី: ថ្លឹងម្សៅរបស់អ្នក! វាជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីទទួលបានការវាស់ត្រឹមត្រូវ។ កាច់ចង្កូតចេញពីកាបូបគឺមិនត្រឹមត្រូវទេ។ អ្នកអាចអានបន្ថែមអំពីការ បន្ធូរគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នកក្នុងការដុតនំ ។
ចំពោះ scones ត្រីកោណ, បង្វែរ dough ចេញនិងបំបែកវាទៅជាពីរ halves ។ បង្កើតសំណុំបែបបទពាក់កណ្តាលជារាងរង្វង់ដោយប្រយ័ត្នប្រយែងកុំឱ្យធ្វើការងារហួសកម្លាំង។ បន្ទាប់មករមៀលពាក់កណ្តាលដើម្បីកម្រាស់ 1 អ៊ីញ, និងកាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារជាមួយកាំបិតមួយ។ បន្តដោយជំហានដែលនៅសល់ដូចដែលបានសរសេរ។
ចំពោះប្រភេទជាតិខ្លាញ់តិចជំនួសដបទឹកដោះគោតូចមួយ (6 ស្ត្រ) នៃទឹកដោះគោយ៉ាអួរទឹកដោះគោពណ៌ទឹកក្រូចឬទឹកជ្រលក់ (ឬសូម្បីតែផ្លែស្ត្របឺរីប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទទួលបានផ្លែស្ត្រប៊ឺរីគ្រប់គ្រាន់ក្នុងផ្លែស្ត្រប៊ឺរីរបស់អ្នក) ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ពែង / 260 ក្រាម
- ម្សៅទាំងអស់
- 1 ស្លាបព្រាម្សៅដុតនំ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (អំបិលតុមិនមែន Kosher ទេ)
- 4 ស្លាបព្រាជាមួយប៊ឺ (1/2 ដំបង)
- 3 ស៊ុត
- ½ពែងក្រែមដ៏ធំ (បូកបន្ថែមទៀតតាមតម្រូវការ)
- strawberries 1 ពែង (hulled និង chopped)
- ដកស្រង់អាល់ម៉ុង 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 400 អង្សាសេ។
- រៀបចំក្តារបន្ទះដុតនំរបស់អ្នកដោយលាបវាជាមួយប៊ឺឬកាត់ឬចងស្រទាប់វាជាមួយ ក្រដាសផេ្សង ។ ឬប្រើក្រណាត់ដុតស៊ីលីនដែលជាបច្ចេកទេសសំណព្វរបស់ខ្ញុំ។
- វាយស៊ុតមួយក្នុងចំណោមស៊ុតរួមជាមួយ tablespoon នៃទឹកមួយនៅក្នុងចានតូចមួយនិងកំណត់ឡែក។
- នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំលាយម្សៅម្សៅដុតនំស្ករនិងអំបិល។
- កាត់នៅក្នុង butter រហូតដល់ល្បាយនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹង crumbs ធំ។
- នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, ផ្តួលស៊ុតដែលនៅសល់ពីរហើយកូរនៅក្នុងការដកស្រង់ក្រែមនិងអាល់ម៉ុង។ កូរល្បាយស៊ុត - Cream ចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំស្ងួតហើយកូរនៅក្នុង strawberries chopped នេះ។
- បង្វិលនំប៉័ងដាក់លើបន្ទះឈើដែលរលោងហើយដាក់វាចូលគ្នាតែមួយដុំ។ ប្រសិនបើវាមិនកាន់ជាមួយគ្នាទេសូមបន្ថែមក្រូចឆ្មារបន្ថែមទៀតនៅពេលតែមួយរហូតដល់វាធ្វើ។ ប៉ុន្តែកុំធ្វើការងារហួសប្រមាណហួសពេកហើយឫសរបស់អ្នកនឹងរឹងមាំ។
- រមៀល dough ចេញទៅកម្រាស់នៃ 1 អ៊ីញមួយ។ ប៉ុន្តែកុំចំណាយពេលច្រើនពេកដើម្បីរំកិលវាឬអ្នកនឹងធ្វើវាលើសពីនេះទៅទៀតនិងបញ្ចប់ដោយសុខេន។ កាត់ dough ចូលទៅក្នុងរង្វង់មូលជាមួយនឹងការច្នៃមួយជុំឬកុម្មង់នំបិទ។
- ដាក់ scones នៅលើសន្លឹកដុតនំបានរៀបចំរបស់អ្នក។ ដុសខាត់ម្រាមជើងដែល មានលាងពង ពីមុន។ ផ្ទេរចានទៅលាងនិងដុតនំ 15 នាទីឬរហូតដល់មាស។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 137 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 10 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 73 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 360 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 10 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |