រូបមន្តទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនេះគឺមកពីឆ្ងាយរូបមន្តទឹកជ្រលក់ដ៏ល្អបំផុតដែលខ្ញុំបានធ្វើ។ ទឹកជ្រលក់ប្រហែលជាតិចជាងមួយចំនួនដែលមានការរៀបចំជាច្រើនប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺមានតំលៃវាជាទឹកជ្រលក់រសជាតិជ្រៅដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ភាពសម្បូរបែបនៃទឹកជ្រលក់ដែលបានធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការត្រជាក់និងទឹកជ្រលក់ធ្វើឱ្យមូលដ្ឋាន hearty សម្រាប់ស៊ុប (ដោយគ្រាន់តែបន្ថែមស្តុកល្អ) ដោយគ្មានការបន្ថែមទេទឹកជ្រលក់អស្ចារ្យសម្រាប់ប៉ាស្តា, សាច់ដុតនិងត្រី។ ទឹកជ្រលក់នៅពេលដែល sieved យ៉ាងហ្មត់ចត់ផ្តល់ឱ្យ coulis ប៉េងប៉ោះស្វាមួយបង្កើតទឹកជ្រលរស្មុគ្រស្មាញបន្ថែមទៀតដូចខាងលើ។
វិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីដែលខ្ញុំចូលចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់នេះចុងក្រោយគឺដើម្បីដបវា។ ដូច្នេះគួរឱ្យស្រឡាញ់ទៅបន្ទាប់មកបើកពាងនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃរដូវរងារនិងត្រូវបានរំលឹកនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យនៅរដូវក្តៅ។
រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើង ជាមួយប៉េងប៉ោះស្រស់ៗ ប៉ុន្តែពួកគេចាំបាច់ត្រូវស្រស់ស្អាតនិងហ៊ានដែលប្រហែលជាអ្នកអាចរកបាននៅលើទីផ្សារនៅរដូវក្តៅ។ បើប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកមិនមានស្រស់ថ្លាឬផ្ទុះជាមួយក្លិនក្រអូបនៃរដូវក្តៅបន្ទាប់មកប្រើសំណាប។ នឹងត្រូវបានដាក់កំប៉ុងគ្រប់យ៉ាងដែលល្អជាងអ្វីដែលល្អបំផុត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 stalk celery មធ្យម,
- 1 carrot មធ្យម, peeled
- 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
- 1 ខ្ទឹមស
- 1 លីត្រ 10 អោនស៍ / 750 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ ស្បែកនៅលើប្រហែលជាកាត់ជាបំណែកធំ ៗ (សូមមើលចំណាំខាងលើ)
- 1 ពែង / parsley រាបស្មើរដៃធំ
- 1 ពែង / ស្លឹក basil ដៃ
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម 2 ស្លាបព្រា
- 2 ស្លាបព្រាអំបិល
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
រូបមន្តទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនេះធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់ 1 គីឡូក្រាម / 700 ក្រាម។
- កាប់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមនិងខ្ទឹមចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗ (1/8 អ៊ីញ / 3 មម) ដែលមានទំហំដូចគ្នា។
- ដាក់បំណែកប៉េងប៉ោះឬប៉េងប៉ោះដែលមានដាក់ចានដាក់ចូលក្នុងនំធំ។
- ដាក់ carrot បន្ទាប់មក celery គំនិតខ្ទឹមនិងទីបំផុត parsley និង basil នៅលើកំពូលអមដោយប្រេងអូលីវនិងចំអិន 1 ម៉ោងកន្លះនៅលើកំដៅមធ្យមជាមួយ stirring អប្បបរមាឬដោយការញ័រ Pan ដើម្បីទប់ស្កាត់វាពីការជាប់ស្អិត, និងសូម្បីតែកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។
- ដើម្បីពិនិត្យមើលទឹកជ្រលក់ត្រូវបានចម្អិនសូមសាកល្បងផ្នែកមួយនៃការ៉ុតនិងមើលថាតើវាជាការដេញថ្លៃ។ ប្រសិនបើមិនចំអិនយូរបន្តិច។ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ត្រូវបានក្លាយជាស្ងួតវាជាការល្អក្នុងការបន្ថែមទឹកតិចតួចនិងសញ្ញានៃប្រេងអូលីវមួយ។
- ដាក់វត្ថុតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនចំណីអាហារ (ឬប្រសិនបើអ្នកមិនមានប្រើប្រព័ន្ធកែច្នៃចំណីអាហារប៉ុន្តែមិនត្រូវច្របល់បញ្ចូលទឹកជ្រលក់នោះគួរតែក្រាស់និងរាក់ ៗ ហើយអ្នកគួរតែមើលឃើញនូវបន្លែតូចៗនៃបន្លែ ទឹកជ្រលក់ក្រាស់) ។
- បន្ថែមប៊ឺនិងកាត់បន្ថយបន្ថែមទៀតរហូតទាល់តែទឹកជ្រលក់បានក្រាស់បន្តិចជាធម្មតាប្រហែល 10 នាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់។
- បង្កកទឹកជ្រលក់ប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងបាច់តូច
រូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្តប្រើទឹកជ្រលក់នេះគឺជាផ្លែប៉េងប៉ោះមួយដែលអ្នកបានផលិតទឹកជ្រលក់ដែលភាគច្រើននៃការងារនេះត្រូវបានធ្វើ។