សូមអភ័យទោស, គ្មាន កាហ្វេនៅក្នុងស្រាក្រឡុកនេះ ហើយពិតជាមិនមាន ជូរចត់ ដែលជាពិសេសនៅក្នុងឆ្នាំ 1800 បានកំណត់ស្រាក្រឡុកមួយ ។ ឈ្មោះ កាហ្វេកាហ្វេ ហាក់ដូចជាសំដៅទៅលើ "សម្លឹងមើល" នៃភេសជ្ជៈនៅពេល "ត្រឹមត្រូវ" ត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងការពិតដែលថាការរួមផ្សំគ្នារវាងផ្លេរប៊ីនិងភេសជ្ជៈធ្វើឱ្យវាក្លាយជាភេសជ្ជៈដ៏ល្អមួយមុននិងក្រោយញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចជំនួសឱ្យកាហ្វេ។
ទោះបីជាវាមានឈ្មោះបញ្ឆោតក៏ដោយ ក៏វាត្រូវបាន គេបោះពុម្ពផ្សាយជាលើកដំបូងនៅក្នុងសៀវភៅរបស់ លោកជែរីថូម៉ាសឆ្នាំ 1887 មគ្គុទ្ទេសក៍របស់អ្នកដេញថ្លៃឬរបៀបផ្សំគ្រប់ភេសជ្ជៈធម្មតានិងគ្រឿងអលង្ការ ។ ដោយគ្មានការសង្ស័យវាជាភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកស្វែងរកច្រកមួយក្នុងចំណោមកំពង់ផែល្អ ៗ ដែលអាចរកបាន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 1/2 អោន
- Cognac ឬ brandy
- 1 1/2 អោន
- ច្រក Ruby
- 1 តូច
- ស៊ុត
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- សុីរ៉ូសាមញ្ញ
- Garnish: nutmeg ដឹងគុណថ្មីៗ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់គ្រឿងផ្សំចូលក្នុង កែវស្រាក្រឡុក ពោរពេញដោយទឹកកក។
- អ្រងួនបានល្អ (ច្រើនជាងធម្មតាដើម្បីធានាថាស៊ុតត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាត្រឹមត្រូវ) ។
- ប៉ះពាល់ ទៅក្នុង ច្រកឬកញ្ចក់ជូរ ។
- ធូលីធូលីដីជាមួយម្សៅចេក។
កុកក្រឡុកផតលីផីលី
ស្រដៀងទៅនឹងស្រាកាហ្វេកាហ្វេ Porto Flip ប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដដែលប៉ុន្តែវាផ្លាស់ប្តូររបៀបដែលវាត្រូវបានប្រើ។ រូបមន្តនេះផ្តោតលើច្រកហើយទុកម៉ាករញ៉ូវជាសម្លេង។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តមួយនៃរូបមន្តទាំងនេះ, អ្នកទំនងជារីករាយជាមួយទាំងពីរ។
Porto Flip គឺជា ភេសជ្ជៈ "ត្រលប់មកជាធម្មតា" ដែលមាន មូលដ្ឋានផែបនីយកម្មនិងត្បូងទទឹម (ឬក្រហម) ។ Flips ធ្លាប់មានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងប៉ុន្តែបានបាត់បង់នូវការអំពាវនាវមួយចំនួននៅចុងសតវត្សទី 19 ។
នៅពេលដែលក្រឡុកស្រាក្រឡុកនេះ (ឬស៊ុតដែលមានបញ្ហានោះ) អ្នកនឹងខំប្រឹងប្រែងបន្ថែមទៀតដើម្បីធានាថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាត្រឹមត្រូវ។ រូបមន្តមួយចំនួនហៅសម្រាប់ការ Cream 3/4 និងស្ករម្សៅ 1/2 tsp ត្រូវបានបន្ថែម។ ការធ្វើបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យ Porto Flip កាន់តែមានក្លិននិងជាបញ្ហាផ្ទាល់ខ្លួន។
គ្រឿងផ្សំ:
- បារី 1/4 អោន
- 1 1/2 អោនច្រេះ Ruby
- 1 ពងមាន់
- Pinch នៃ nutmeg សម្រាប់ garnish
ការរៀបចំ:
- ចាក់គ្រឿងផ្សំចូលក្នុង កែវស្រាក្រឡុក ជាមួយទឹកកក។
- អ្រងួនល្អ។
- ប៉ះពាល់នឹង កញ្ចក់ក្រឡុក ញាក់។
- ដាក់ទឹកដោះគោដាក់លើកំពូល។