នំសាំងវិច Panini បានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសម៉ារ៉ុកដែលនៅ Casablanca និងតំបន់ទីក្រុងផ្សេងទៀតអ្នកនឹងមិនមានបញ្ហាក្នុងការស្វែងរកម៉ាស៊ីន Panini សម្រាប់លក់រួមជាមួយអ្នកផលិតកាហ្វេនិងគ្រឿងអេឡិចត្រូនិចផ្សេងទៀតនិងងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកកន្ត្រក panini ពាក់កណ្តាលនៅហាងនិងហាងនំបុ័ង។ ខណៈពេលដែលវាត្រូវបានគេព្យាយាមដើម្បីផ្តល់ភាពងាយស្រួលនៃការវិលហាងដែលបានទិញទាំងនោះរសជាតិនិងវាយនភាពនៃនំបុ័ង panini ធ្វើដោយដៃគឺខ្ពស់ជាងឆ្ងាយពពួកពាណិជ្ជកម្មដូច្នេះនៅពេលដែលពេលវេលាអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើឱ្យផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
រូបមន្តនៅទីនេះផ្តល់ទិន្នផលវិលជុំឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់គ្រួសារបួន។ ទ្វេដងរូបមន្តប្រសិនបើបម្រើក្រុមធំឬប្រសិនបើអ្នកចង់ស្តុកទុកទូរទឹកកករបស់អ្នកដោយប្រើការបម្រុងទុក។
សូមរីករាយជាមួយរមៀលជាមួយនឹងការបំពេញសាំងវិចនៃជម្រើសរបស់អ្នកឬព្យាយាមប្រើពួកគេដើម្បីធ្វើឱ្យ ម៉ារ៉ុក Kefta Paninis ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ព្យាយាមធ្វើ រញ៉េរញ៉ៃ Homemade ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណង
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 tablespoon yeast ស្ងួត (ឬស្រស់)
- ប៊ឺ 2 ស្លាបព្រា (ទន់ឬប្រេង)
- ទឹកក្តៅ 1 ពែង 1/4
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ក្នុងចានធំមួយផ្សំម្សៅអំបិលនិងស្ករ។ បន្ថែមដំបែប៊ឺនិងទឹកក្តៅគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅទន់ទន់។ បន្ថែមម្សៅតិចតួចបន្ថែមឬទឹកបន្តិចបន្តួចប្រសិនបើចាំបាច់ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពមិនធម្មតានោះ។
- លាយម្សៅដោយដៃឬដោយឧបករណ៍លាយអគ្គិសនីនិងដាប់ធុរទឹកសម្រាប់រយៈពេលពី 5 ទៅ 10 នាទីរហូតដល់រលោងនិងយឺត។ ម្សៅគួរតែនៅជាប់គ្នាដូច្នេះអ្នកអាចរកឃើញថាឧបករណ៍លាយកន្លែងឈរស្រួលបំផុត។
- បង្វែរចំណិតនំបុ័ងទៅចានដែលមានប្រេងកៅស៊ូប្រមូលវាឡើងទៅក្នុងដីហើយត្រលប់មកវិញ។ គ្របដបចានគោមជាមួយថង់ប្លាស្ទិកហើយបន្ទាប់មកយកកន្សែងហើយទុកវានៅកន្លែងដែលគ្មានកន្លែងហៀរចេញរហូតដល់ទ្វេដងឬប្រហែល 30 នាទីនៅក្នុងផ្ទះបាយក្តៅមួយរឺជាងមួយម៉ោងនៅក្នុងផ្ទះបាយត្រជាក់។
- ចែកម្សៅទៅជា 10 ទៅ 12 គ្រាប់ផ្លេម។ កំណត់គ្រាប់បាល់នៃការ dough នៅលើផ្ទៃ floured ស្រាល, គ្របដណ្តប់និងទុកឱ្យនៅសល់សម្រាប់ 15 ទៅ 20 នាទី។
- ដាក់សន្លឹកដុតនំមួយឬពីរសន្លឹកជាមួយក្រដាស parchment ។ យកគ្រាប់បាល់មួយដុំ ៗ និងរាលដាលយ៉ាងទន់ភ្លន់ហើយដាក់វាឱ្យទៅជារទេះរាបស្មើទំហំ 6 អ៊ីង (15 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ផ្ទេរវាទៅខ្ទះដែលបានរៀបចំ (scraper dough មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការលើកម្សៅពីផ្ទៃការងាររបស់អ្នក) ហើយធ្វើម្តងទៀត ជាមួយនឹងម្សៅដែលនៅសេសសល់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យចន្លោះរវាងរមៀលនីមួយៗសម្រាប់ការពង្រីក។ គ្របក្រសោបនិងទុកឱ្យរមៀលកើនឡើងពី 30 ទៅ 60 នាទី។
- លាងឧស្ម័នរបស់អ្នកមុន 400 អង្សារ។ ដាក់រមាំង panini នៅកណ្តាលនៃការ oven និងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 8 នាទីឬរហូតដល់សំណុំនិងទទេពណ៌។ លាងសមា្អាតចេញពីចង្ក្រានហើយទុកវាឱ្រយត្រជាក់មុនព្រាលកាត់តាមបណ្តោយម្ខាង។ Flatten និងការដុតនំសាំងវិចនៅក្នុងកាសែតចុច Panini រហូតដល់ក្តៅនៅទូទាំងនិងល្អបានសម្គាល់ពីដុត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 110 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 6 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 10 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 819 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 12 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |