ទឹកជ្រលក់ XO គឺជា ទឹកត្រី ហឹរដែលមានប្រភពមកពីហុងកុង។ សូមកុំយល់ច្រឡំដោយឈ្មោះអាថ៌កំបាំងរបស់វាព្រោះទឹកជ្រលក់អាចប្រើជាទឹកក្រឡុកសម្រាប់ចានសំខាន់ៗឬបន្ថែមក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារដើម្បីនាំយករសជាតិហ្វាឬហ្វូនី។
អ្នកអាចប្តូរបន្លែតាមរបៀបណាមួយបានហើយបើអ្នកចង់បានអង្ករបន្ដិចគ្រាន់តែរំលងសាច់ជ្រូក!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា, បែងចែក
- កន្លះសាច់ជ្រូកដី
- អំបិលនិងម្រេចដីស្រស់ដើម្បីរសជាតិ
- 3 ពែងឆ្អិនអង្ករសឬត្នោត
- កន្លះ celery chopped ពែង
- ចំអិនខ្ញីស្រស់ 1 ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹមស minced ពិន័យ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវតិចតួច 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកត្រី XO 2 ស្លាបព្រា
- 2 ពែងផ្កាខាត់ណាខៀវតូច
- ½ពែង scallions sliced ស្តើងផ្នែកសនិងពណ៌បៃតង
- ½កំប៉ុងទឹកដោះគោទឹក sliced
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ទឹក wok រឺកង្ហារធំមួយកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ក្តៅ។ បន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងបន្លែហើយនៅពេលវាក្តៅចូរបន្ថែមសាច់ជ្រូករដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងកូរឱ្យឆ្អិនរហូតដល់សាច់ជ្រូកត្រូវបានចម្អិននិងកាត់តាម។ យកសាច់ជ្រូកចេញទៅចានមួយទៀតហើយទុកវាចោល។
- ដាក់ wok ទៅកាន់ឧបករណ៍ដុតកំដៅខ្ពស់បន្ថែមប្រេងស្លាបព្រាដែលនៅសល់រួចបន្ថែមអង្ករឆ្អិនហើយកូរឱ្យឆ្អិនម្តងម្កាលរហូតទាល់តែវាមានពណ៌ត្នោតស្រាល ៗ នៅប្រហែល 5 នាទី។ បន្ថែម celery, ខ្ញីនិងខ្ទឹមសហើយកូររហូតទាល់តែអ្នកអាចធុំក្លិនរដូវពី 1 ទៅ 2 នាទី។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវផ្កាខាត់ណាខៀវខ្យងនិងទឹកដោះគោទឹកគ្របដបហើយចម្អិនរហូតដល់អ្វីគ្រប់យ៉ាងក្តៅហើយបន្លែមានភាពទន់ភ្លន់ប្រហែល 4 នាទីជម្រុញឱ្យបានញឹកញាប់។
- សូមបង្វែរចូលទៅក្នុងចានគោមហើយបំរើក្តៅ។
ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងមូលដ្ឋាន, ពិនិត្យវិធីដើម្បីចំអិន អង្ករល្អឥតខ្ចោះ ។
នៅទីនេះមានចានអង្ករដទៃទៀតដើម្បីសាកល្បង:
អង្ករប៉េងប៉ោះ
បន្លែនិងអង្ករសំរូបជាមួយទឹកឃ្មុំស្លៀកពាក់
ប្រទេសទួរគី, Kielbasa, អង្ករនិងបន្លែ
ជ្រូកចៀនជ្រូក
អេនស៊ីឡាដិ៍បានបំផុសបង្រៀនសណ្តែកខ្មៅនិងអង្ករ
បាយអាំងខ្ទិះជាមួយម្នាស់
អង្ករគឺជាផ្នែកមួយដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបណាមួយ។ សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តទាំងនេះសម្រាប់សាច់និងបន្លែនៅអាស៊ីដែលនឹងក្លាយទៅជាកំពូលនៃស្រូវ:
បង្គាពណ៌ទឹកក្រូច Hoisin
ត្រីមឹកសាន់
ផ្សិតអាស៊ីផ្សំផ្សិតផតបិឡូ
ត្រីសាម៉ុងពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយស្លឹកនិងផ្សិត
ចង់ចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារជាមួយគ្រឿងផ្សំនៅអាស៊ី? ឬគ្រាន់តែចង់រំលឹកពីទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវចម្អិនជាមួយ? ពិនិត្យ គ្រឿងផ្សំនៅអាស៊ីសម្រាប់តុង ដើម្បីស្តុកទុកនៅលើចាំបាច់។ បន្ទាប់មកពេលអ្នកសិក្សាជំនាញទាំងនោះចូរពិនិត្យ គ្រឿងផ្សំអាស៊ីបន្ថែមទៀតដើម្បីស្វែងរក គ្រឿងផ្សំជុំបន្ទាប់។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរ, សូមមើលនំ អាស៊ី សម្រាប់ប្រភេទមីកញ្ចប់ផ្សេងៗគ្នានិងរបៀបប្រើប្រាស់វា។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 636 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 20 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 10 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 71 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 871 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 80 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 34 ក្រាម |