បង្កាន់ដៃចម្អិនអាស៊ីតបង្កងនិងចម្អិនមីជី

មិនថារដូវកាលណាក៏ដោយតើគ្រួសារណាមិនចូលចិត្តឈ្ងុយឆ្ងាញ់? យើងមាននិន្នាការធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែច្រើនជាញឹកញាប់នៅក្នុងខែដំបូងនៃឆ្នាំនេះនៅពេលដែលយើងកំពុងស្វែងរកចានដែលមានល្បឿនលឿននិងសុខភាពដើម្បីព្យាយាមនិងធ្វើឱ្យយើងទាំងអស់គ្នាវិលត្រលប់មកវិញបន្ទាប់ពីឆ្កួត។ មួយនេះនិយាយថាវាមានបម្រើពី 6 ទៅ 8 ប៉ុន្តែគ្រួសាររបស់យើង 4 នាក់បានធ្វើឱ្យវាមានភាពរឹងមាំនៅក្នុងនោះ - យើងមានសំណល់មួយចំនួនដែលមានកំដៅខ្លាំងនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ (កុំហួសកំដៅពួកគេ - បង្គានឹងពិបាក) ។ យើងត្រូវបានឧទ្ទិសដល់ wok របស់យើងហើយប្រសិនបើអ្នកបានគិតអំពីការទទួលយកមួយនេះមួយនេះពី All-Clad គឺ Pan ដ៏អស្ចារ្យមួយដែលជាម្ចាស់។

យើងស្រឡាញ់ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសដែលជាមធ្យោបាយមួយដ៏អស្ចារ្យបំផុតក្នុងការធ្វើឱ្យរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ធុងនឹងស្ថិតនៅក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នកជារៀងរហូតហើយនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវវិធីដ៏អស់កល្បជានិច្ចដើម្បីបន្ថែមចំណាប់អារម្មណ៍ទៅនឹងអាហារអាស៊ីផ្សេងៗ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ប្រើបង្គាជូមូមអ្នកអាចប្រើធំជាងឬធំជាងនេះ - គ្រាន់តែកាត់បន្ថយរយៈពេលនៃការចំអិនក្នុងមួយនាទីប៉ុណ្ណោះ។

គុយទាវគឺជាការផ្លាស់ប្តូរដ៏សប្បាយរីករាយនៃការញ៉ាំស្រូវសាលីស្រូវជាធម្មតា (ហើយជាគ្រឿងផ្សំដ៏អស្ចារ្យប្រសិនបើអ្នកមិនមានជាតិកំប៉ុងសូមពិនិត្យកញ្ចប់ដើម្បីប្រាកដ) ។ ូវកដថាកុំឱ្យក្នុងះទឹកក្នុងះឬក៏វានឹងធ្វើជាផ្សិត។ អ្នកចង់យកវាចេញនៅពេលវាពូកែប៉ុន្តែនៅតែមានភាពរឹងមាំខ្លះព្រោះពួកគេនឹងបន្តចំអិនទឹកស៊ីអ៊ីវ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• មីគុយទាវ 8 អោន (ទទឹងភាសា)
• cornstarch 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេរំលាយនៅ 2 tablespoons ទឹក
• 1 ពែងសាច់មាន់តិចឬទំពាំងបាយជូរ
• 1/3 ពែងទឹកស៊ីអ៊ីវតិចសូដ្យូម
• ស្លាបព្រាស្ងួត 2 ស្លាបព្រា
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1 ស្លាបព្រាទឹកត្រីខ្ទឹម
• សណ្ដែកដី 2 ស្លាបព្រាគ្រាប់បន្លែឬកាណូឡា
• 1 tablespoon ខ្ទឹម minced ពិន័យ
• 1 tablespoon minced ពិន័យ
• ខ្ញី
• 2 ផោនស្គមស្គូនិងបណ្តេញចូមបូ (ចំនួន 21/25) បង្គា
• 3 ស្លាបព្រាលាយ
• chives

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នាំយកទឹក 6 ពែងឱ្យឆ្អិនទៅក្នុងឆ្អិន។ ដាក់គុយទាវក្នុងចានធំមួយចាក់ទឹកជាងប្រើចង្ការឬសមដើម្បីផ្លាស់ទីមីញ៉ាំអំពីការរំញោចរាល់នាទីឬរហូតទាល់តែវាងាយជ្រៀបប៉ុន្តែមិនទន់។ បង្ហូរមីហើយចាក់ទឹកលាយជាមួយទឹកត្រជាក់។
2. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងធុងមួយផ្សំម្សៅពោតក្នុងទឹកទំពាំងបាយជូរទឹកស៊ីអ៊ីវស្ករសស្ករនិងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។ រង្គោះរង្គើដើម្បីផ្សំគ្នាយ៉ាងល្អ។

1. ចាក់ទឹកក្នុងច្កននិងដាក់ខ្ទឹមខ្ញីនិងបង្គា។ កូរឱ្យឆ្អិនរយះពេល 2 នាទីរហូតទាល់តែបង្គាមានពណ៌ផ្កាឈូកនៅខាងក្រៅហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមគុយទាវអង្ករត្រាំនិងលាយបញ្ចូល។ ចាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ (ញ័រវាម្តងទៀតមុនពេលហៀរចាក់) និងចាក់បង្គានិងមីញម្តងម្កាលនៅពេលទឹកជ្រលក់មកញ៉ាំហើយញាស់ប្រហែល 3 នាទី។
2. បំរើក្តៅជាមួយឆីសនៅលើកំពូល។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	208
ជាតិខ្លាញ់សរុប	5 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	227 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,318 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	12 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	29 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )