រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែស្អាតណាស់និងទំនើប។ ប្រសិនបើផ្សិតមិនមែនជារបស់គ្រួសាររបស់អ្នកនោះអ្នកអាចធ្វើដូចគ្នាជាមួយ spinach (sautéវាសម្រាប់ពេលតិច) ឬ brushed broccoli ឬ asparagus ជំនួសផ្សិត។ អ្នកក៏អាចប្រើប៊ូតុងងាយស្រួលបន្ថែមឬផ្សិតឈីនមីជំនួស។
Leeks អាចកខ្វក់ណាស់ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាលាងសមាតឱ្យបានល្អិតល្អន់មុនពេលចម្អិនជាមួយពួកគេ។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការលាងសម្អាតប៉ុន្តែភាពកខ្វក់តិចតួចអាចរឹបអូសម្ហូបបាន។ bacon និង parsley គឺមានជម្រើសទាំងពីរ - មិនមែនជាអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបាននៅយប់ថ្ងៃសៅរ៍។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកមានបំណែកសេសសល់តិចតួចនៅក្នុងទូរទឹកកកហើយពាក់កណ្តាលនៃ parsley វាជាការបន្ថែមដែលងាយស្រួល។ ជំហានមួយបន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកមិនទាំងនិយាយកុហកប៉ុន្តែជាថ្មីម្តងទៀតជាការសំរេចចិត្តពេញលេញមួយ។
ក៏ព្យាយាមប្រើ បង្គាក្រូច Hoisin ផងដែរប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តមុំស្រូវក្រូច។ ចំពោះមធ្យោបាយផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំត្រីសាម៉ុងសូមសាកល្បងប្រើអំបិលម្ទេសហ័រសឺរស័រត្រីសាល់ម៉ុនជាមួយទឹកត្រី Cilantro សាឡាត់ថៃឬត្រីសាម៉ុងអាស៊ីសាមញ្ញ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 (6 ទៅ 8 អោន) ត្រី salmon ជាមួយស្បែក
- ½ពែងទឹកក្រូចស្រស់
- ¼ពែងអូលីវពែង
- កូសឺរឬអំបិលនិងម្រេចដើមស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
- 2 leeks, លាងនិង chopped (ផ្នែកពណ៌សនិងពណ៌បៃតងតែប៉ុណ្ណោះប្រហែល 2 ពែង)
- ខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 3 ពែងផ្សិត shiitake ផ្សិត (ប្រហែល 8 អោន)
- butter 1 ស្លាបព្រា
- 1 កំប៉ុងចម្រាញ់ក្រអូបកាត់ក្រាស់ឆ្អិន (ស្រេចចិត្ត)
- 2 tablespoons parsley chopped (ស្រេចចិត្ត)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងធុងរាក់មួយបញ្ចូលគ្នានូវទឹកក្រូចប្រេងអូលីវអំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែមត្រីប្រឡាក់ត្រីសាឡីទៅជាថ្នាំកូតជាមួយនឹងថ្មម៉ារីនបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ធុងនិងដាក់ក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេល 2 ទៅ 6 ម៉ោង។
- លាងឧស្ម័នចោលទៅ 450 ° F ។ កំដៅប្រេងក្នុងកំឡាំងជ័រដ៏ធំមួយលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមកាកាវហើយលាងសំអាតប្រហែល 6 នាទីរហូតដល់បន្ទន់។ កូរក្នុងផ្សិតនិងខ្ទឹមរដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងសូទៅទាល់តែផ្សិតបានបញ្ចេញរាវរបស់វាហើយវាបានហួតហើយផ្សិតបានចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោតពី 8 ទៅ 10 នាទី។ បង្វិលផ្សិតទៅក្នុងចានមួយ។
- ក្នុងដុំឆ្អិនដូចគ្នាធ្វើឱ្យប៊ឺឡើងកំដៅខ្ពស់។ យកត្រីចេញពីទឹកដោះគោហើយក្រឡុកជាមួយកន្សែងក្រដាស។ ដាក់ត្រីសាម៉ុនទៅក្នុងខ្ទះហើយចម្អិនដោយគ្មានការផ្លាស់ទីត្រីសាម៉ុងសម្រាប់ប្រហែល 5 នាទីរហូតទាល់តែបាតក្រឡុក។ ផ្ទេរចានទៅលាងនិងដុតសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីផ្សេងទៀតឬរហូតដល់ត្រីសាម៉ុងត្រូវបានបំពេញតាមការចង់បានរបស់អ្នក។
- បម្រើ salmon ជាមួយ sprinkled ជាមួយ bacon និង parsley ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ បម្រើផ្សំលាយផ្សិតក្តៅនៅលើចំហៀង។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 359 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 26 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 15 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 40 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 180 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 20 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 14 ក្រាម |