រូបមន្តសាឡាត់សាឡាត់

Nopal គឺជាឈ្មោះម៉ិចស៊ិច សម្រាប់ប្រភេទផ្សេងៗនៃដើមអម្បូរ Opuntia ដែលដើមកំណើតម៉ិកស៊ិកហើយត្រូវបានគេប្រើវាជាអាហារតាំងពីដើមរៀងមក។ ការប្រើជាទូទៅមួយនៃបន្ទះសៀគ្វីរបស់ cactus គឺម្ហូប salad nopalitos បុរាណនេះ។

Ensalada de nopales គ្រាន់តែអាចជាសាឡាត់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ។ វាមានក្លិនក្រអូបនិងឆ្ងាញ់, មានជីវជាតិខ្លាំងណាស់និងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។ វាអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនតាមវិធីផ្សេងៗពីអ្នកញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចរហូតដល់ម្ហូបឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អែម (ឧទាហរណ៏) សាច់ឆៅធម្មតាទៅនឹងម្ហូបដ៏សំខាន់នៅពេលត្រូវបានគេប្រើជាកំពូលសម្រាប់ tostadas ម៉ិកស៊ិក។

សព្វថ្ងៃពាងរបស់នំប៉័ងដែលឆ្អិនឆ្អែតងាយស្រួលរក ទិញក្នុង ផ្សារទំនើប ម៉ិកស៊ិក និងសូម្បីតែផ្សារទំនើបធំ ៗ ខ្លះហើយពួកគេធ្វើឱ្យសាឡាត់ទាំងនេះកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងដៃអ្នកក្នុងការធ្វើវាពីដំបូងអ្នកគ្រាន់តែធ្វើតាមការណែនាំខាងក្រោមរូបមន្តមូលដ្ឋាន។

មិនអាចទទួលបានថង់ទឹកដោះគោទាំងអស់សុទ្ធឬស្រស់? ធ្វើរូបមន្តដូចគ្នានេះជាមួយសណ្តែកបៃតងឆ្អិន។ វានឹងមិនដូចគ្នានឹងម្ហូបដើមទេប៉ុន្តែអ្នកនឹងទទួលបានប្រភេទស្រដៀងគ្នា។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ប៉េងប៉ោះក្រហមស្រស់
• ខ្ទឹមបារាំងតូច 1 ពណ៌សឬពណ៌ស្វាយ
• 2 កំប៉ុងនំប៉័ងឆ្អិនឆ្អិន (ពីពាងឬមើលខាងក្រោមរូបមន្តសម្រាប់ការណែនាំសម្រាប់ប្រើដើមឈើស្រស់)
• 1/4 ពែង cilantro កាត់ល្អ (ស្លឹកនិងដើម)
• ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
• 2 ស្លាបព្រាបាយទឹកកំប៉ុងម៉ិចស៊ីក (ច្របាច់តិចតួច)
• 1 ស្លាបព្រាកំប៉េះ oregano
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• Garnish: ដួលរលំ
• ឈីស fresco queso
• Garnish: ខ្ទឹមបារាំងបន្តិច
• តុបតែង: ផ្លែបឺរផ្អៀង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កាប់ប៉េងប៉ោះនិងគំនិតទៅជាបំណែកតូចៗ។

2. ចាក់កំប៉ុងឬកំប៉ុងដាក់ចូលទៅក្នុងជ័រដើម្បីបង្ហូរ។ លាងជមែះពួកគែនៅក្នុងទឹកដើមែបីកាកសំណល់ពាងចាក់ទឹក។ ទុកកន្ទុយនៅក្តារវែងៗ (បើនោះជារបៀបដែលពួកគេបានមក) ឬកាត់ជាបំណែកនៃទំហំប៉ុនប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំងដូចអ្នកចូលចិត្ត។

   នៅក្នុងកែវធំសេរ៉ាមិចឬចានដែកអ៊ីណុកដាក់លាយប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងលាបក្រាន់ត្រូ។

1. ដាក់ប្រេងអូលីវទឹកកំបោរអង្ករនិងអំបិលចូលក្នុងពាងតូចមួយដែលមានគំរប។ រញ្ជួយរឹងមាំរហូតទាល់តែល្បាយនេះមកជាមួយគ្នា។ ចាក់សំលៀកបំពាក់នេះនៅលើសាឡាត់ហើយលោតម្តងទៀតដោយថ្នមៗតែយ៉ាងហ្មត់ចត់។

2. គ្របដណ្តប់ចាននិងធ្វើឱ្យសាឡាត់របស់អ្នកមានជាតិអាំងសាឡាត់យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងនិងរហូតដល់ 24 ម៉ោងសម្រាប់រសជាតិ។

   មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលបម្រើសាឡាត់ឆ័ត្រដ៏ឆ្ងាញ់របស់អ្នកសូមដាក់វាទៅក្នុងម្ហូបដែលបម្រើល្អ ៗ ឬនៅលើចានសាឡាត់នីមួយៗហើយតុបតែងជាមួយឈីបដែលរលំខ្ទឹមបារាំងយ៉ាងទៀងទាត់និងប៊ឺផ្លែឈើដែលមានជាតិប្រៃប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

ការប្រែប្រួលនៅលើ Salad Mexican Cactus Salad

ប្ដូរតាមបំណងរបស់អ្នក salad តាមដែលអ្នកចង់។ នេះគឺជាគំនិតមួយចំនួនដើម្បីទទួលបានការគិតរបស់អ្នក:

• មិនឆ្កួតអំពី cilantro, ឬឈីឬធាតុផ្សំផ្សេងទៀតមួយចំនួន? គ្រាន់តែទុកវាចេញ ធ្វើសាឡាត់ដែលអ្នកស្រឡាញ់!

• ប្រសិនបើអ្នកចង់បានរសជាតិខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួច, លាងជមែះខ្ទឹមបារាំងដែលមាន់នៅក្រោមទឹកមុនពេលបន្ថែមវាទៅសាឡាត់។

• ផ្តល់ឱ្យផ្កាកុលាបរបស់អ្នកនូវកំដៅខ្លះ។ ចាក់ទឹកលាយម្រេចចំបើង មួយដុំឬ កាឡូរីដែលមានម្រាមដៃ ចម្អិនដោយកំប៉ុងឬកំប៉ុងធ្វើពី ចំនែក ៗ ។ លេបជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតមុនពេលបន្ថែមការស្លៀកពាក់។

• បន្ថែមសណ្តែក garbanzo ឆ្អិនមួយចំនួនតូចគ្រាប់ខ្ញីគ្រាប់ស្រូវសាលីគ្រាប់ផ្លែទទឹមឬគ្រឿងផ្សំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនផ្សេងទៀត។

ដើម្បីប្រើទឹកដោះគោស្រស់:

ប្រសិនបើអ្នកអាចរកឃើញបន្ទះសៀគ្វីស្រស់ៗស្រស់ៗសូមទិញវាជាមួយឆ្អឹងកងដែលត្រូវបានយកចេញដោយអ្នកលក់។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តបន្ទះតូចៗដែលស្តើងជាងមុនស្តើងជាងមុនដោយសារតែពួកគេមានភាពទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែបន្ទះសៀគ្វីដែលមានទំហំប៉ុននឹងធ្វើ។ លាងជម្រះពួកវារួចកាត់ចូលក្ដាប់បន្ទះកវែងដែលមានទទឹងពាក់កណ្តាល។

ដាក់បំណែកឆ្អឹងខ្នងចូលទៅក្នុងខ្ទះមួយ (ជ្រើសរើសយកមួយដែលហាក់ដូចជាធំបន្តិចសម្រាប់បរិមាណពពួកសណ្តែកដែលវាមានដូច្នេះវានឹងមាន "ក្បាលទន់" ច្រើន) និងគ្របដណ្តប់ដោយទឹក។ រំពុះថ្នមៗប្រហែល 20 នាទីឬរហូតទាល់តែបំណែកអ័រថ្លុងទាំងអស់បានផ្លាស់ប្តូរពីពណ៌បៃតងទៅជាពណ៌បៃតងអូលីវនិងមានភាពទន់ភ្លន់។ ថង់ទឹកកកនឹងធ្វើឱ្យរលាយជាលិការសូលុយស្យុងវីតាមីនក្នុងលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាទៅនឹងរបៀបដែលអូណារ៉ាធ្វើនៅពេលវាត្រូវបានចម្អិន។

នៅពេលដែលចម្អិនធ្វើឱ្យសំពៅឡើងវិញនិងលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់រហូតដល់ភាគច្រើននៃសារធាតុរអិលត្រូវបានលាងចេញ។ (រាល់ "សូលុយស្យុង" ដែលនៅសល់គឺគ្មានគ្រោះថ្នាក់អ្វីទាំងអស់) ។ ប្រើទឹកឆ្អិនដែលត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបដូចគ្នានឹងអ្នកអាចប្រើដុំថ្មគោលពីផើង។