អ្វីដែលខ្ញុំនឹងរកបាននៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសម៉ិកស៊ិក?

រូបមន្តម៉ិកស៊ិកជាច្រើននឹងអំពាវនាវរកសាច់ស្រស់ផលិតនិងសម្ភារៈថង់ដែលរកឃើញនៅក្នុងផ្សារទំនើបអាមេរិច។ អ្នកផ្សេងទៀតទោះជាយ៉ាងណានឹងតម្រូវឱ្យមានការធ្វើដំណើរទៅកាន់ហាងលក់អាហារនិយាយភាសាអេស្ប៉ាញជាមូលដ្ឋាន - ឬយ៉ាងហោចណាស់ក៏ច្រកអន្តរជាតិនៃផ្សារទំនើបដ៏ធំមួយ - សម្រាប់ធាតុផ្សំមួយឬច្រើន។ អត្ថបទនេះនឹងជួយណែនាំអ្នកនូវអាហារមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងម្ហូបម៉ិកស៊ិកប៉ុន្តែប្រហែលជាមិនស្គាល់អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបោះពុម្ភអត្ថបទនេះហើយយកវាទៅជាមួយអ្នកនៅពេលអ្នកធ្វើដំណើរទៅម៉ិកស៊ិកលក់គ្រឿងទេស (ឬកន្លែងអាហារសម្រាប់អ្នកនិយាយភាសាអេស្ប៉ាញ) នៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ រកមើលនៅជុំវិញសម្រាប់ធាតុមួយចំនួនដែលបានរាយនៅទីនេះគ្រាន់តែដើម្បីទទួលបានអារម្មណ៍សម្រាប់អ្វីដែលគ្រឿងផ្សំទាំងនេះមើលទៅដូចជា។ ធ្វើកំណត់ត្រានៃអ្វីដែលអ្នកគិតថាអ្នកចង់សាកល្បងនាពេលអនាគត។ លើសពីនេះទៀតគ្រាន់តែទទួលបានអារម្មណ៍សម្រាប់ធាតុដែលបានលក់នៅកន្លែងនោះដូច្នេះពេលក្រោយអ្នកឃើញគ្រឿងផ្សំជាក់លាក់ដែលមានក្នុងបញ្ជីរូបមន្តអ្នកនឹងមិនត្រូវបានបោះចោលសម្រាប់រង្វិលជុំទេ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, មានឆ្ងល់ថ្មីនិងឆ្ងាញ់ជាច្រើនដើម្បីរកឱ្យឃើញ!

• 01 នៃ 05

  ផលិតនាយកដ្ឋាន

  អ្នកនឹងរកឃើញនូវផ្លែឈើនិងបន្លែជាច្រើនដូចគ្នានឹងគ្រឿងទេសនៅម៉ិចស៊ីកូដែលអ្នកនឹងទៅកន្លែងណាផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, carrots, ដំឡូង, និងផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេបរិភោគពិភពលោកជាង។ ពិនិត្យមើលធាតុជាក់លាក់ដូចខាងក្រោម:

  ម្ទេសម្ទេសស្រស់ ដូចជា poblano, jalapeño, serrano និង chilaca chiles ។

  Tomatillos ឬប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង ។ មានតែផ្សិតដែលទាក់ទងនឹងប៉េងប៉ោះក្រហមប៉ុណ្ណោះធាតុផ្សំនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ផលិតទឹកជ្រលក់ពណ៌បៃតង។

  Limes ជាពិសេសអ្នកដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា Limes ឬ Mexican Limes ដែលមានរសជាតិផ្អែម ៗ មានរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិអាហារ Mexican

  ឆាយតូស ដែលជាជនជាតិដើមកំណើតម៉ិកស៊ិកហើយជួនកាលគេហៅថា គ្រីសហ្វ្រេនម៉រីលីនតុន ឬ បន្លែផ្លែឈើ ជាភាសាអង់គ្លេស។ Chayotes ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងស៊ុបម៉ិកស៊ិកនិង stews ម៉ិកស៊ិក។ ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងពិសេសអ្នកនឹងរកឃើញគ្រឿងទេសដែលលក់ ឫសឆាយជីជា គ្រឿងផ្សំមិនសូវសាមញ្ញប៉ុន្តែមិនមានធាតុផ្សំដែលមានប្រយោជន៍ទេ។

  Jicamas ។ មិនស្គាល់ជនជាតិអាមេរិចភាគច្រើនកាលពី 10 ឆ្នាំមុន jicama ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។ ជាទូទៅវាត្រូវបានគេស៊ីឆៅនៅក្នុងសាឡាត់ហើយភាពទាក់ទាញនិងរសជាតិស្រាលរបស់វាធ្វើឱ្យវាមិនអាចទ្រាំទ្របាន។

  pears prickly ។ ផ្លែឈើស្រស់ៗទាំងនេះមានរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់នៅពេលបរិភោគដោយខ្លួនឯងឬជាផ្នែកមួយនៃផ្លែសាឡាត់។

  អង្កាមអង្កាមអញ្ចឹង "ស្លឹក" ឬរទេះ ជាមួយឬ (សង្ឃឹមថា) ដោយគ្មានឆ្អឹងខ្នង។ ទាំងនេះត្រូវបានដុតទាំងមូលឆ្ងាញ់ឬកាត់ឡើងនិងដាំឱ្យពុះសម្រាប់ប្រើក្នុង salads និង stews ។

  ស្លឹកធំ ៗ នៃរុក្ខជាតិ aloe vera ។ ទាំងនេះត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងសំអាង / ឱសថក៏ដូចជា smoothies និងការត្រៀមលក្ខណៈសុខភាពដែលមានគំនិតផ្សេងទៀត។

  ការព្រួយបារម្ភ , ដែលទាក់ទងទៅនឹងចេក, ប៉ុន្តែធំជាងនេះច្រើននិងមិនដែលបរិភោគឆៅ។ ពួកវាត្រូវបានគេចម្អិននំប៉័ងឬដុតនំហើយពួកវាជាទូទៅសម្រាប់ម្ហូបការាបៀនជាច្រើន។

  Calabacita (ការកម្សាន្ដម៉ិចស៊ីកូ) ដែលជាប្រភេទដែលមានរសជាតិស្រដៀងទៅនឹងស្ករសតូច (តូចតែ) ឬប្រភេទជុំ។ ទាំងពីរមានពណ៌បៃតងខ្ចី។ ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងខ្លាំងទីផ្សាររបស់អ្នកប្រហែលជាមាន ផ្កាកាចា សម្រាប់លក់ក្នុងអំឡុងពេលដ៏ខ្លីរបស់ពួកគេ។ (ទាំងនោះគឺជាការខូចរលួយទំនើប, ទោះបីជា, ដូច្នេះអ្នកនឹងប្រហែលជារកបានតែអ្នកដែលនៅផ្សារកសិករ។ )

  ឱសថស្រស់ : cilantro, epazote , santa ហាណូយ ស្លឹកផ្លែបឺរ

  ផ្លែឈើត្រូពិច : ផ្លែល្ហុងស្វាយសណ្តែកស្វាយហ្គោវ៉ាស្យូណាស (សឺមប៉ុប) ម្នាស់មម៉ាមី

  ស្លឹកពោតស្ងួត (សម្រាប់ធ្វើឱ្យ tamales)

  ផ្កាឆ្អឹងត្រចៀកស្ងួត (សម្រាប់ការធ្វើឱ្យ ចាម៉ាកាអាហ្គូហ្វេស្កា )

• 02 នៃ 05

  កញ្ចប់គ្រឿងបន្លាស់

  ម្ទេសម្ទេសស្ងួត ដូចជាអាសូអេហ្គូហ្គ្យូហ្គូឡូចូឈីចូមចិចឬមីល្លាតូមីល្លាតូ

  កំប៉ុងម្ទេសឆ្អិនឬកំប៉ុង ដូចជ័រល្វីងជ័រទាំងមូលឬក្នុងចំណិតនិងម្ទេស chipotle ក្នុងទឹកជ្រលក់ Adobo

  លាយភេសជ្ជៈ , powedered ឬ syrup, សម្រាប់ការរៀបចំ horchata , ភេសជ្ជៈ អំបូរ, តែ hibiscus និងផ្សេងទៀត frescas aguas

  salsa ជែកលក់, moles និងទឹកជ្រលក់ចម្អិនអាហារ ។ ម៉ាកទូទៅ: Herdez, La Costeña, Doñaម៉ារីយ៉ា, La Sierra, San Marcos, San Miguel

  ពោតនិងម្សៅ tortillas

  Tostadas (ចំអិនពោតឬដុតចៀន)

  សណ្តែកកំប៉ុង (co oked) និង សណ្តែក (ស្ងួត, uncooked) នៅក្នុងពូជផ្សេងគ្នា

  ម្សៅម៉ាសារណារី ត្រូវប្រើ ម្សៅសាឡាត់ ស្រស់សម្រាប់ធ្វើនំ tortilla, tamales និងភេសជ្ជៈផ្សេងៗទៀត។ ម៉ាកម៉ិកស៊ីកូទូទៅបំផុត: ម៉ាសេកា

  អង្ករវែងគ្រាប់ពូជ ដែលស្ទើរតែតែងតែប្រើដោយចុងភៅម៉ិកស៊ិក

  សាច់គោ bouillon និង / ឬម្សៅ ។ ម៉ាកទូទៅ: Knorr, Maggi

  កាបូបដែលមានមុខម្ហូបតូចៗ ក្នុង ទំរង់ ខុសៗគ្នា (សម្រាប់ធ្វើ ស៊ុប ) ។ ម៉ាកទូទៅ: La Moderna, Roma, Barilla

  ទឹកផ្លែឈើ (កំប៉ុងឬប្រអប់) ។ រកមើលស្វាយ, ម្នាស់, ឬទឹកផ្លែត្របែកឬ "ទឹកដម" ។ ម៉ាកទូទៅ: Jumex ។

  នំប៉័ងម៉ារីនិងខូឃីស្ងួតដទៃទៀត ។ ម៉ាកទូទៅ: ល្បែង, Bimbo, ឡាទំនើបអាម៉ារីណា។

  ចំឡែក / បំណែកឆ្អឹងខ្នង ។ ម៉ាកទូទៅ: La Costeña, San Marcos, Doña Maria ។

  សូកូឡាតារាង ដែលជាការចម្អិនអាហារសូកូឡាពិតប្រាកដសម្រាប់ធ្វើឱ្យសូកូឡាក្តៅ, ធ្មេញ, mole, និងចានផ្សេងទៀត។ ជាទូទៅវាមានជាតិផ្អែមហើយមានក្លិនឈ្ងុយ។ ម៉ាកទូទៅ: Abuelita, Ibarra ។

  នំប៉័ងម៉ិកស៊ិកលុបចោល (សម្រាប់ការធ្វើឱ្យ pozole )

  ឱសថស្ងួតនិងគ្រឿងទេស : ដំបងកិន, oregano ស្ងួត, គ្រាប់ cumin, anise, cloves ទាំងមូល

  ផេត (ការបិតផ្លែឈើដែលប្រមូលផ្តុំ) នៅក្នុងកំប៉ុងឬរុំប្លាស្ទិច។

  ទទួលបានផ្លែឈើនិងបិទបាំង adobo (សម្រាប់រូបមន្តដូចជា cochinito pibil)

  ប្រអប់ឬស្រោមសំបុត្រនៃការលាយ សម្រាប់ការធ្វើឱ្យ atole, បង្អែម gelatin, ស៊ុប

  Jars នៃការស្រង់ចេញពី vanilla ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងអ្នកនឹងរកឃើញការប្រមូលផ្តុំវ៉ានីឡាម៉ិកស៊ិកដែលមានគុណភាពល្អ។ ប្រសិនបើមិនមាន, អ្នកនឹងរកឃើញពូជ imitaciónមាន តំលៃថោក តែប៉ុណ្ណោះ - កុំរំខានសូម្បីតែសម្លឹងមើលអ្នកដែល។

  Piloncillo ឬស្ករត្នោតម៉ិកស៊ិករឹង។ នេះអាចត្រូវបានដាក់ស្លាកថាជា panela, chancaca, raspadura ឬ tapa dulce ដែលជាឈ្មោះដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់គ្រឿងផ្សំនេះនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសមួយចំនួននៅអាមេរិកឡាទីន។ វាអាចត្រូវបានលក់នៅក្នុងកោណធំឬតូចឬនៅក្នុងរង្វង់, loased somewhat "នំប៉័ង" ។

  ប្រភេទស្ករគ្រាប់ម៉ិកស៊ិក មានប្រភេទមួយចំនួនដែលមានម្រេចម៉ៃសាក់រលាយ។

• 03 នៃ 05

  ទូទឹកកកនិងកក៉

  ឈីសម៉ិចស៊ិក និងក្រែម ។ ម៉ាកទូទៅ: Cacique, Fud, Lala, Supremo, Olé,

  ម៉ិចស៊ីកូ chorizo ។ ម៉ាកទូទៅ: ហ្វូដអូលស៊ីកាស៊ីក

  ភេសជ្ជៈភេសជ្ជៈ នៅ ម៉ិកស៊ិក នៅក្នុងដបឬកំប៉ុង។ រកមើលអង្ករទាឬរសជាតិផ្សេងទៀតនៃភេសជ្ជៈកាបូណាតនិងសូដ្យូរដែលគ្មានជាតិអាល់កុលដែលគ្មានប្រជាប្រិយ។ ម៉ាកទូទៅ: Jarritos, Señorial, Peñafiel, Mundet

  ស្លឹកចេក សម្រាប់ការប្រមូលផ្តុំ tamales ដូចដែលបានធ្វើនៅក្នុង Oaxaca និងរដ្ឋម៉ិកស៊ិកភាគខាងត្បូងផ្សេងទៀត។

  ផ្លែឈើត្រូពិចត្រជាក់ រួមទាំងផ្លែលាយដូចផ្លែឈើដែលប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យ កណ្តាប់រដូវផ្លែឈើស្រស់ៗ ។

  សាច់ជ្រូកជ្រូកស្រស់

• 04 នៃ 05

  រៀបចំសំណុំរឿងអាហារ

  Chicharrones (crackling សាច់ជ្រូកជ្រលងសាច់ជ្រូកចៀនជ្រៅ)

  Carnitas (កំណាត់ជ្រៅនិងសាច់ជ្រូកដែលគេហៅថា chicharrones នៅក្នុងប្រទេសដែលនិយាយភាសាអេស្ប៉ាញមួយចំនួន)

  Pan dulce (នំបុ័ងផ្អែម) ជាញឹកញាប់នៃប្រភេទផ្សេងគ្នាជាច្រើនដូចជា conchitas, polvorones, madgalenas និងbuñuelos

• 05 នៃ 05

  វត្ថុមិនមែនម្ហូបអាហារ

  គ្រឿងស្មូននិងចាន ជួនកាលធ្វើពីដីឥដ្ឋហើយជាញឹកញាប់ត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងការរចនាបែបប្រពៃណី។

  គ្រឿងឧបភោគបរិភោគនិង ម៉ាស្សាម៉ិកស៊ិក ដូចជាម៉ាស៊ីនត្បៀតក្រណាត់ចានឈើនិងដែកកន្ត្រក tortilla និងកន្ទក់ឡៃ។

  Lotería sets ជាល្បែងកំសាន្តចម្រុះពណ៌គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើននៃហ្គេម Bingo ។

  ទៀនវស្សា ដោយប្រើស្នាដៃសិល្បៈលើពួកគេ។