ដំឡូងនិងស៊ុត frittata នេះបានមកអាមេរិចខាងត្បូងពីប្រទេសអេស្ប៉ាញជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេកាត់ជាញឹកញាប់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារតូចនិងបានបម្រើជាទា។ Torta Espanola ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរនៅក្នុងទ្វីបអាមេរិកឡាទីនដូចជា torta de papas ឬ tortilla Espanola ធ្វើឱ្យមានអាហារពិសារដ៏អស្ចារ្យមួយដោយអរគុណដល់គ្រឿងផ្សំសាមញ្ញដែលមានជាញឹកញាប់។
បន្ថែមអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នករកឃើញនៅក្នុងទូរទឹកកក - Ham, bacon, chorizo, ផ្សិតម្ទេសក្រហមនិងឈីស - ទាំងអស់ធ្វើឱ្យម្ហូបនេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងខុសគ្នាពីពេលវេលាចុងក្រោយដែលអ្នកបានធ្វើវា។
រូបមន្តជាច្រើនបានហៅសម្រាប់ការត្រឡប់ torta និងការវិលត្រឡប់វាទៅចានដើម្បីចំអិនផ្នែកម្ខាងទៀត។ អ្នកត្រូវការ ខ្ទះដែល មិនសូវល្អឬប្រេងច្រើនដើម្បីធ្វើវាដោយជោគជ័យ។ វិធីសាស្រ្តកូនកាត់គឺជាជម្រើសកាន់តែងាយស្រួល។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 ទៅ 4 ដំឡូងមធ្យម
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
- ប្រេងបន្លែ 4 ស្លាបព្រា (ឬប្រេងអូលីវ)
- អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
- 8 ស៊ុត
- ក្រែម 1/3 ពែង (ឬទឹកដោះទាំងមូល)
- ស្រេចចិត្ត: កាត់ cilantro ឬ parsley
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាបដំឡូងនិងរាវឱ្យស្តើង ៗ ប្រហែល 1/4 អ៊ីញក្រាស់ឬកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប 1/2 អ៊ីញ។
- ដាក់ដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយគ្របវាជាមួយ ទឹកអំបិល ។
- ដាក់ខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួច។
- ដាក់ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រាក្នុងធុងធ្ងន់ទំហំ 12 អ៊ីងដែលមានជម្រៅយ៉ាងហោចណាស់ 2 អ៊ីញនិងកំដៅប្រេងលើកំដៅមធ្យម។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះទៅខ្ទះនិងចំអិនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទន់ទន់និងក្រឡុក។
- ចាក់ទឹកដំឡូងហើយលាបវាឱ្យស្ងួត។
- លេបដំឡូងជាមួយនឹង 2 tablespoons នៅសល់នៃ ប្រេង និងរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
- បន្ថែមដំឡូងទៅខ្ទឹមបារាំងក្នុងឆ្អិន។
- គ្របដណ្តប់និងចំអិនដំឡូងនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ដំឡូងត្រូវបានដេញថ្លៃ, stirring ម្តងម្កាលដើម្បីរក្សាឱ្យពួកគេពីការជាប់នឹងខ្ទះនិងការដុត។
- លោតជាមួយស៊ុតពងក្រមអំបិលនិងម្រេច។
- ចាក់ទឹកដោះគោ / ស៊ុតលាយលើដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំង។
- Sprinkle chopped parsley ឬ cilantro ជាងស៊ុតនិងដំឡូង។
- ចម្អិនលាយលើកំដៅទាបរហូតទាល់តែពងមើលទៅភាគច្រើនត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នដោយមិនប្រុងប្រយ័ត្នគេប្រហែល 5 ទៅ 8 នាទី។
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើចានដែលមិនរុញអ្នកអាចរំលងហ្វ្រេតតាតាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងដាក់ចាននៅចំនុចនេះ - បង្វិលចានមួយដាក់លើចង្ក្រានបន្ទាប់មកបត់ឆ្អឹងខ្ចីដើម្បីឱ្យ សក់ ធ្លាក់នៅលើស្តាំឥឡូវនេះ។ - ផ្នែកខាងឡើងឡើង។ រុញ frittata ពីចានចូលទៅក្នុងឆ្អឹងវិញដើម្បីឱ្យចំហុយត្រូវបានតំរង់ឡើងហើយចម្អិនដោយកំដៅទាបក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីទៀត។
- ប្រសិនបើចំណិតរបស់អ្នកមិនមែនមិនឈប់ទេអ្នកអាចបញ្ចប់ការចម្អិនស៊ុតក្រោមកូនកណ្តុរ។ ប្រដាប់កាំកៅស៊ូមុនពេលដាក់សាច់ជ្រូកនៅក្រោមកូនកណ្តុររហូតដល់ផ្នែកខាងលើនៃពណ៌ frittata ត្រូវបាន browned និង crispy បន្តិច។
- កាត់កូនចន្ទីទៅជាក្រូចដើម្បីបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 251 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 17 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 279 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 168 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 14 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 11 ក្រាម |