Au gratin ដំឡូងធ្វើឱ្យម្ហូបចំហៀងពិសេសមួយដើម្បីអាហារពេលល្ងាចចុងសប្តាហ៍ឬអាហារថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ប្រើដំឡូងពណ៌ក្រហមឬមាសយូឃុននៅក្នុងម្ហូបនេះ។
ដំឡូងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងរហ័សមុនពេលវាត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់និងឈីស។ សញ្ញាមួយនៃផ្លែចន្ទន៍ផ្តល់ឱ្យដំឡូងរសជាតិបន្ថែមប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានលុបចោល។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ដំឡូងបារាំងចំនួន 4 ពែង (គ្រាប់ឡុកឡាក់ 1/2 អ៊ីញ)
- butter 7 ស្លាបព្រា,
- បែងចែក
- 1/3 ពែង
- ម្សៅទាំងអស់
- ទឹកដោះគោ 1 ពែង 3/4, ទាំងមូលឬខ្លាញ់ទាប
- 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដីស្រស់
- 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិលកុស័រ
- 1 ឈីស 1/2 ពែង (6 អោន) ឈុ្មាត់ស្រួច ៗ ត្រូវបានបែងចែក
- 1/2 ពែងស្រស់ Parmesan ឬឈី Peccorino Romano, បែងចែក
- crumbs នំបុ័ងទន់ 1 ពែង
- ស្រេចចិត្ត: dash នៃ nutmeg
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្ក្រានកំដៅដល់ 400 ហ្វីដ។
- ប៊ឺតមួយចានដុតនំ 2 ភាគបួន។
- ដាក់ដំឡូងក្នុងចង្ក្រានហើយគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹក។
- នាំយកទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យម។ កំដៅទាបទៅមធ្យមគ្របដណ្តប់និងបន្តការរំពុះប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទីឬរហូតដល់ដំឡូងដែលមានក្លិនក្រអូបជាការលួង។ បង្ហូរ។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុង saucepan មធ្យមមួយរលាយ 4 tablespoons នៃ butter ជាងកំដៅមធ្យម។
- បន្ថែមម្សៅហើយកូររហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នានិងពពុះ។
- បន្ថែមទឹកដោះគោហើយបន្តចម្អិនអាហាររហូតកូរឱ្យសាប់។ កូរនៅក្នុងអំបិលម្រេចនិងអំពិលប្រសិនបើប្រើប្រាស់។
- បំរុងទុក 1/2 ពែងនៃឈី Cheddar និង 2 tablespoons នៃឈី Parmesan ឬ Romano; កំណត់ឡែក។
- បន្ថែមឈីឌេឌានិងរ៉ូម៉ាណូឬផេមម៉ាសានដែលនៅសល់ទៅទឹកជ្រលក់ហើយបន្តចម្អិនអាហាររហូតកូររហូតដល់ឈីសត្រូវរលាយ។
- បន្ថែមដំឡូងចាក់ទឹកហើយកូរឱ្យទន់ភ្លន់ដើម្បីឱ្យបានល្អ។
- ផ្ទេរល្បាយដំឡូងទៅម្ហូបដុតនំដែលបានរៀបចំ។ បាចថ្នាំកំប៉ុង Cheddar និង Parmesan ឬរ៉ូម៉ាណាពីលើល្បាយដំឡូង។
- រលាយប៊័រដែលនៅសល់ហើយលោត ជាមួយនំប៉័ងនំប៉័ង ។ បាចរាបស្មើរលើស្រទាប់ឈីស។
- ដុតនំរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកត្រលប់ទៅចង្ក្រាននៅលើសាច់អាំងនិងកិនអស់រយៈពេលមួយនាទីឬរហូតដល់គ្រាន់តែមានពណ៌ត្នោត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 653 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 41 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 23 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 12 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 109 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,228 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 47 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 25 ក្រាម |