ចៀនបំពងភាសាអេស្ប៉ាញនិងគំនិតគំនិត - Pimientos Fritos con Cebolla

ម្រេចជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់របស់អេស្ប៉ាញ, មិនថាវាស្រស់, ចម្អិនឬចៀនទេ។ បានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងឬ tapa មួយ។ ម្រេចជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុងចានអេស្ប៉ាញជាច្រើនដូចជា gazpacho (ស៊ុបប៉េងប៉ោះត្រជាក់) ទឹកជ្រលក់រ៉ូម៉េស ឬសូ ហ្វ្រូតូ ។ ពួកគេបន្ថែមពណ៌និងរសជាតិដល់ចានជាច្រើនហើយមានជីវជាតិផងដែរ។

ម្ទេសឆ្អិនឬអាំងបានបង្ហាញខ្លួននៅតុអាហារពេលល្ងាចនៅទូទាំងអេស្ប៉ាញជាច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍នៅរដូវក្តៅ។ ពួកវាទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយសាច់ឆ្អិនសាច់អាំងដុតសាច់ជ្រូកចៀនឬចៀនឬអាំងសាច់។ បម្រើម្ទេសឆ្អិនទាំងនេះនៅលើចានរាងសំប៉ែតជាមួយនឹងចំណិតនំប៉័ងរសជាតិដូចជានំប៉ាប៉ាឬជាម្ហូបចំហៀង។ សាច់ត្រីសាច់ក្រអូបត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថតដែលអមដោយម្ទេសក្រហមនិងខ្ទឹមបារាំង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ម្ទេសក្រហម 4 ធំ
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ធំមានពណ៌លឿងឬពណ៌ស
• ស្លាបព្រា 4-5 ស្លាបព្រាភាសាអេស្ប៉ាញ
• ប្រេងអូលីវសម្រាប់ការ frying

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងសមាតម្ទេសបន្ទាប់មកយកដើមគ្រាប់និងភ្នាស។ កាត់នៅក្នុង julienne slices (ប្រវែង, ប្រហែល 1/4 អ៊ីញធំទូលាយ) ។ លាបនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅក្នុងខ្ទះ julienne ។
2. ចាក់ប្រេងអូលីវ 4-5 ស្លាបព្រាកំប៉ុងចូលទៅក្នុងចានឆ្អឹងដែលមានជ័របាតនិងកំដៅលើមធ្យម។ នៅពេលដែលប្រេងគឺក្តៅ, ច្រូតម្រេច, fry, stirring ជាញឹកញាប់។ នៅពេលដែលម្ទេសចាប់ផ្តើមបន្ទន់បន្ថែមចំណិតខ្ទឹមបារាំងនិងបន្តចៀន។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យកចេញពីខ្ទះនៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងទន់និងក្លាយទៅជាថ្លា។ បម្រើនៅលើចានរាងសំប៉ែតជាមួយនំប៉័ងដែលមានរសជាតិដូចជាផ្លែប៉ោមឬដើម្បីអាំងសាច់សាច់មាន់ឆ្អិនឬស៊ុត។

រូបមន្តម្រេចចៀននិងចម្អិន

• អាហារបង្កាន់ដៃផ្លែប៉ោមPadrón - Pimientos de Padrón Fritos
• ចៀនបំពងជាមួយខ្ទឹម - Pimientos Fritos con Ajo
• ម្ទេសក្រហមមានរសជាតិឈ្ងុយងាយស្រួលក្នុងរូបមន្តប្រេងសណ្តែកនិងខ្ទឹម
• Pimientos Rellenos de Atun - ម្ទេសក្រហមដែលមានសូកូឡា

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	176
ជាតិខ្លាញ់សរុប	17 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	12 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	3 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	6 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )