តើអ្វីទៅជាស្រាសំបូរបែប?

ស្រាស្រូវសាលីគឺជាពាក្យដែលប្រើដើម្បីរៀបរាប់អំពីស្រាដែលជាទូទៅមានពណ៌ក្រហមដែលត្រូវបានប្រើជាមួយគ្រឿងទេសនិងបានផ្តល់នូវភាពកក់ក្តៅ។ ស្រាស្រាក្រហមត្រូវបានគេពេញនិយមនៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុបហើយត្រូវបានបម្រើក្នុងអំឡុងពេលរដូវរងារាប់សតវត្ស។ អាស្រ័យលើប្រទេសដែលមានដើមកំណើតស្រាស្រាអាចមានឈ្មោះផ្សេងៗគ្នាដូចជា Glogg (ស៊ុយអែត), ស្រាវីនចូដ (ប្រទេសបារាំង) ឬ ហ្គូហឺន (អាល្លឺម៉ង់) ។

គ្រឿងផ្សំ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស្រាចម្រុះខុសពីគ្នាអាស្រ័យលើតំបន់។

គ្រឿងទេសទូទៅដែលត្រូវបានប្រើក្នុងស្រាដែលមានក្លិនស្អុយមានដូចជាក្លីនូម cloves បន្លែផ្លែចន្ទីអល្លីសនិងស្ពៃខៀវ។ ការបន្ថែមនៃផ្លែឈើឬស្ករទៅផ្អែមល្បាយក៏ប្រែប្រួលពីរូបមន្តទៅរូបមន្ត។ ផ្លែល្វីងជូរចត់គឺជាសារធាតុបន្ថែមធម្មតាប៉ុន្តែរូបមន្តខ្លះក៏ត្រូវបានគេហៅផងដែរសម្រាប់ផ្លែប៉ោមផ្លែល្ហុងខ្ញីឬបន្លែ។

ប្រភេទនៃគ្រឿងស្រវឹងដែលបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងស្រាឈ្ងុយឆ្ងាំម្តងទៀតប្រែប្រួលពីរូបមន្តរហូតដល់រូបមន្ត។ រូបមន្តភាគច្រើនចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងស្រាក្រហមនិងអាចបន្ថែមស្រាមួយឬច្រើនទៀត។ ស្រា, ស្រា, ស្រា, ស្រា, ស្រាបៀរ, ស្រានិងស្រាអាកាវិតសុទ្ធតែពេញនិយម។

ស្រាដែលគ្មានជាតិអាល់កុលអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការជំនួសស្រាជាមួយនឹងទឹកផ្លែឈើឬការលាយល្បាយរហូតដល់អាល់កុលហួតចេញ។ កំណែគ្មានជាតិអាល់កុលជាធម្មតាត្រូវបានគេសំដៅជាធម្មតាថាជា cider ឬ សំណល់ ។

វិធីសាស្រ្ត

ស្រាស្រាបៀរភាគច្រើនត្រូវបានរៀបចំដោយការរួមផ្សំស្រាជាមួយគ្រឿងទេសផ្លែឈើនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ ល្បាយនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីអនុញ្ញាតិឱ្យរសជាតិស្រាបៀរបន្ទាប់ពីស្រាដែលមានក្លិនស្អុយនិងត្រូវបានបំរើភ្លាមៗឬត្រជាក់ដើម្បីឱ្យបន្ថែមនូវរសជាតិនៃរសជាតិ។

រូបមន្តមួយចំនួនហៅសម្រាប់ 24 ម៉ោងពេញ, infusion ទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកសារធាតុបន្ថែមត្រូវបានរុញច្រានចេញហើយស្រាចម្រាញ់ពីសុរាឡើងវិញមុនពេលទទួលទាន។

ប្រពៃណី

ស្រាឈ្ងុយឆ្ងាញ់បានក្លាយទៅជាប្រពៃណីដែលពេញនិយមបំផុតក្នុងកំឡុងរដូវរងារដោយសារតែភាពកក់ក្តៅរបស់វា។ ការញ៉ាំវត្ថុរាវដ៏កក់ក្តៅធ្វើឱ្យរាងកាយឡើងកម្តៅពីខាងក្នុងហើយគ្រឿងស្រវឹងដើរតួជា vasodilator ដែលអនុញ្ញាតឱ្យឈាមក្តៅហូរបានច្រើន។

ការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំកក់ក្តៅដូចជាក្លិនឈុននិងក្លូនជាដើមបន្ថែមភាពកក់ក្តៅនិងការលួងលោមនៃភេសជ្ជៈនេះ។

ស្រាស្រូវត្រូវបានលក់តាមប្រពៃណីដោយអ្នកលក់តាមចិញ្ចើមថ្នល់នៅអឺរ៉ុបពេញមួយខែរដូវរងារនិងអំឡុងពិធីបុណ្យផ្សេងៗ។ ស្រាដែលត្រូវបានញ៉ាំជាញឹកញាប់ត្រូវបានបំរើជាមួយអាល់ម៉ុន, ខូឃីគ្រឿងទេសឬប៊ីសឃីសសម្រាប់ការជ្រលក់។ នៅប្រទេសន័រវេស្សពិធីជប់លៀងដែលមានស្លាបព្រាក្រអូបនិងអង្ករត្រូវបានបម្រើជារឿងធម្មតា។

ស្ប៉ាសែលដែលអាចសំដៅលើស្រាដែលមានជាតិអាល់កុលឬក៏គ្រឿងញៀនដែលមានជាតិអំបិលមានអត្ថន័យសំខាន់។ ទង្វើនៃការស្រងូតស្រងាត់នេះរួមមានការច្រៀងផឹកនិងការអបអរសាទរសុខភាពរបស់ដើមឈើដែលផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេប្រមូលផល។ Wassail នៅតែត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការយោងទៅនឹងការប្រារព្ធពិធីនិងការផឹកនៅថ្ងៃនេះបើទោះបីជាការផ្តោតអារម្មណ៍គឺបន្ថែមទៀតនៅលើបំណងជូនពរដំណឹងល្អនៅលើប្រទេសជិតខាងរបស់មនុស្សជាជាងប្រមូលផលល្អ។