ម្សៅដុតអាល្លឺម៉ង់

ម្សៅដុតនំអាឡឺម៉ង់ជាធម្មតាប្រើតែមួយដែលមានន័យថាវាមានល្បាយនៃទឹកអាស៊ីតដែលដើរដោយកំដៅ (slow acting) និងសូដាដុត។ វាមិនអាចផ្លាស់ប្តូរបានទេជាមួយអាលុយមីញ៉ូមដែលមានមុខម្ហូបញ៉ាំពីរមុខ។ ម្សៅដុតនំពីរប្រភេទមានអាសុីតលឿនដើរតួ (ប្រតិកម្មនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ដើម្បីឱ្យមានសំណើម) និងទឹកអាស៊ីដប្រូតេអ៊ីនយឺត (មានប្រតិកម្មនៅពេលដែលកម្តៅ) ។ អាសុីតពីរផ្តល់ឱ្យអ្នកចំអិននូវការកើនឡើងដំបូងនិងពេលវេលាបន្ថែមទៀតដើម្បីរុញថ្មទៅលាងមុនពេលសកម្មភាពដែលកំពុងកើនឡើងត្រូវបានចំណាយ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Oetker គឺជាស្តេចនៃកន្លែងម្សៅដុតនំអាឡឺម៉ង់ដោយមានកម្មសិទ្ធពិសេសនៃអាស៊ីដសូដ្យូមអាតូហ្សូហ្វូតសូដ្យូប៊ីកាកាណេតនិងម្សៅពោត។ បង្កើតឡើងជាលើកដំបូងក្នុងឆ្នាំ 1891 គាត់បានធ្វើបច្ចេកទេសរបស់គាត់នៅឆ្នាំ 1903 ។

របៀបប្រើបណ្ឌិត Oetker Baking Powder "Backin" ពីវេបសាយ Dr. Oetker:

កាបូបមួយរបស់បណ្ឌិត Oetker Baking Powder មានផ្ទុក 5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (20 មីលីលីត្រ) គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ម្សៅ 4 ពែង (500 ក្រាម) ។ ទំហំដុតនំតាមផ្ទះជាក់ស្តែងនេះធានានូវភាពស្រស់ស្រាយធានានូវលទ្ធផលនិងភាពងាយស្រួល។ គ្រាន់តែលាយជាមួយលោកវេជ្ជបណ្ឌិត។ Oetker ដុតនំម្សៅជាមួយម្សៅដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងរូបមន្តនិងការលាង។ សម្រាប់លទ្ធផលល្អបំផុតបន្ថែមតែគ្រឿងផ្សំត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះ។

យើងមិនអាចចម្លងស្ទ្រីមរបស់គាត់នៅក្នុងផ្ទះរបស់អាមេរិកទេប៉ុន្តែជាញឹកញាប់យើងអាចជំនួសម្សៅដុតធ្វើសកម្មភាពទ្វេដងសម្រាប់ម្សៅដុតនំដែលមានសកម្មភាពយឺត ៗ នៅក្នុងរូបមន្តរបស់អាឡឺម៉ង់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់លាយ ម្សៅដុតនំ អាឡឺម៉ង់អ្នកអាចលាយក្រែម Tartar ដែលអាចរកបានដោយប្រើសូដាដុតនំនៅក្នុងសមាមាត្រ 2: 1 ។

សម្រាប់ភាពសមមូលជាក់លាក់ពី "ភាពរីករាយនៃការចម្អិនអាហារ" សំដៅលើតារាងខាងក្រោម។

វាមិនល្អទេក្នុងការជំនួសម្សៅដុតនំអាឡឺម៉ង់នៅក្នុងមុខម្ហូបអាមេរិកដូចជាខូឃីឆីកខូឃី។ នាំចូលភេសជ្ជៈពីរមុខភេសជ្ជៈដុតនំទៅកាន់ប្រទេសអាឡឺម៉ង់ប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតនំប៉័ងធញ្ញជាតិ។

បើសិនជាប្រើគ្រឿងផ្សំខាងក្រោមដើម្បីដុតនំម្សៅលាយបញ្ចូលគ្នាភ្លាមៗហើយធ្វើឱ្យប្រាកដថាចង្ក្រានត្រូវបានកម្តៅមុនដើម្បីកុំឱ្យឧស្ម័នចេញក្រហម (ក្រេម tartar គឺជាអាសុីតដើរលឿន) ។

ជាទូទៅម្សៅដុតនំភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅលាយម្សៅមួយលីត្រ (5 មីលីលីត្រ) ក្នុងមួយពែង (200 ទៅ 250 មីលីលីត្រ) ។

សមមូលម្សៅដុតនំ