Za'atar សំដៅទៅលើការបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំមជ្ឈឹមបូព៌ាដែលនាំមកនូវរសជាតិនិងសម្រស់តែមួយគត់។ ឧទាហរណ៍ការបញ្ចូលគ្នានេះមានផ្ទុក Sumac ដែលជាគ្រឿងទេសដែលមានជាតិអាស៊ីតរឹងមាំដែលមាន ដង្កៀបល្អក់ ។ វាក៏ជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់ដែលនឹងជួយឱ្យអ្នកញ៉ាំច្រើនថែមទៀតផង! ក៏មានឱសថមួយចំនួនដូចជាបន្លែស្រស់ជាដើម។ ដើម្បីបន្ថែមកំទេចតូចៗក៏មានគ្រាប់ស្រូវសដែលមាននៅក្នុងលាយនេះផងដែរ។ នេះហើយជាមូលហេតុដែលវាធ្វើឱ្យមានល្បាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះដូចជារដូវឬធ្លាក់ចុះ!
នៅទីនេះយើងធ្វើបន្ទះសៀគ្វី Pita របស់យើងផ្ទាល់។ Pita បន្ទះសៀគ្វីមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំហើយអាចបង្កើតអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។ ឆ្ងាញ់នៅលើខ្លួនគេផ្ទាល់, za'atar បន្ទះសៀគ្វី pita គឺល្អជាពិសេសជាមួយនឹងមជ្ឈឹមបូព៌ាធ្លាក់ចុះដូច muhammara ឬ hummus ។ មិនមានការវាស់វែងសម្រាប់ប្រេងអូលីវឬ za'atar ទេដូច្នេះអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរបន្ទះឈីបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
រឿងដ៏អស្ចារ្យអំពីគ្រឿងផ្សំទាំងបីនេះគឺថាប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីដុតនំប៉័ង pita ចូលទៅក្នុងបន្ទះសៀគ្វីអ្នកអាចបរិភោគទាំងនេះជាការធ្លាក់ចុះ។ គ្រាន់តែមានចានតូចមួយ dipping ឬ dipping ចាននៃប្រេងអូលីវនិងចាន dipping មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ za'atar ។ បន្ទាប់មកគ្រាន់តែកាត់នំប៉័ងភីតធ័រចូលទៅក្នុងចំណិត ៗ , ជ្រលក់ដំបូងនៅក្នុងប្រេងអូលីវនិងបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងល្បាយ za'atar ហើយរីករាយ!
បើទោះបីជាអ្នកមានពេលវេលាដើម្បីធ្វើឱ្យបន្ទះសៀគ្វីខ្ញុំសូមណែនាំអ្នកឱ្យធ្វើដូច្នេះ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 6 នំបុ័ង pita (ស្រូវសាលីទាំងមូលឬធម្មតា)
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម 1 ពែង (ច្រើនឬតិចជាងនេះតាមតម្រូវការ)
- 1 កុងតឺន័រ Za'atar (ដើម្បីប្រើប្រាស់តាមតម្រូវការ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 375 ដឺក្រេ។ ដាក់បន្ទាត់ធំមួយឬពីរសន្លឹកដុតនំមធ្យមជាមួយនឹងសន្លឹក។
- ដាក់នំបុ័ង pita នៅលើក្តារកាត់មួយ។ ដោយមានកាំបិតមុតស្រួចកាត់ខ្សាច់ទៅជា 6 ជ្រុង។ បើកក្រូចឆ្មារនីមួយៗដោយថ្នមៗហើយបំបែកនៅចុងបញ្ចប់ដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានត្រីកោណ pita ពីរពីក្រូចឆ្មារនីមួយៗ។ (អ្នកក៏អាចកាត់តាមចុងបញ្ចប់ជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ )
- រីករាលដាលត្រីកោណ pita ខាងក្នុង (ផ្នែកវាយនភ័ណ្ឌ) ឡើងនៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំ (s) បាន។
- ហៀរទឹកភ្លៀងឬដុសធ្មេញត្រីកោណតូចៗជាមួយប្រេងអូលីវ។ Sprinkle សេរីជាមួយ za'atar ។
- ដាក់សន្លឹកដុតនំទៅក្នុងឡចំហាយដែលមានអំណរអាសន្នអស់រយៈពេលប្រហែល 5 នាទីឬរហូតដល់បន្ទះសៀគ្វី pita ចាប់ផ្តើមប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតនិងស្រាល។ (មើលឈីបដោយប្រុងប្រយ័ត្នប្រសិនបើអ្នកទុកវាឱ្យយូរជាងនេះ - វាអាចបណ្តាលអោយឆេះភ្លាមៗ។ )
- ដោះក្រដាសដុតពីឡនិងដាក់នៅលើរានហាលដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ (បន្ទះសៀគ្វីនឹងទទួលបានភាពឆើតឆាយនៅពេលដែលវាត្រជាក់) ។
- បម្រើក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមួយទឹកជ្រលក់ឬឈីសទន់។ បន្ទះសៀគ្វីអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងខ្យល់ដែលមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ពី 2 ទៅ 3 ថ្ងៃ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 485 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 37 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 26 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 19,192 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 35 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 6 ក្រាម |