Pakoras គឺជាម្ហូបអាហារអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាហើយជាធម្មតាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយបន្លែដែលបានជ្រលក់ក្នុងម្សៅម្សៅក្រឡុកនិងចៀនឆា។ គ្មានអ្វីដែលគួរបញ្ឈប់អ្នកពីការពិសោធជាមួយសាច់, សាច់មាន់និងត្រីទេ! គ្រប់តំបន់ទាំងអស់មានបំរែបំរួលសម្រាប់បន្ទះបាឡាកហើយរូបមន្តនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីរសជាតិនៃភាគខាងជើងប្រទេសឥណ្ឌាហើយរួមបញ្ចូលទាំង carom ។ Carom ឬ Ajwain គឺជាឱសថមួយដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយស្លឹកនិងផ្លែឈើ (ជាញឹកញាប់សំដៅដល់គ្រាប់ពូជ) ។ ថ្វីត្បិតតែវាមានក្លិនដូចស្រេមក៏ដោយវាមានរសជាតិស្រដៀងទៅនឹង oregano និង anise ។ គ្រាប់ពូជ "carom" គឺជាការគួរឱ្យស្រឡាញ់ទៅនឹងរសជាតិនៃត្រីនេះ។
បម្រើភីការាត្រីរបស់អ្នកជាមួយក្រូចឆ្មានិងចង្កាអង្កាម។ ពួកគេគឺជាអ្នកញុំាអាហារដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ពិធីជប់លៀងលើកក្រោយរបស់អ្នកប៉ុន្តែអ្នកនឹងមិនត្រូវការលេសបែបនោះទេដើម្បីធ្វើឱ្យមានបាច់ - សាកល្បងពួកគេជាអាហារសម្រន់យប់ "តែមួយគត់" ឬសូម្បីតែជាពេលថ្ងៃមានភ្លៀងឬត្រជាក់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ម្សៅប៊េនហ្គី 1 ពែង 1/2 ពែង
- 1 tbsp ។ បិទភ្ជាប់ខ្ញី
- 2 tbsp ។ បិទភ្ជាប់ខ្ទឹម
- 1 tsp ។
- ម្សៅរមៀត
- 1 tsp ។ ម្សៅដង្កូវ
- 1 tsp ។ ម្សៅ cumin
- 1 tsp ។ គ្រាប់ពូជ carom (ajwain)
- 1 tsp ។
- ម្សៅម្ទេសក្រហម (ស្រេចចិត្តប៉ុន្តែគួរឱ្យចង់បាន)
- អំបិលដាច់អំបិល (ឬរសជាតិ)
- 2 ស្លាបព្រាបាយទឹកក្រូច (ទឹក 1 លីត្រឬ 1
- lemon )
- 1 គីឡូក្រាម / 500 ក្រាមត្រីខ្សាច់ (ត្រីស្បែកសសុទ្ធ) កាត់ទៅ 1 គូប 1/2 អ៊ីញ
- ប្រេងសំរាប់ចៀនឆា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានធំដែលមិនមែនលោហធាតុដ៏ធំមួយលាយជាមួយម្សៅប៊េងហ្គិចខ្ញីនិងខ្ទឹមបារាំងម្សៅអង្ករក្រអូបម្សៅក្រូចឆ្មា គ្រាប់ស្វាយចន្ទី ម្សៅម្ទេសក្រហមអំបិលរសជាតិនិងទឹក lime ឬទឹក lemon ។ លាយឱ្យបានល្អដើម្បីបង្កើតជាបន្ទះក្រាស់ដូចជាផ្លែប៉ណ្ណ។
- ដាក់ត្រីចូលក្នុងប៊ីតដោយថ្នម ៗ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាត្រូវដាក់ខោអាវឱ្យល្អ។ អនុញ្ញាតឱ្យលិចទឹកសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។
- នៅក្នុងខ្ទះរាបស្មើនិងឆេះកំដៅឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជ្រៅត្រី។ អ្នកនឹងដឹងថាប្រេងគឺក្តៅល្មមនៅពេលអ្នកទម្លាក់ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លាបព្រាកាហ្វេនិងប្រេងឆ័ត្រនិងដុំថ្មដុះឡើងយ៉ាងលឿនទៅកំពូល។
- ពលដលក្នុងកដលមានកស់រួចូវទម្លាក់ក្នុងខ្លួននិងី។ មិនត្រូវដាក់ចានជង់លើដីច្រើនពេកទេនៅពេលដែលប៉ាការ័រនឹងជាប់គ្នា។ Fry រហូតដល់មាសនិង crisp, 2 ទៅ 3 នាទីនៅចំហៀងមួយ។ ប្រើស្លាបព្រារាវដើម្បីប្រែក្លាយបំណែកត្រី។
- នៅពេលធ្វើរួចចូរយកវាចេញដោយលាយជាមួយប្រេងស្លាបព្រានិងចាក់បន្ថែមទៀតនៅលើកន្សែងក្រដាស។
- បម្រើខណៈពេលដែលនៅតែបំពង់ក្តៅរៀបចំនៅលើចានរាងសំប៉ែត។ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារលើបំណែកគ្រាន់តែមុនពេលបម្រើ។ តុបតែងជាមួយក្រូចឆ្មា។ អ្នកក៏អាចបម្រើជាមួយ មន្តស្នេហ៍ដំបងឆ្អឹង សម្រាប់ការបន្ថែម zing បន្ថែមមួយចំនួន។