កាហ្វេ ថ្មីអ័រលែន ( កាហ្វេ ការ៉ែល) មានរសជាតិសូកូឡា - ការ៉េមមានពណ៌ខ្មៅខ្លាំងពណ៌ក្រហមអាំងតង់ស៊ីតេនិង ជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន ទាបជាងធម្មតា។ កាហ្វេ Chicory គឺជាសារជាតិកាហ្វេដែលផលិតចេញពីឫសដែលមានជាតិគីមីដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំជូរចត់។ នេះបើយោងតាមអ្នកស្រុកនៅទីក្រុង New Orleans វាជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យកាហ្វេនៅ New Orleans មានតម្លៃខ្ពស់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 កំប៉ុងកាពារកាហ្វេ (វាមិនចាំបាច់មានគុណភាពល្អអំបិលបន្តិចបន្តួចនឹងកាត់បន្ថយភាពល្វីងនៃកាហ្វេដែលមានតំលៃថោក។
- ស៊ុប 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (Chicory មានលក់នៅតាមហាងលក់អាហារសុខភាពជាច្រើនហើយអ្នកលក់ខ្លះលក់កាហ្វេនិងស៊ីស៊ុលលាយបញ្ចូលគ្នា) ។
- ស្រេចចិត្ត: អំបិល 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 4 ពែងទឹកត្រង
- ស្រេចចិត្ត: ស្ករទៅរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- បង្កើតម៉ាស៊ីនកាហ្វេតាមបែប drip របស់អ្នកដូច្នេះអ្នកអាចបន្ថែមទឹកចូលក្នុងតម្រងដោយដៃ។ (ចំពោះអ្នកផលិតកាហ្វេច្រើនបំផុតមានន័យថាបង្វិលកញ្ចប់ស្រាបៀរទៅចំហៀងហើយដាក់កង់នៅក្រោម។ )
- ដាក់កាហ្វេ, chicory និងអំបិល (ស្រេចចិត្ត) ចូលទៅក្នុងតម្រងមួយនៅក្នុងកញ្ចប់ញ៉ាំ។
- នាំទឹកឱ្យឆ្អិន។
- បន្ថែមទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីសំអាតដីនិងស៊ីស៊ីហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹក 1/2 ពែងទៅក្នុងតម្រង។
- រង់ចាំទឹកឱ្យហូរកាត់ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក 1/2 ពែងទៀត។ ធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់អ្នកញ៉ាំ 4 ពែង។
- បម្រើឱ្យភ្លាមៗឬទុកក្តៅជាមួយអ្នកលក់កាហ្វេរហូតទាល់តែរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។
- (ស្រេចចិត្ត) បន្ថែមស្ករទៅរសជាតិ។
- (ស្រេចចិត្ត) ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តកាហ្វេទឹកដោះគោអ្នកអាចចាក់កាហ្វេញូអ័រលែននិងទឹកដោះគោ scalded ចូលទៅក្នុងពែងរបស់អ្នកសម្រាប់ហាងកាហ្វេបែបប្រពៃណី New Orleans តាមបែបប្រពៃណីឬអ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាល។