តែប៊្លរីកូរី (បុរីចាប)

តែបាររំដោះអាចជាភេសជ្ជៈដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ។ វាត្រូវបានបម្រើតាមប្រពៃណីទាំងក្តៅនិងត្រជាក់នៅក្នុងផ្ទះនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននិងនៅឯការជួបជុំផ្សេងទៀតទាំងនៅក្នុងទឹកឬនៅក្បែរទឹកហើយប្រជាជនកូរ៉េជាច្រើនផឹកបរិមាណច្រើននៃវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថា bori cha (ឬជួនកាល boricha) ជាភាសាកូរ៉េ។ ប្រជាជននៅប្រទេសជប៉ុននិងប្រទេសចិនក៏បានផឹកតែបាររាវដែរ។ នៅប្រទេសជប៉ុនវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា mugicha ហើយនៅក្នុងប្រទេសចិនវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាdàmàichá or ichichá។ អ្នកមិនគួរច្រឡំវាជាមួយតែ matcha, ទោះបីជា - matcha គឺតែបៃតងរបស់ជប៉ុន, មិនមែនតែបារ។ បារ៍មានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៅរដូវក្តៅនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនប៉ុន្តែត្រូវបានបម្រើពេញមួយឆ្នាំនៅប្រទេសកូរ៉េ។ សីតុណ្ហភាពរបស់វាអាចប្រែប្រួលតាមរដូវកាល: នៅរដូវក្ដៅអ្នកប្រហែលជារៀបចំវាឱ្យត្រជាក់ខណៈដែលក្នុងរដូវរងាវាទំនងជាក្តៅ។

ដូចតែបៃតងនិងតែបៃតងតែប៉ុណ្ណោះមានតែបារីផ្តល់ជូននូវអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព។ ឧទាហរណ៍វាមានអង់ទីអុកស៊ីដង់ដែលអាចជួយប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ជាប្រពៃណីតែត្រូវបានគេនិយាយថាវាជួយដល់ការរំលាយអាហារចរាចរនិងមុខងារសរសៃឈាមបេះដូងទាំងមូល។ វាក៏មិនមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែរទោះបីជាមនុស្សមួយចំនួននិយាយថាវាផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវថាមពលដ៏ល្អឥតខ្ចោះក៏ដោយ។ តែបារីមានរសជាតិគ្មានកាឡូរីទោះបីជាអ្នកបន្ថែមទឹកដោះគោទៅវា (ដែលជារឿងធម្មតា) ឬស្ករ (តិចជាងធម្មតា) នោះអ្នកទាំងនោះអាចបង្កើនកាឡូរីបាន។ មនុស្សមួយចំនួនក៏បានបន្ថែមអំបិលទៅតែបារ៍អាំងផងដែរ។

ដូច្នេះអ្វីដែលធ្វើរសជាតិតែបារ៍លីត្រដូចជា? វាជាទូទៅវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទោះបីជាវាមានលក្ខណៈប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងអាស្រ័យទៅលើបរិមាណនៃស្រូវអង្ករតើរយៈពេលប៉ុន្មាន (និងនៅសីតុណ្ហភាពអ្វី) barley ត្រូវបានដុតនិងរយៈពេលដែលវាត្រូវបានជ្រលក់។ ដូចទៅនឹងទឹកតែទាំងអស់ដែរការទុកឱ្យវាឈប់យូរនឹងបង្កើតបាននូវតែខ្លាំង។ បានអូសបន្លាយច្រើនពេកវាអាចភ្លក្សរសជាតិដូចជាកាហ្វេ។

រកមើលស្រូវអាំងនៅលើទីផ្សារក្នុងតំបន់អាស៊ីឬសម្រាប់តែបារ៍ដែលមានរសជាតិឆ្អិនស្រាប់ឬនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកឬនៅលើអ៊ីនធឺណិត។ អ្នកក៏អាចទិញស្រូវសាឡីឆៅនិងនំប៉័ងវាដោយខ្លួនឯងមុននឹងធ្វើតែ - ត្រូវប្រាកដថាមិនត្រូវចំអិនឱ្យច្រើនឬក៏តែឆ្អែតតែឆ្អែត។

បម្រើតែរបស់អ្នកភ្លាមឬទូទឹកកកវា។ ចាប់តាំងពីតែបារីលីងមានជាតិម្សៅតិចតួចវាអាចទៅជាមិនល្អបានទេលុះត្រាតែទូទឹកកក។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ស្រូវអង្ករ 2 ស្លាបព្រា *
• 8 ពែងទឹក

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងចានតូចមួយនាំយក barley និងទឹករំពុះមួយ។
2. កាត់បន្ថយការចំអិនគ្របដណ្តប់និងចំអិន 20 នាទី។
3. បម្រើភ្លាមៗឬទុកក្នុងទូទឹកកកនិងបម្រើត្រជាក់។

* ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញ barley លីងអ្នកអាចបង្កើតវាដោយខ្លួនឯងដោយការដុតនំបុ័ងនៅក្នុងនំផ្អៀងលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 5-10 នាទីឬរហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រែពណ៌ពណ៌ត្នោតចាស់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	10
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	5 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	2 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	0 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )