នំ Kimchi Spicy (Kimchi Jjigae ឬ Kimchichigae)

នំ Kimchi នេះ ( Kimchi jjigae ឬ kimchichigae ) ត្រូវបានផ្តល់ជូន កំប៉ិកកំប៉ុក ក្តៅនិងធ្វើឱ្យការប្រើប្រាស់ Kimchi ដែលនៅសល់ឬចាស់។

អាហារក្លាស៊ីកក្តៅនិងពេញដោយរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ Kimchi Jjigae គឺអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់ថ្ងៃរងារត្រជាក់តែប្រជាជនកូរ៉េអាចញ៉ាំវាគ្រប់ពេលគ្រប់ទីកន្លែងហើយតាមការពិតពួកគេធ្វើ។ វាជាអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េនិងត្រូវបានបង្ហាញនៅអាហារជាច្រើននិងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានប្រពៃណី។

មានរឿងតែមួយគត់ដែលត្រូវចងចាំនៅពេលដែលអ្នកមានគំរោងធ្វើ kimji jjigae វាមានរសជាតិហិរ។ ពិតជាហឺណាស់។ រំពឹងថានឹងញើសខ្លះហើយបង្កើតអង្ករឱ្យបានច្រើនដើម្បីទប់ទល់នឹងកត្តាក្តៅ។ Kimchi jjigae មានបំណងត្រូវបានគេញ៉ាំយឺត ៗ ដោយមានអង្ករជាច្រើន។

វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ Kimchi ចាស់ៗសម្រាប់ចង្ក្រាននេះព្រោះវានឹងមានរសជាតិក្លែងក្លាយបន្ថែមទៀតដើម្បីផ្តល់ប្រាក់កម្ចីដល់គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ Kimchi ក្មេងៗប្រហែលជាមិនបន្ថែមភាពសម្បូរបែបនោះទេទោះបីជាមនុស្សមួយចំនួនអាចចូលចិត្តវាក៏ដោយ។

មានកន្លែងជាច្រើនសម្រាប់បំរែបំរួលនៅក្នុងម្ហូបនេះហើយគ្រប់គ្នាមានការរួមបញ្ចូលគ្នាដែលពួកគេពេញចិត្ត។ ការបន្ថែមមួយចំនួនរួមមានដំឡូងជ្វានិងស្ករ។ រូបមន្តនេះហៅថាការប្រើសាច់គោសាច់ជ្រូកឬត្រីធូណា។ ខណៈពេលដែលវាអាចប្រើទាំងសាច់គោនិងសាច់ជ្រូកនៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នាអ្នកមិនគួរបញ្ចូលសាច់គោឬសាច់ជ្រូកជាមួយអាហារសមុទ្រណាមួយនៅក្នុងម្ហូបនេះទេ។ អ្នកក៏អាចពិចារណាក្នុងការបន្ថែមកន្ត្រកកែវដើម្បីចៀនរបស់អ្នក។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់គោ 3/4 ស្លុក (សាឡាត់ស្តើង) ឬសាច់ជ្រូកឬត្រីធូណា
• 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងល្ង
• Kimchi 2 ពែង (ប្រភេទដែលធ្វើពីស្ពៃថា Napa) ដែលត្រូវបានបែកខ្ទេច
• ខ្ទឹមបារាំង 1/2 ខ្ទេច
• 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹមសចម្អិនល្អ
• 1 ស្លាបព្រាបាយ កំប៉ុជាង
• 1 ស្លាបព្រាប គីមី
• 1 ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រា
• 3 ពែងទឹក
• តុងហ្ស៊ូ 1/2 ដុំ
• 2
• scallions , chopped

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. បើសិនជាប្រើសាច់គោឬសាច់ជ្រូកសូមលាយម្សៅទឹកដោះគោ 1/2 ស្លាបព្រាក្នុងរានស៊ុបសំរាប់ពីរបីនាទី។ ប្រសិនបើប្រើសាច់ជ្រូកអ្នកអាចកាត់បន្ថយឬលុបប្រេងនៅចំណុចនេះ។
2. បន្ថែម kimchi ទៅខ្ទះហើយកូរឱ្យឆ្អែតប្រហែល 5 នាទី។
3. បន្ថែមប្រេងដែលនៅសល់, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមបារាំង, ទឹកជ្រលក់និងទឹកស៊ីអ៊ីវដែលលាយបញ្ចូលគ្នា។
4. ចាក់ទឹកចូលក្នុងរ្ខហើយយកឆ្អិន។
5. កាត់បន្ថយកម្តៅ។
6. ចម្អិនពី 20 ទៅ 30 នាទីដោយបន្ថែម តៅហ៊ូ បន្ទាប់ពីរយៈពេល 10 នាទីដំបូងនិងខ្យាដំរីនៅចុងបំផុត។

1. បំរើចង្ក្រាននេះភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារអមដោយអង្ករស។

ចំណាំប្រូតេអ៊ីន

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើសាច់គោ, ស្រោមអនាម័យគឺល្អបំផុត, ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើការកាត់បន្ថយកាន់តែខ្លាំងដូចសាច់គោ stew និងលាយម្សៅយូរ។ ប្រភេទ សាច់ជ្រូក ដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតគឺកំប៉េះ សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក ឬសារធាតុស្ពេម។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ ត្រីធូណាដែលត្រូវបានលុបចោល ចូរបន្ថែមវានៅជំហានទី 3 ។