Galbedang គឺជាស៊ុបសម្បូរបែបប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពី ឆ្អឹងជំនីខ្លី ឆ្អិន អញ្ចាញធ្មេញ របស់កូរ៉េនិង មីកែវ ( ដាំងមីន ) ។ វាទំនងជាមានដើមកំណើតជាង 800 ឆ្នាំមកហើយក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃរះនៃរាជវង្សហ្គីយ៉ូ។
ដោយសារតែសាច់គោជាប្រវត្តិសាស្ត្រមានតំលៃថ្លៃនៅប្រទេសកូរ៉េ (ហើយជារឿយៗនៅតែមាន), សាឡាងត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ឱកាសពិសេស។ ឧទាហរណ៍វាជាទូទៅត្រូវបានបម្រើនៅពិធីមង្គលការប្រពៃណីកូរ៉េ។ មីដាក់កែវត្រូវបានផលិតដោយម្សៅដំឡូងជ្វាផ្អែម។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអាហារស្រាល ៗ សាមញ្ញសាឡាងមិនមែនជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នកនោះទេវាជាអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដើម្បីបំពេញអ្នក។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើអ្នកកំពុងរកមើលរូបមន្តសាមញ្ញមួយដើម្បីចម្អិននិងអាចបញ្ចប់ក្នុងរយៈពេលតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះនេះមិនមែនជាការភ្នាល់ល្អបំផុតរបស់អ្នកទេ។ Galbitang ត្រូវការពេលវេលារៀបចំច្រើនដែលរួមបញ្ចូលទាំងឆ្អឹងជំនីរមុនដើម្បីយកដានឈាម។
យ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកមានពេលនិងទំនោរក្នុងការព្យាយាមធ្វើស៊ុបឆ្អឹងជំនីខ្លីរបស់កូរ៉េអ្នកនឹងមិនខកចិត្តទេ។ អ្នកក៏អាចរៀបចំផែនការខាងមុខបានដែរដោយបង្កើត galbertang ដ៏ធំមួយនិងធ្វើឱ្យត្រជាក់ឬត្រជាក់វារហូតដល់អ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបម្រើវា។
មនុស្សខ្លះចូលចិត្តបន្ថែមឈីលីខ្លះទៅឱ្យវានៅតុដើម្បីឱ្យវាមានទាត់តិចតួចប៉ុន្ដែអ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្តវាធម្មតាជាមួយអង្ករនិង ចេក ។ លើសពីនេះទៀតជនជាតិកូរ៉េជាច្រើនចូលចិត្តញ៉ាំនេះជាមួយនឹងគីមឈីដូច្នេះអ្នកអាចប្រាកដថាអ្នកមានអ្វីមួយចំនួននៅលើដៃនៅពេលបម្រើភ្នាក់ងារ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ចំពោះស៊ុប:
- សំបកឆ្អឹងជំនីសាច់គោខ្លីចំនួន 2 ផោនអង់គ្លេសកាត់ (កាត់ជារាងការ៉េទំហំ 2 អ៊ីញ)
- 4 អោនស៍។ មី
- 2 tsp ។ អំបិល
- 2 លម ៗ (កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1 អ៊ីញ)
- ចំពោះរដូវល្ហែមតាមរដូវ:
- 1/2 ឆៃថ radish ធំ (ឬ 2
- ឆៃថាវពណ៌សរបស់ចិន លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត 1 អ៊ីញ)
- 3 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 2 tsp ។ ប្រេងល្ង
- ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹមខច់ (អំបិល)
- 1 tbsp ។ ខ្ញី (កាត់ចេញ)
- 1 tsp ។ ម្រេចដីល្អ
- ស្រេចចិត្ត: កូចូការូ (ម្សៅម្ទេស)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ត្រាំឆ្អឹងជំនីរក្នុងចានទឹកត្រជាក់រយៈពេលប្រហែល 1 ទៅ 2 ម៉ោងដើម្បីបង្ហូរឈាមដោយផ្លាស់ប្តូរទឹកពីរបីដង។ ការត្រូវការត្រាំច្រើនជាងនេះ (ជាទូទៅឆ្អឹងជំនីរត្រូវបានគេត្រាំក្នុងរយៈពេលពី 8 ទៅ 10 ម៉ោង) ។
- លាយជាមួយ radish ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ, ប្រេងល្ង, ខ្ទឹម, ខ្ញីនិងម្រេច។
- ដាក់ឆ្អឹងជំនីរនៅក្នុងសក្តានុពលមួយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកស្រស់។
- នាំយកទៅរំពុះនិងញ៉ាំយ៉ាងរឹងមាំសម្រាប់ 5 នាទី។
- ដោះឆ្អឹងជំនីពីចានហើយលាងជះក្នុងទឹកជាក់។
- នៅក្នុងចានដ៏ធំមួយគ្របដណ្តប់ឆ្អឹងជំនីរជាមួយ 4 ពែងទឹកស្អាត។
- នាំយកទៅរំពុះមួយនិងបន្ទាប់មក simmer ជាងកំដៅខ្ពស់សម្រាប់ 30 នាទី។
- បន្ថែមបន្ថែរនិងអំបិល តាមរដូវ ទៅស៊ុបស៊ុបហើយចម្អិន 10 នាទីបន្ថែម។
- បន្ថែមមីហើយចម្អិន 4 នាទីទៀត។
- បន្ថែមពងលេបហើយចម្អិន 1 នាទីទៀត។
- បម្រើជាមួយ sprinkle នៃម្សៅ chili មួយប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 936 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 64 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 26 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 30 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 202 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 2,337 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 30 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 60 ក្រាម |