រូបមន្តជ្រលក់រ៉ាឌីកាល់រហ័សរបស់កូរ៉េ

រូបមន្ត radish pickled រហ័សនេះត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់នៅក្នុងដប់ប្រាំនាទីហើយរសជាតិផ្អែមនិងប្រៃធ្វើឱ្យវាជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ជាមួយនឹង គ្រឿងផ្សំ ត្រឹមតែ បួនមុខ អ្នកអាចបង្កើតសាឡាត់ដែលមាន រសជាតិ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលល្អជាមួយ អាហារកូរ៉េ និងនំសាំងវិច។

គន្លឹះនៃរូបមន្តនេះគឺការជ្រើសរើស radishes ល្អបំផុតដែលក្នុងករណីនេះគឺ radish Daikon ។ radish គឺ Daikon គឺ radishes រីកលូតលាស់រដូវរងារដែលមានពណ៌នៅក្នុងពណ៌ (ពណ៌បៃតងនៅជិតស្លឹក) ។ ពួកវាត្រូវបានពន្លូតមិនរាងមូល។

អ្នកអាចរកឃើញ radish Daikon នៅក្នុងទីផ្សារអាស៊ីភាគច្រើននិងនៅក្នុងផ្សារទំនើបធំ ៗ ដែលមានផ្នែកផលិតត្រឹមត្រូវ។ ប្រើមើមឆ្មារ Daikon តូចៗសម្រាប់ការច្រាសដ៏ល្អបំផុត។

ជ្រើសរើសបន្លែស្រស់ៗដោយមានផ្ទៃស្អាតនិងរលោងដោយគ្មានស្នាមរលាក។ រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់រសជាតិ - ប្រសិនបើរសជាតិគឺពណ៌បៃតងពេកកំពូលអាចត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យហើយបើសិនជារសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់វាអាចមានរសជាតិជូរចត់។ ស្លឹកនៅលើ radish គួរតែពណ៌បៃតង, មិនមានពណ៌ស។

Radish Daikon ក៏ត្រូវបានគេហៅថា "មូ" ឬ "មូ" radishes ។ ដែលល្អបំផុតមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច, ដោយគ្មានភាពមុតស្រួចដែលបានរកឃើញនៅក្នុង radishes ជាពិសេសហឹរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញបន្លែរំដោះដាយខុនក្នុងតំបន់អ្នកអាចជំនួសពូជរ៉ាលស ៗ ផ្សេងទៀតដូចជា White Icicle (Radish skinny) និង White Beauty ។

ជាការពិតណាស់អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើវាជាមួយ radish ពណ៌សទេ (ទោះបីជាវាជាប្រពៃណីក៏ដោយ) ។ ផ្ទុយទៅវិញអ្នកអាចជ្រើសរើស radishes ពណ៌ផ្កាឈូក (ផ្កាឈូកសោភ័ណគឺជាពូជមួយដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីពិចារណា) ឬណាមួយនៃពូជ radish ពណ៌ក្រហម (ជុំឬ oblong) ។

នៅពេលដែលវាមកដល់ vinegar, រូបមន្តនេះហៅសម្រាប់ vinegar ពណ៌ស, ដែលអ្នកអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក។ ទោះជាយ៉ាងណាស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌សគឺមិនសូវមានជាទូទៅនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េដែលជាទូទៅគេរកមើលស្រាពិសេសៗដូចជាស្រាទំពាំងបាយជូរផ្លែឈើ (មួយចំនួនមានបំណងស្រវឹងមិនចាំបាច់ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារទេ) ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញទឹកខ្មះពណ៌សធម្មតា (ដែលត្រូវបានគេយកចេញពីគ្រាប់ស្រូវសាលីឬធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត) សូមរកទឹកខ្មះដើម្បីប្រើជាមួយរូបមន្តនេះ។

ការលាយបញ្ចូលគ្នានូវជាតិ radishes, ស្ករ, អំបិលនិងទឹកខ្មេះផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសាឡាត់ដ៏ឆើតឆាយឬស៊ីម៉ង់ត៍ដែលអ្នកអាចបម្រើជាមួយស្ទើរតែគ្រប់អ្វីៗទាំងអស់។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការលៃតម្រូវទំហំសម្រាប់បម្រើឬប្រសិនបើអ្នកមាន radishes ធំឬតូចខ្លាំងសូមប្រើសមាមាត្រនៃ 1: 1: 1 សម្រាប់អំបិលស្ករនិងទឹកខ្មះទៅនឹងបរិមាណ radish ដែលអ្នកមាន។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1
• radish ( radish កូរ៉េ: ហៅផងដែរ moo, mu, ឬ daikon)
• ស្ករ 2 tbsp
• អំបិល 2 tbsp
• 2 tbsp ពណ៌ស
• ទឹកខ្មះ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កាត់ radish ចូលទៅក្នុងច្រូតឯកសណ្ឋានឬការ៉េ។
2. បាចបំណែកឆ្អិនជាមួយស្ករនិងអំបិលនិង toss ទន់ភ្លន់ដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។
3. បន្ថែមទឹកខ្មះ, stirring ដើម្បីថ្នាំកូត។
4. ទុកឱ្យអង្គុយប្រហែល 15 នាទីមុនពេលបម្រើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	31
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	3,500 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	7 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	0 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )