ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាមានអនុស្សាវរីយ៍អំពីនំប៉័ងត្រីធូណានិងនំសាំងននត្រីធូណានៅពេលពួកគេមានតិចតួច។ រូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតសម្រាប់ត្រីធូណាដែលត្រូវបានគេដុតនំគឺជានំសាំងវិចដែលម្តាយរបស់ខ្ញុំធ្វើលើនំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូល។ ពួកគេមានលក្ខណៈសាមញ្ញតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ រូបមន្តទាំងនេះចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងត្រីធូណា។
តើអ្នកដឹងពាក្យដែលមានន័យលើកំប៉ុងធូណាដែលអ្នកទិញទេ? ត្រីធូណាមានបីទម្រង់: កញ្ចប់រឹងឬពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់, កំណាត់, និងលាយឬដឹងគុណ។ ក្រដាសរឹងមានតម្លៃថ្លៃជាងគេហើយមានសាច់កំណាត់ធំ។
ត្រីធុនណាមានបំណែកតូចៗហើយមានតម្លៃថោក។ ហើយខ្ញុំមិនផ្តល់អនុសាសន៍ flaked ឬដឹងគុណទាំងអស់; ត្រីធូណាគឺជាសំបកឃ្មុំដែលមកពីការកាត់បន្ថយដែលមិនសូវចង់បាន។ វាក៏មានប្រភេទផ្សេងគ្នានៃត្រីធូណាដើម្បីពិចារណាផងដែរ។
Albacore
នេះគឺជាត្រីធូណាដែលថ្លៃបំផុត។ ត្រីធូណាដែលបានធ្វើពីអាល់បាកោរត្រូវបានដាក់ស្លាកថា "ពណ៌ស" ។ វាមានរសជាតិផ្អែមបំផុតហើយអាចជំនួសបានយ៉ាងងាយសម្រាប់សាច់មាន់ក្នុងចម្អិនអាហារភាគច្រើន។ពណ៌លឿងតាន់
ប្រភេទត្រីធូណានិងពូជដទៃទៀតត្រូវបានដាក់ស្លាកថា 'ពន្លឺ' នៅលើកំប៉ុង។ វាមានរសជាតិដ៏រឹងមាំជាង albacore ។ ត្រីធូណា "ពន្លឺ" អាចផ្ទុកពូជត្រីធូណាខុសៗគ្នាជាច្រើន។Bonita Tuna
ត្រីធូណានេះមានរសជាតិខ្លាញ់និងខ្លាញ់ខ្ពស់បំផុត។ ត្រីធូណានេះត្រូវបានលក់ជាធម្មតា។ ប្រសិនបើអ្នកអាចទិញមិននិយាយថា "ពណ៌ស" ឬ "ពន្លឺ" នោះវាប្រហែលជា bonita ឬ skipjack tuna ។
មានស្លាកសញ្ញាមួយចំនួននៃប្រភេទត្រីធូណាដែលបានលុបចោល។ ថង់ស្ទ្រីបដែលមានធ្នើមានស្ថេរភាពគឺជាការបន្ថែមថ្មីមួយទៀតចំពោះទីផ្សារ។
សាច់សត្វត្រូវបានខ្ចប់ដោយគ្មានទឹកឬប្រេងហើយត្រូវបានកែច្នៃក្នុងរយៈពេលខ្លីដែលជារសជាតិស្រស់។ មានរសជាតិផ្សេងគ្នាជាច្រើនរបស់ត្រីធូណានេះដើម្បីជ្រើសរើសពីបន្លែនិងគ្រឿងទេស។
ត្រីធូណាត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកឬប្រេង។ ត្រីធូណាដែលពោរពេញទៅដោយប្រេងអូលីវមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយនៅពេលដែលល្អប្រសើរគ្មានកាឡូរីច្រើនជាងត្រីធូណាដែលផ្ទុកក្នុងទឹកទេ។
វាពិបាកក្នុងការស្វែងរកហើយត្រីធូណាដែលពោរពេញទៅដោយទឹកក៏ល្អនៅក្នុងរូបមន្តទាំងនេះដែរ។ ត្រីធូណាដែលពោរពេញទៅដោយប្រេងបន្លែពិតជាមិនមានរសជាតិបន្ថែមទេហើយនៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំវាមិនមានតម្លៃកាឡូរីបន្ថែមនោះទេ។
ជាចុងក្រោយត្រូវប្រាកដថាត្រីធូណាដែលអ្នកទិញត្រូវបានដាក់ស្លាកថាផ្សោតដែលមានសុវត្ថិភាព។ អង្គការជាច្រើនរួមជាមួយរដ្ឋាភិបាលអាមេរិកបានបង្កើតកម្មវិធីត្រួតពិនិត្យដើម្បីជួយការពារថនិកសត្វទាំងនេះ។ ក្រុមហ៊ុនមួយចំនួនបានសន្យាថានឹងបន្តការអនុវត្តន៍នេសាទត្រីផ្សោតដែលមានសុវត្ថិភាពទោះបីជាស្តង់ដារអាមេរិកកំពុងចុះខ្សោយក៏ដោយ។
ថ្មីៗនេះមានរបាយការណ៏ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយអំពីខ្លាញ់នៅក្នុងត្រីខ្លាញ់ដូចជាត្រីធូណានិងត្រីសាម៉ុងជាដើម។ រដ្ឋាភិបាលមួយចំនួនសូមផ្តល់អនុសាសន៍ថាអ្នកកំណត់ការប្រើប្រាស់ត្រីធូណារបស់អ្នកឱ្យបាន 2 កំប៉ុងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាធូណា "ពន្លឺ" មានជាតិបារតតិចជាង "ពណ៌ស" ។ គិតអំពីរឿងទាំងអស់នេះនៅពេលអ្នកទិញត្រីធូណាសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក។
ត្រីធូណាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អចាប់តាំងពីវាសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ។ វាមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងកាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ វារួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយនឹងរសជាតិភាគច្រើនពី capers និង onions ទៅឪឡឹកទឹកឃ្មុំ។ ល្អបំផុតទាំងអស់ក្មេងៗភាគច្រើនដូចជាធូណា! សាកល្បងប្រើរូបមន្តត្រីធូណាទាំងនេះនៅសប្តាហ៍នេះ។
ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍កញ្ចប់ដ៏រឹងមាំឬត្រីធូណាសម្រាប់រូបមន្តទាំងនេះ (លើកលែងតែសម្រាប់អ្នកដែលអំពាវនាវឱ្យត្រីធូណាដែលមានជក់បារី) ។
អានស្លាកហើយថែមទាំងរក្សាភ្នែកសម្រាប់ត្រីធូណាកំប៉ុងឬកំប៉ុង។ ត្រីធូណាដែលរក្សាទុកបានត្រឹមត្រូវនឹងមានរយៈពេលមួយឆ្នាំនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវ។ ហើយអ្នកតែងតែមានគ្រឿងផ្សំសម្រាប់អាហារងាយស្រួលនៅលើដៃ!
ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង Tuna កែច្នៃ
- អំបិលត្រីធូណា
រូបមន្ត George Foreman Grill នេះគឺសាមញ្ញនិងបុរាណ; សាំងវិចមួយប្រភេទល្អបំផុត! នេះគឺដូចជានំសាំងវិចដែលម្តាយខ្ញុំធ្លាប់ប្រើដើម្បីបង្កើត។ - Parmesan Tuna Sandwiches
មានអ្វីមួយអំពីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃត្រីធូណាជាមួយនឹងឈីសប៉េម៉ាសាន, mayonnaise និងម្រេចក្រហម។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តម្ហូបអាហាររបស់អ្នកហឹរចូរគិតអំពីការបន្ថែម jalapeno កាត់ទៅនឹងការ រីករាលដាលសាំងវិច ងាយស្រួលនេះ។ - Tuna Risotto
Risotto គឺជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយ។ អង្ករក្រអូមមាត់ដែលត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាជាមួយត្រីធូណាស្រស់ៗក្រូចឆ្មានិងបន្លែស្រស់ៗធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចដ៏ងាយស្រួលមួយ។ - Tuna Alfredo Casserole
រូបមន្តគ្រឿងផ្សំទាំង 5 នេះគឺលឿនណាស់! អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែទឹកកករលាយនិងបង្ហូរទឹកទៅរូបមន្តមូលដ្ឋាននេះសម្រាប់រសជាតិបន្ថែមនិងអាហារបំប៉ន។
- Salad Tuna Waldorf
សាឡាត់ដ៏សាមញ្ញនេះមានឈ្មោះថា Waldorf Salad ប៉ុន្តែប្រើត្រីធូណាជំនួសឱ្យសាច់មាន់ដូច្នេះវាមានតំលៃថោក។ អ្នកនឹងស្រឡាញ់ salad ស្រស់និងពន្លឺនេះ។ - នំត្រីសាន់ភីភី
ត្រីធូណាត្រូវបានលាយជាមួយ pesto, mayo, និងបន្លែជាច្រើននៅក្នុងការរុំស្រស់និងស្រស់នេះ។ - Tuna Croquettes
និយាយអំពីការត្រឡប់ទៅអនាគត! ធូគីកូឃ្វេតគឺជាដំណាំមួយពាន់ឆ្នាំដែលខ្ញុំជឿថាមនុស្សគ្រប់រូបគួរតែបរិភោគយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិតរបស់ពួកគេ។ - Salad ផ្លែឈើ Tuna
រសជាតិផ្អែមនិងអន្ទង់នៃផ្លែឈើស្រស់បំពេញបន្ថែមត្រីធូណាស្អាត។ ប្រើផ្លែឈើស្រស់ល្អបំផុតដែលអាចរកបាននៅក្នុងតំបន់របស់អ្នកនៅក្នុងរូបមន្តស្រាលនិងងាយស្រួលនេះ។ - Tuna Carbonara
Carbonara គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ spaghetti ស៊ុតនិងប្រេងអូលីវ។ រូបមន្តដែលងាយស្រួលនេះបន្ថែមត្រីធូណានិងបន្លែមួយចំនួនសម្រាប់ម្ហូបសំខាន់។ - ត្រជាក់ខាងមុខនំត្រីសាន់ណា
មាននំសាំងវិចត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយនឹងរូបមន្តដ៏ងាយស្រួលនិងហ៊ាននេះ។