រសជាតិត្រីនិងរសជាតិសម្បូរទៅដោយរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ប្រើ Tabasco ឬទឹកជ្រលក់ក្តៅសំណព្វរបស់អ្នកនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប្រេងបន្លែ 1 ពែង
- 1 ពែង
- ម្សៅទាំងអស់
- ខ្ទឹមបារាំង 2 ពែង (chopped)
- 8 ឆ្អឹងជំនីរត្រីឆ្លាម (ហាន់)
- ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
- 8 ពែង
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ (លុបចោលឬពីមូលដ្ឋាន)
- កំប៉ុង 2 កំប៉ុង 28 អាន់ធំ
- 2 កញ្ចប់ 10 អាន់
- okra ទឹកកក (sliced, thawed)
- 1 ផោន
- ក្រញ៉ាំក្តាម
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire 1/4
- 1 ស្លាបព្រា
- ទឹកម្ទេស
- ច្រកដាក់ស្ងួត 2 ធំ
- 1/2 សាឡាត់ប៉ីសឺលស្រស់ (មីន)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតស្លឹកស្ងួត
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅស្លឹកស្ងួត
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតស្លឹក oregano
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ sage
- ម្រេច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 2 ផោនមធ្យម
- បង្គា (មិនបានលាប)
- 1 ភាគបួន
- អយស្ទ័រ (គ្មានសំណល់)
- សាច់ក្តាម 1 ផោន
- ត្រីខកង 1 ផោន (ត្រីខ្សាច់ឬត្រីស្បែកសមួយផ្សេងទៀតកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1 អ៊ីញ)
- 1 កំប៉ុងស្រូវអង្ករ
- ស្រេចចិត្ត: ម្សៅឯកសារ (សម្រាប់បម្រើ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំប្រេងនិងម្សៅក្នុងកំរាលធ្ងន់។ ចម្អិនជាងកំដៅមធ្យមក្នុងរយៈពេល 20 នាទីជានិច្ចជាកាល stirring រហូតដល់ roux គឺងងឹត។ ប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការរក្សាកុំឱ្យក្រហមពីក្ដៅ។
- កូរជាខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ ចំអិន, ជាញឹកញាប់ stirring, សម្រាប់ 10 នាទី។
- ផ្ទេរល្បាយក្រហមនិងបន្លែទៅលឡែនហូឡង់ឬធុងធំ។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ប៉េងប៉ោះក្រូចឆ្មារក្តាមទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ក្តៅទឹកជ្រលក់ឆ្អិនឆ្អៅស្លឹកជ្រលងស្លឹកលាយវីតាមីនបន្លែម្ទេសអំបូរដើមស្រូវនិងម្រេច។ ញុំារយៈពេល 2 ម៉ោងដោយញ័រម្តងម្កាល។
- កំចាត់និងបង្កងបង្គា។ បន្ថែមបង្គាអយស្ទ័រសាច់ក្តាមនិងនេសាទត្រីទៅនំ។ លាយ 10 នាទីដល់ 15 នាទីរហូតដល់អាហារសមុទ្រឆ្អិន។
- យកចេញនិងបោះបង់ស្លឹក Bay ។
- បំរើការស្ករកៅស៊ូលើអង្ករឆ្អិនក្តៅ។
- ផ្តល់ម្សៅម្សៅនៅលើតុសម្រាប់ប្រោះលើមុខម្ហូប។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 302 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 11 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 7 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 105 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 828 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 32 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 20 ក្រាម |