បង្គានិងអង្ករ

ខ្ទឹមផ្តល់នូវម្ហូបបង្គាដ៏អស្ចារ្យនេះហើយខ្ញុំតែងតែបន្ថែមក្រូចឆ្មារបន្ថែមឬម្សៅខ្ទឹមសដើម្បីបង្កើនរសជាតិនោះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានខ្ទឹមបារាំងស្រស់បន្ថែម 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅខ្ទឹមសដែលមានគុណភាពល្អនៅពេលអ្នកបន្ថែម parsley ។

ចម្អិនម្ហូបដោយបន្លែស្រស់ៗឬ លាងសាឡាត ឬលាយខាត់ណាខៀវឬខាត់ណាខៀវ។

រូបមន្តនេះបានអំពាវនាវឱ្យ មាន់ទំពាំងបាយជូរ ប៉ុន្តែវានៅតែឆ្ងាញ់ជាមួយនឹង ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ឬពែង ទំពាំងបាយជូរ ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ទៅ 1 1/2 ផោនបង្គាមធ្យមទៅធំ
• 1 ពែង
• ស្រូវអង្ករវែង
• butter 4 ស្លាបព្រា
• 1/4 ពែង parsley ស្រស់ chopped
• 1/4 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងឬរាក់
• 1 ខ្ទឹមសតូចចង្ក្រានកំទេចនិងវិចិត្រ
• ទឹកដោះគោ 1 ដប (8 អោន) ឬអាហារសមុទ្រ 1 ពែង *
• ទឹក 2 ពែក **
• មូលដ្ឋានសាច់មាន់ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬម្សៅក្រឡុក **
• 1/4 ពែងពាក់កណ្តាល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាបប៉េសលិចហើយជូតបង្គាក្រោមទឹកត្រជាក់។ បង្ហូរបានល្អហើយផ្ទេរទៅចាន។ គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកក។
2. កំដៅ oven ទៅ 350 F (180 C / ឧស្ម័ន 4) ។
3. នៅក្នុង ខ្ទះ ធំឬ ខ្ទះ អាំងខ្ទប់កំដៅលើកំដៅមធ្យម។
4. បញ្ចូលអង្ករទៅប៊ឺកក្តៅនិងចំអិនកូររហូតទាល់តែអង្ករលាយស្រាល ៗ ។ បន្ថែម parsley ខ្ទឹមឬគំនិតពណ៌បៃតងនិងខ្ទឹមស។
5. នៅកំប៉ុងទឹកត្រាំទឹកត្រាំនិងទឹកដោះគោកម្តៅក្តៅល្មម។ បន្ថែមម្សៅក្តៅទៅនឹងល្បាយអង្ករហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅកំប៉ុង 1 1/2 ទៅ 2 ឈី។

1. ដាក់គូទនិងដុតនំសម្រាប់ 35 ទៅ 45 នាទីឬរហូតដល់អង្ករបានស្រូបយករាវនិងទន់។ បន្ថែមបង្គានិងផេកាន គ្របដណ្តប់និងដុតនំ 15 នាទីយូរជាងនេះ។

* ទឹក clam បន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ទៅនឹងម្ហូបនោះទេប៉ុន្តែមានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីជំនួសទឹកនិងស្លាបព្រាកាហ្វេមួយផ្សេងទៀតនៃមូលដ្ឋានប្រសិនបើអ្នកមិនមានទឹក clam ឬស្តុកអាហារសមុទ្រ។ ឬជំនួសទឹក clam ជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្លែ។

** អ្នកអាចប្រើទំពាំងបាយជូរសូដ្យូមមានជាតិសូដ្យូមទាបដែលមានគុណភាពល្អហើយលុបចោលទឹកនិងមូលឬគ្រាប់ក្រអូប។

ធ្វើឱ្យ 4 ទៅ 6 ដង។

គន្លឹះនិងបំរែបំរួល

• ទឹកត្រាំគឺជាវត្ថុដែលមានធុងល្អហើយវាមានអាយុកាលយូរ។ វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចានអាហារសមុទ្រដូចនេះមួយនិងនៅក្នុង gumbos, ស៊ុបនិង stews ។
• បើសិនជាប្រើបង្គាឆៅត្រាំទឹកកកដាក់វានៅក្រោមទឹកត្រជាក់មុនពេលបន្ថែមលើនំ។
• បើសិនជាប្រើបង្គាចម្អិនត្រជាក់ដាក់វានៅក្រោមទឹកត្រជាក់ហើយបន្ថែមវាទៅកំប៉ុងដោយប្រើជាតិប៉ិកហើយដុតនំគ្រាន់តែល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកម្តៅ។
• ផ្សិតពី 6 ទៅ 8 អោនភក់ជាមួយអង្ករ។
• ដើម្បីទទួលបានរសជាតិកាន់តែជ្រៅពីជាតិប៉េកានចូរ នំប៉នវា មុនពេលដាក់បន្ថែមនំ

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	363
ជាតិខ្លាញ់សរុប	13 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	6 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	4 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	210 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	779 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	35 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	27 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )