រូបមន្តនេះសម្រាប់ស៊ុបឆ្អឹងខ្នងសាច់គោខ្លីទាក់ទងនឹងការប្រេះឆ្អឹងជំនីរខ្លីឆ្អឹងជំនីរហូតដល់សាច់ធ្លាក់ពីឆ្អឹងបន្ទាប់មកបន្ថែមមីកញ្ចប់ដើម្បីចម្អិនអាហារដើម្បីធ្វើស៊ុប។
ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អ សូមសាកសួរអ្នក កាត់ របស់អ្នក ដើម្បីកាត់ឆ្អឹងជំនីរខ្លីឱ្យខ្លីប្រហែល 2 អ៊ីង (ប្រសិនបើពួកគេមិនទាន់រួចរាល់) ។ ការធ្វើបែបនេះអាចជួយឱ្យពួកគេសក្តិសមនៅក្នុងសក្តានុពលរបស់អ្នកឱ្យប្រសើរឡើងនិងបង្ហាញផ្នែកបន្ថែមនៃឆ្អឹងដែលបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៀត។
ឆ្អឹងជំនីរខ្លីសាច់សត្វគឺជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ ដើម្បីធ្វើឱ្យទាន់សម័យ ដោយសារតែរសជាតិបន្តការអភិវឌ្ឍក្នុងមួយយប់។ ទុកឱ្យថូឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់មកត្រជាក់។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់នៅពេលអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបង្កើតស៊ុប, បោសជាតិខ្លាញ់ដែលរឹងមាំចេញពីលើ, យកឆ្អឹងជំនីនិងទាញសាច់ពីឆ្អឹងខណៈពេលដែលអ្នកយកទឹកត្រលប់មកលាយវិញ។ បនាប់មកបន្ថមមីនិងចុងភ្នករហូតដល់កស់និងបំរី។
អ្នកក៏អាចបន្ថែមកណ្តៀកកកនៅចុងបញ្ចប់ផងដែរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ផោន 1 ផោន។
- ឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងជំនីរខ្លី
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 លាប
- 2 សាច់គ្រាប់ធំ ៗ
- 3 carrots មធ្យម peeled
- ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹម, លាយ
- 2 ទៅ 3 ស្ងួត
- ស្លឹក Bay
- ប៉េងប៉ោះ 1 កំប៉ុងលុបចោល 1 ពែង
- ភាគហ៊ុនសាច់គោ 2 ភាគ 4
- ½ពែង
- ស្រាក្រហម
- 2 ទៅ 3 កំប៉ុងមីស៊ុតឆៅ
- ម្រេចក្រឡុកនិងម្រេចខ្មៅដីថ្មីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 300 ហ្វីត។
- ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅក្នុងបំណែកទំហំប៉ុនគ្នាទៅនឹងគំនិត។ កាត់ការ៉ុងឱ្យមានប្រវែងហើយទម្លាក់វាចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលមូយ ៗ ម្តងទៀតប្រហែលទំហំដូចគ្នានឹងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។
- ជាទូទៅរដូវរងាឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងជំនីរខ្លីជាមួយអំបិល Kosher ។
- នៅក្នុងឡដែលមានជាតិហូឡែនធំឬធូលីដ៏ធំសំបកស៊ុបភេសជ្ជៈ, សាច់សត្វសាច់គោនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់លើកំដៅខ្ពស់ក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេង។ យកសាច់គោចេញពីសក្តានុពលហើយកំណត់ឡែក។
- បន្ថែម carrot, celery, គំនិតនិងខ្ទឹមនិងsautéនៅក្នុងទឹកផ្លែឈើសាច់គោលទ្ធផលបន្តិច browned បន្តិច។
- បន្ថែមស្រានិងប្រើស្លាបព្រាឈើឬ spatula កំដៅដើម្បីបន្ធូរបន្ថយទាំងអស់ប៊ីត flavory (ដែលគេហៅថា fond ) ពីបាតនៃ Pan បាន។
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះស្លឹករុយនិងសាច់គោ។ បន្ថែមភាគហ៊ុន។ សិនបើគានអង្គធាតុរាវប់ន់ប់លើសាច់ូវបន្ថមទឹករហូតដល់ឆ្អឹងជំនិះក្នុងទឹក។
- នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបសមរម្យយ៉ាងហ្មត់ចត់និងផ្ទេរទៅឡ។
- ទុកឱ្យសាច់គោដុះជាប់រហូតដល់ 4 ម៉ោង។ យកចានចេញពីចង្ក្រាននិងយកប្រដាប់ឆ្អឹងជំនីរសាច់ដុំចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
- ទាញសាច់ចេញពីឆ្អឹង (វាគួរតែស្អាតណាស់គ្រាន់តែធ្លាក់នៅខាងស្ដាំបិទ) និង chop វា ប្រឆាំងនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ទៅជាបំណែកតូច។ ទុកមួយឡែក។
- បន្ថែមគុយទាវទៅរាវហឹរហើយញ៉ាំនៅលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 8 នាទីឬរហូតទាល់តែមីញ៉ាំទន់។ បិទកំដៅ។ បន្ថែមសាច់គោហើយកូររហូតដល់សាច់ត្រូវបានកំដៅ។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។ បំរើក្តៅ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 538 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 31 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 13 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 15 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 101 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 400 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 28 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 32 ក្រាម |