ដុតវាជាគ្រឿងផ្សំដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ចានជាច្រើន
Eggplant គឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារទាំងនោះដែលត្រូវបានយល់ច្រឡំ។ សាច់ញាតិនៃប៉េងប៉ោះនិងដំឡូងគឺពិតជាផ្លែប៉ោមហើយមិនមែនបន្លែទេ។ ជាការពិតណាស់, berry នេះគឺមិនផ្អែមឬពិតជាសមនឹងត្រូវបានបរិភោគឆៅ។ ចម្អិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវវាជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយចំពោះចានជាច្រើននិងមានជាតិសរសៃខ្ពស់និងកម្រិតកាឡូរីទាបដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អនិងមានសុខភាពល្អចំពោះរឿងជាច្រើន។ សាច់សរីរាង្គធម្មជាតិធ្វើឱ្យ eggplant ជាជម្រើសដ៏ល្អមួយចំពោះសាច់និងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតចានដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច។
Eggplant មកនៅក្នុងពូជផ្សេងគ្នាជាច្រើននិងសំណាងល្អឥឡូវនេះអ្នកអាចទទួលបានជាច្រើននៃការទាំងនេះនៅគ្រប់ទីកន្លែង។
- ជនជាតិអាមេរិចៈ ពូជដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតគឺប្រភេទរាង pear ពណ៌ស្វាយ។
- អ៊ីតាលីឬទារក: តូចនិងឆ្ងាញ់ជាងប្រភេទអាមេរិច។
- អាស៊ី: ស្រអាប់ស្បែកដែលមានគ្រាប់តិចជាងប្រភេទនេះវែងនិងស្រទន់។
- Sicilian: មានទំហំធំរង្វង់និងមិនទៀងទាត់ទាំងនេះគឺជារសជាតិផ្អែមបំផុតនិងស្រាលបំផុត។
- ស: ស្បែករាក់រលោងជាមួយសាច់ដុំរឹងមាំ។
ដើម្បីជ្រើសរូបមន្ត eggplant ដ៏ល្អសម្រាប់មួយដែលមានអារម្មណ៍ធ្ងន់ជាងបន្តិចគឺមានរូបរាងជាមួយ glossy មួយសូម្បីតែពណ៌។ ចៀសវាងស្លាបព្រាជាមួយចំណុចទន់ឬពណ៌ត្នោត។ eggplant គួរតែមានអារម្មណ៍រឹងមាំនិង bounce ត្រឡប់មកវិញនៅពេលដែលអ្នកចុចនៅលើវា។ ពួកវាក្លាយទៅជាជូរចត់ជាមួយនឹងអាយុ។ នេះគឺជាពាក្យបណ្តឹងលេខមួយអំពី eggplants ។ សូមព្យាយាមទទួលបានផ្លែត្រសក់ថ្មីដែលអ្នកអាចធ្វើបានហើយរក្សាទុកវាដោយមិនកាត់និងរុំក្នុងទូទឹកកក។ យូរជាងនេះអ្នករក្សាវាកាន់តែជូរចត់និងមិនល្អវានឹងក្លាយជា។
ដើម្បី កាត់បន្ថយការជូរចត់នៃការ eggplant , កាត់វាទៅទំហំនិងរូបរាងដែលអ្នកចង់បានហើយត្រាំវាសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងនៅក្នុងល្បាយទឹកអំបិលពន្លឺមួយ។ ការនេះនឹងបង្ហាញពី រសជាតិជូរចត់ ហើយស្រាលវាមុនពេលដែលអ្នកចំអិនវា។ ប្រសិនបើអ្នកមាន eggplant ធំឬចាស់ជាងត្រាំវាប្រហែល 2 ម៉ោង។
ការញ៉ាំ eggplant បន្ថែមរសជាតិផ្សែងដ៏អស្ចារ្យ។
Eggplant បានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបានយ៉ាងងាយស្រួលស្រូបយករសជាតិវាមកនៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយដូច្នេះមើលរបៀបដែលអ្នករដូវនិងចំអិនវា។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង, eggplant នឹងចាប់ផ្តើមងាកពណ៌ត្នោតទីពីរវាត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ខណៈពេលដែលវាមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិវាផ្លាស់ប្តូររូបរាងដូច្នេះរង់ចាំរហូតដល់វិនាទីចុងក្រោយដើម្បីកាត់វា។ ចំពោះការដុតវាជាការល្អបំផុតក្នុងការកាត់ផ្លែឈើតូចៗតាមប្រវែងទៅជាពាក់កណ្តាលឬត្រីមាសអាស្រ័យលើទំហំ។ eggplants ធំជាងមុនគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយតាមបណ្តោយទៅកម្រាស់នៃប្រហែល 3/4 អ៊ីញមួយ។ ឥលូវនេះសូមជៀរធ្មែញជាមួយនឹងប្រេងនិងរដូវទៅតាមការចង់បានរបស់អ្នក។ Eggplant អាចស្រូបយកច្រើនសម្រាប់រាវដូច្នេះងាយស្រួលនៅលើប្រេងឬអ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយអេប៉ុងដែលមានជាតិខ្លាញ់។ កុំភ័យខ្លាចក្នុងការបន្ថែមរសជាតិដ៏រឹងមាំទៅនឹង eggplant ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកនឹងត្រូវបានបន្ថែមវាទៅម្ហូបមួយផ្សេងទៀត។
ជាចុងក្រោយ ញ៉ាំបន្លែមាន់ សម្រាប់ប្រហែល 8 ទៅ 10 នាទីម្តងម្កាល។ Eggplant ជាធម្មតាប្រមូលផ្តុំគ្នាយ៉ាងល្អនៅលើដុតដូច្នេះកុំមានការព្រួយបារម្ភពេកអំពីការបាក់បែក។ កំដៅគួរត្រូវបានខ្ពស់មធ្យមនិងយក eggplant នៅពេលដែលវាត្រូវបាន browned បានយ៉ាងល្អនិងដេញថ្លៃ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានការព្យាបាល eggplant ដ៏អស្ចារ្យពិតជាអ្នកពិតជាចង់ព្យាយាមធ្វើ Baba Ghanoush ។