Rosh Hashanah គយអាហារនិងម៉ឺនុយ

ដើមកំណើតរបស់ Rosh Hashanah ដែលជាឆ្នាំថ្មីរបស់សាសន៍យូដាគឺជាព្រះគម្ពីរ (លេវីវិន័យ 23: 23-25): "ជាឱកាសដ៏ពិសិដ្ឋមួយដែលត្រូវបានរំឭកដោយការលឺសំលេងខ្លាំង ៗ (ចេញពី Shofar, ស្នែងចៀម)" ។ នៅសម័យ Talmudic លោក Rosh Hashanah បានក្លាយជាពិធីអបអរសាទរខួបនៃការបង្កើតរបស់ពិភពលោកនិងជាថ្ងៃនៃការពិនិត្យខ្លួនឯងការប្រែចិត្តនិងការវិនិច្ឆ័យ។

តើ Rosh Hashanah បានប្រារព្ធយ៉ាងណា?

Rosh Hashanah ដែលជាថ្ងៃឈប់សម្រាកពីរថ្ងៃគឺជាពេលវេលាដ៏ឧឡារិកនិងរីករាយ។

ជនជាតិយូដាមានភាពថ្កុំថ្កើងក្នុងការប្រែចិត្តរបស់ពួកគេប៉ុន្តែពួកគេមានសេចក្តីរីករាយនៅក្នុងទំនុកចិត្តរបស់ពួកគេថាព្រះជាមេត្តាករុណានិងល្អ។ នៅលើ Rosh Hashan, ពួកសាសន៍យូដាស្ដាប់ Shofar (ស្នែងចៀម) ផ្លុំក្នុងអំឡុងពេលនៃការបម្រើការអធិស្ឋានវែងបរិភោគអាហារថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងបញ្ឈប់ការងារ។ បន្ទាប់ពីបានប្រែចិត្ដពីអំពើអាក្រក់តាមរយៈការអធិស្ឋានពួកគេជានិមិត្តរូបនៃអំពើបាបតាមរយៈពិធីបុណ្យ Tashlich ។

តើអ្វីទៅជាទំនៀមទម្លាប់ម្ហូបរ៉ុសហាសាណា?

បន្ទាប់ពីការបម្រើរបស់ Rosh Hashanah ពួកសាសន៍យូដាបរិភោគអាហារថ្ងៃបុណ្យមួយ។ ប្រពៃណីអាហារពិសេស Rosh Hashanah បានអភិវឌ្ឍអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ នៅថ្ងៃដំបូងនៃ Rosh Hashanah បំណែកនៃផ្លែប៉ោមត្រូវបានជ្រលក់ចូលក្នុងទឹកឃ្មុំដោយក្តីសង្ឃឹមនៃឆ្នាំផ្អែមល្ហែមមួយ។ នៅថ្ងៃទីពីរនៃ Rosh Hashan, ពួកសាសន៍យូដាបរិភោគផ្លែឈើថ្មីមិនត្រូវបានបរិភោគនៅរដូវកាលដូច្នេះជាពរជ័យពិសេសមួយ (Shehechiyanu) អាចត្រូវបានរៀបរាប់។ អាហារដែលមាននិមិត្តសញ្ញាផ្សេងៗដូចជាកាលបរិច្ឆេទ ផ្លែទទឹម ល្ពៅខៀវនិង beets ត្រូវបានគេបរិភោគតាមប្រពៃណី។

តើអាហារពេលល្ងាច Ashkenazic Rosh Hashanah គឺជាអ្វី?

• ត្រី Gefilte
• ស៊ុប​មាន់
• Sweet Brisket
• ហាងកាហ្វេ Apple Glazed BBQ Chicken
• ដំឡូងឆ្អិន - ដុត
• ខ្ទឹមបារាំងរឺក៏ ផ្កាខាត់ណាខៀវ
• ផ្លែឈើ Compote
• ងាយស្រួលដុតនំទឹកឃ្មុំ

តើអាហារថ្ងៃត្រង់បែបប្រពៃណី Rosh Hashanah ជាអ្វី?

• ត្រី Gefilte
• Sweet Brisket
• ទឹកឃ្មុំ Saucy Honey Mustard Chicken
• ផ្លែល្ហុងផ្លែល្ហុងផ្លែល្ហុងផ្លែល្ហុង ឬផ្លែអាល់ម៉ុនដែលមានជាតិស្ករ

• ដំឡូងផ្អែម ឬ ដំឡូង Kugel
• ទឹកឃ្មុំមានរសជាតិកាវ ឬម្ទេសម៉្យាង
• ក្រុមហ៊ុន Apple Crumble

ម៉ឺនុយអ៊ីស្រាអែលបច្ចុប្បន្ន

ម៉ឺនុយទាំងនេះមានលក្ខណៈច្នៃប្រឌិតនិងមានសុខភាពល្អហើយរក្សាទំនាក់ទំនងជាមួយប្រពៃណីម្ហូបអាហារនៅឆ្នាំថ្មីរបស់ជ្វីហ្វ។ សូមរីករាយជាមួយគំនិតអ៊ីស្រាអែលដ៏ទំនើបទាំងនេះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនិងអាហារថ្ងៃត្រង់ Rosh Hashanah សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់និងរូបមន្ត។

អាហារពេលល្ងាច

• ត្រីសាម៉ុងនៅក្នុង Pesto និងអាល់ម៉ុន
• ស៊ុបផ្សិតផ្សិត
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយផ្លែឈើស្ងួត
• Roast វាលជាមួយនឹងស្រស់ស្លឹក
• ដំឡូងនិងដំឡូងជ្វា
• សណ្តែកបៃតងឆា
• ផ្លែឈើ Compote

អាហារថ្ងៃត្រង់

• សាច់មាន់នៅនិទាឃរដូវជាមួយគ្រឿងទេស
• Salad Beet ផ្អែម
• Salad Salad
• អង្ករភីភីហ្វ
• ដំឡូងផ្អែម
• នំទឹកឃ្មុំ

អាហារមានសុខភាពល្អរ៉ាសហាសានណា

កែសម្រួលដោយ Miri Rotkovitz