Quinoa និង amaranth គឺទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ Andean ប្រពៃណីជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនច្រើននិងរសជាតិ nutty pleasantly ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិតូចៗមានភាពសប្បាយរីករាយជាពិសេសក្នុងការនំបុ័ងអាំងនៅក្នុងឆ្អិនឆ្អិន - ពួកគេ "លេចឡើង" ទៅជា ពោតដែលមានពោតដូចខ្នាតតូច ។ អំបូរ Amaranth មានរសជាតិឆ្ងាញ់រោយលើនំប៉័ងឬនំប៉័ងហើយនៅក្នុងរូបមន្តនេះវាក្លាយទៅជានំប៉័ងសម្រាប់សាច់មាន់ដែលបានលោត។
អាហារពេលល្ងាចនេះអាចរៀបចំបាននៅកំប៉ុងតែមួយ - ដំបូងមានខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកសាច់មាន់បន្ទាប់មក quinoa ធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលនិងមានសុខភាពល្អអាហារពេលយប់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 - 1/2 ផោនញីសាច់មាន់សុដន់, ឬសុដន់មាន់ត្រូវបានគេកាត់ឬដុះយ៉ាងខ្លាំង (ស្តើង)
- ម្សៅពែង 1/2
- 1 ស៊ុត
- ទឹកដោះគោ 2 ស្លាបព្រា
- 1 ពែង
- ផុសឡើង amaranth
- paprika 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប្រេងអូលីវ 2-3 ស្លាបព្រា
- cloves ខ្ទឹម 3-4, minced
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្ទេសម្រេច
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលខ្ទឹមស
- 1-2 ប៉េងប៉ោះ, chopped, ឬ 1 16 អោនអាចប៉េងប៉ោះ stewed
- 6 ខាត់ពែង
- 2 កំប៉ុង
- 1 ពែង quinoa
- ទំពាំងបាយជូរមាន់ 2 ពែង
- អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រៀបចំសាច់មាន់: លាងខ្ទះសាច់មាន់ជាមួយអំបិលនិងម្រេចលើភាគីទាំងសងខាង។ ដាក់ម្សៅដាក់លើចានតូចមួយ។ ញាត់ស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោហើយដាក់ក្នុងចានរាក់មួយ។ ដាក់កំទេចសណ្តែកក្នុងចានរាក់ដាច់ដោយឡែកហើយកូរក្នុង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika បូកអំបិលខ្ទឹមស 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- ញាប់បំណែកសាច់គោនីមួយៗនៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកល្បាយស៊ុតហើយបន្ទាប់មកយកទឹកដោះគោដាក់ថ្នាំបង្អាំងទៅឱ្យភាគីទាំងពីរ។ កំណត់ពងមាន់ "នំ" ។
- បន្ថែមស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវទៅជាមួយធំ (12 អ៊ីញ), skillet ធ្ងន់។ បន្ថែមខ្ទឹមស, cumin, ម្សៅម្ទេសនិងស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ចំអិនកំដៅមធ្យមរហូតដល់ខ្ទឹមសមានក្រអូបនិងមាស។
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅឆ្អិនឆ្អិនហើយញាប់ញ៉ាំកូររហូតទាល់តែរាវហួតហើយប៉េងប៉ោះមានទន់ប្រហែល 5-8 នាទី។
- ខណៈពេលដែលប៉េងប៉ោះត្រូវបានចម្អិនយកដៃនៃស្លឹកខាត់ណាមួយហើយរមៀលពួកគេឡើងចូលទៅក្នុងស៊ីឡាំងមួយ។ ធ្វើឱ្យចំណិតកាត់តាមឈើឆ្កាងកាត់ខ្សែក្រវាត់ចូលទៅក្នុងខ្សែបូស្តើង។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយខាត់ណាដែលនៅសល់។ នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះត្រូវបានចម្អិនសូមបន្ថែមស្លឹកខាត់ទៅខ្ទះ។ Squirt ទឹកពី 1/2 នៃ lime នៅលើស្លឹកមួយនិងចំអិន, stirring រហូតដល់ស្លឹកត្រូវបាន wilted និងទន់ប្រហែល 4-5 នាទី។ យកពណ៌បៃតងនិងប៉េងប៉ោះចេញពីខ្ទះទៅចានហើយទុកឡែក។
- បន្ថែមស្លាបព្រាមួយនៃប្រេងអូលីវទៅខ្ទះ។ បន្ថែមបំណែកសាច់មាន់ជាច្រើនហើយចម្អិនម្តងទៀតរហូតដល់ភាគីទាំងពីរត្រូវបានញាក់ហើយសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈ។ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារបន្តិចបន្តួចលើភាគីទាំងពីរនៃសាច់មាន់នៅពេលដែលវាចំអិន។ យកចេញពីកំដៅនិងកន្លែងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ចំអិនបំណែកដែលនៅសល់ដោយបន្ថែមស្លាបព្រានៃប្រេងទៅខ្ទះបើចាំបាច់។ គ្របដណ្តប់សាច់មាន់ឆ្អិនបំណែកសាច់មាន់រលុងជាមួយ foil និងរក្សាកំដៅនៅក្នុងឡចំហាយ 250 ដឺក្រេ។
- បន្ថែមត្រី quinoa និង 2 ពែងនៃសាច់មាន់ទៅខ្ទះ។ កូរឱ្យឆ្អឹងអ្វីដែលជាប់នឹងបាតជើង។ គ្របដណ្តប់និងញ៉ាំរយៈពេល 10 នាទី។ ពិនិត្យកាកសំណល់ជាតិទឹកបន្ថែមដោយបន្ថែមទឹកបន្ថែមប្រសិនបើចាំបាច់។ គ្របដណ្តប់និងចំអិនរហូតដល់ quinoa គឺ fluffy និងដេញថ្លៃ។ (នៅពេលគ្រាប់ quinoa ត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញអ្នកអាចមើលឃើញគោដែលមើលទៅស្ទើរតែដូចជាកន្ទុយតូចមួយដែលរុំជុំវិញគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) ។
- បន្ថែមចំនួន 3/4 នៃប៉េងប៉ោះនិងខាត់លាយចូលទៅក្នុង quinoa និងកូររហូតដល់កំដៅតាមរយៈ។ បម្រើសាច់មាន់នៅផ្នែកខាងលើនៃគ្រែនៃល្បាយ Quinoa ហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលផ្លែល្ហុងនីមួយៗជាមួយប៊ីតនៃល្បាយប៉េងប៉ោះ / ខាត់ណានិងខ្ទឹមបារាំងនៃ Cream ជូរប្រសិនបើចង់។
បម្រើ 4-5 ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 636 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 32 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 7 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 15 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 156 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 858 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 43 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 47 ក្រាម |